Salamandre électrique positions amovibles avec 4 niveaux et surface 645x300 mm
Salamandre électrique positions amovibles avec 4 niveaux et surface 645x300 mm - Casselin - CSPAGM
| Matériau : | Acier inoxydable |
| 2 résistances : | En Incoly 800 |
| Tiroir de récupération : | Avec |
| Hauteur de grille réglable sur : | 4 niveaux |
| Dimensions grille (LxP) (mm) : | 645x300 |
| Puissance : | 3 200 W / 230 V |
| Dimensions (LxPxH) (mm) : | 875x370x365 |
Dans une cuisine professionnelle, la Salamandre positions amovibles GM hauteur de grille réglable sur 4 niveaux, référence CSPAGM de la marque Casselin, sert avant tout à gérer les finitions en cadence : gratiner, caraméliser, remettre en température en surface, maintenir au chaud quelques minutes. En plein coup de feu, disposer d’un appareil à 3 200 W en monophasé 230 V permet de délester le poste de cuisson et d’envoyer des assiettes régulières, sans monopoliser le four. Avec une largeur utile de grille 645 x 300 mm, on peut travailler plusieurs plats en même temps : gratins, croques, poissons, desserts à flamber. La hauteur de grille réglable sur 4 niveaux donne un vrai contrôle sur la coloration, utile quand les commandes s’enchaînent et que l’on doit adapter la distance aux résistances selon le produit. Le châssis en acier inoxydable, dimensionné en 875 x 370 x 365 mm pour un poids de 27,7 kg, en fait un équipement stable, pensé pour un usage intensif sur un poste fixe.
Ce matériel convient bien aux restaurants traditionnels, brasseries, snacks, hôtels et traiteurs qui ont besoin d’une solution de finition rapide et répétable sur les services du midi et du soir. En brasserie, la possibilité d’ouvrir la face arrière pour passe-plat est intéressante pour travailler directement vers le comptoir ou la salle, sans manipulations inutiles. Les établissements de snacking, cœur de spécialisation de Casselin, y trouveront un outil efficace pour croques, sandwiches gratinés et tapas, avec une montée en température stable grâce aux 2 résistances en Incoly 800 et aux 2 thermostats réglables indépendants. En revanche, pour une très grosse collectivité, une cuisine centrale ou un self avec débits très élevés, la surface de grille et la puissance resteront un peu justes : il faudra multiplier les appareils ou passer sur des solutions de capacité supérieure. De même, pour une petite sandwicherie avec très peu de place en profondeur, les 370 mm pourront nécessiter une vraie réflexion d’implantation.
En utilisation quotidienne, l’installation reste simple : alimentation monophasée, positionnement sur un support stable résistant à la chaleur, souvent au-dessus du plan de dressage ou du poste chaud. Une fois en place, les 2 thermostats réglables permettent de gérer des zones plus ou moins chaudes sur la largeur ou de moduler la puissance selon le type de préparation, ce qui améliore la organisation du poste. En service, on joue surtout sur la hauteur de grille réglable sur 4 niveaux pour passer d’une simple remise en température à un gratinage agressif : plus on rapproche la grille des résistances Incoly 800, plus la réaction est rapide, ce qui est précieux sur des envois tendus. Le tiroir de récupération en façade recueille jus, miettes et coulures, ce qui limite les débordements et rend le poste plus propre au fil du service. La structure en acier inoxydable facilite le respect de l’hygiène, avec des surfaces lisses qui se nettoient rapidement, y compris en milieu de service si besoin.
En fin de journée, l’entretien de cet appareil reste adapté à une équipe qui tourne vite et pas toujours très fournie : on coupe l’alimentation, on laisse tiédir, puis on retire la grille et on vide le tiroir de récupération pour un nettoyage à l’eau chaude et produit dégraissant. La conception inox supporte un nettoyage fréquent sans se dégrader, à condition d’éviter les abrasifs trop agressifs. L’accès à la face arrière, ouvrable pour passe-plat, facilite aussi le nettoyage du passage et des parois, ce qui est un point important pour les contrôles d’hygiène. Avec ses 27,7 kg, l’appareil n’est pas prévu pour être déplacé plusieurs fois par jour : on le positionne une bonne fois dans l’implantation, en tenant compte de la ventilation au-dessus et autour. Au quotidien, la stabilité de la température et la réactivité des résistances Incoly 800 offrent un confort de travail appréciable, même avec un personnel pas toujours spécialisé, car la prise en main est intuitive.
Cette salamandre professionnelle Casselin CSPAGM permet-elle de tenir une cadence de gratinage soutenue sur un service complet sans perte de qualité de finition ? La puissance de 3 200 W et la présence de 2 résistances Incoly 800 apportent une réserve thermique suffisante pour enchaîner les assiettes, à condition de ne pas surcharger en hauteur ni couvrir totalement la surface de grille pendant trop longtemps. Grâce aux 2 thermostats réglables, on peut adapter la température aux pics d’activité et limiter les chutes de performance, ce qui est important dans une organisation de service continu ou de double service. La surface utile de 645 x 300 mm permet de gérer plusieurs assiettes simultanément, mais oblige à une bonne rotation si vous travaillez en grosses séries. Pour un établissement qui envoie régulièrement des gratins, croques et finitions en flux tendu, cet équipement offre un compromis cohérent entre capacité, compacité et régularité de résultat.
En résumé, la Salamandre positions amovibles GM hauteur de grille réglable sur 4 niveaux Casselin CSPAGM est pertinente si vous cherchez un outil de finition fiable, compact mais productif, pour un restaurant, une brasserie, un snack ou un hôtel avec un volume de service modéré à soutenu. Les dimensions 875 x 370 x 365 mm et la grille de 645 x 300 mm exigent un poste dédié, mais offrent un vrai confort pour travailler plusieurs assiettes à la fois. Si votre priorité est la cadence extrême type collectivité lourde, mieux vaudra viser plus grand ; si en revanche vous voulez sécuriser vos gratins, vos remises en température de surface et vos maintiens en chaud court, avec une utilisation quotidienne intense mais maîtrisée, ce modèle en acier inoxydable, équipé de thermostats double zone, d’un tiroir de récupération et d’une ouverture arrière pour passe-plat, répondra aux contraintes réelles d’une cuisine professionnelle bien organisée.
Caractéristiques :
Dimensions (LxPxH) (mm) : 875x370x365
Dimensions grille (LxP) (mm) : 645x300
Résistances : 2 en Incoly 800
Puissance (W) : 3200
Alimentation : Monophasé
Poids (kg) : 27,7
Matériau : Acier inoxydable
Thermostats réglables : 2
Tiroir de récupération : Oui
Hauteur de grille réglable : 4 niveaux
Ouverture face arrière : Oui, pour passe-plat
Retrouvez ici nos autres salamandres.
Ce matériel convient bien aux restaurants traditionnels, brasseries, snacks, hôtels et traiteurs qui ont besoin d’une solution de finition rapide et répétable sur les services du midi et du soir. En brasserie, la possibilité d’ouvrir la face arrière pour passe-plat est intéressante pour travailler directement vers le comptoir ou la salle, sans manipulations inutiles. Les établissements de snacking, cœur de spécialisation de Casselin, y trouveront un outil efficace pour croques, sandwiches gratinés et tapas, avec une montée en température stable grâce aux 2 résistances en Incoly 800 et aux 2 thermostats réglables indépendants. En revanche, pour une très grosse collectivité, une cuisine centrale ou un self avec débits très élevés, la surface de grille et la puissance resteront un peu justes : il faudra multiplier les appareils ou passer sur des solutions de capacité supérieure. De même, pour une petite sandwicherie avec très peu de place en profondeur, les 370 mm pourront nécessiter une vraie réflexion d’implantation.
En utilisation quotidienne, l’installation reste simple : alimentation monophasée, positionnement sur un support stable résistant à la chaleur, souvent au-dessus du plan de dressage ou du poste chaud. Une fois en place, les 2 thermostats réglables permettent de gérer des zones plus ou moins chaudes sur la largeur ou de moduler la puissance selon le type de préparation, ce qui améliore la organisation du poste. En service, on joue surtout sur la hauteur de grille réglable sur 4 niveaux pour passer d’une simple remise en température à un gratinage agressif : plus on rapproche la grille des résistances Incoly 800, plus la réaction est rapide, ce qui est précieux sur des envois tendus. Le tiroir de récupération en façade recueille jus, miettes et coulures, ce qui limite les débordements et rend le poste plus propre au fil du service. La structure en acier inoxydable facilite le respect de l’hygiène, avec des surfaces lisses qui se nettoient rapidement, y compris en milieu de service si besoin.
En fin de journée, l’entretien de cet appareil reste adapté à une équipe qui tourne vite et pas toujours très fournie : on coupe l’alimentation, on laisse tiédir, puis on retire la grille et on vide le tiroir de récupération pour un nettoyage à l’eau chaude et produit dégraissant. La conception inox supporte un nettoyage fréquent sans se dégrader, à condition d’éviter les abrasifs trop agressifs. L’accès à la face arrière, ouvrable pour passe-plat, facilite aussi le nettoyage du passage et des parois, ce qui est un point important pour les contrôles d’hygiène. Avec ses 27,7 kg, l’appareil n’est pas prévu pour être déplacé plusieurs fois par jour : on le positionne une bonne fois dans l’implantation, en tenant compte de la ventilation au-dessus et autour. Au quotidien, la stabilité de la température et la réactivité des résistances Incoly 800 offrent un confort de travail appréciable, même avec un personnel pas toujours spécialisé, car la prise en main est intuitive.
Cette salamandre professionnelle Casselin CSPAGM permet-elle de tenir une cadence de gratinage soutenue sur un service complet sans perte de qualité de finition ? La puissance de 3 200 W et la présence de 2 résistances Incoly 800 apportent une réserve thermique suffisante pour enchaîner les assiettes, à condition de ne pas surcharger en hauteur ni couvrir totalement la surface de grille pendant trop longtemps. Grâce aux 2 thermostats réglables, on peut adapter la température aux pics d’activité et limiter les chutes de performance, ce qui est important dans une organisation de service continu ou de double service. La surface utile de 645 x 300 mm permet de gérer plusieurs assiettes simultanément, mais oblige à une bonne rotation si vous travaillez en grosses séries. Pour un établissement qui envoie régulièrement des gratins, croques et finitions en flux tendu, cet équipement offre un compromis cohérent entre capacité, compacité et régularité de résultat.
En résumé, la Salamandre positions amovibles GM hauteur de grille réglable sur 4 niveaux Casselin CSPAGM est pertinente si vous cherchez un outil de finition fiable, compact mais productif, pour un restaurant, une brasserie, un snack ou un hôtel avec un volume de service modéré à soutenu. Les dimensions 875 x 370 x 365 mm et la grille de 645 x 300 mm exigent un poste dédié, mais offrent un vrai confort pour travailler plusieurs assiettes à la fois. Si votre priorité est la cadence extrême type collectivité lourde, mieux vaudra viser plus grand ; si en revanche vous voulez sécuriser vos gratins, vos remises en température de surface et vos maintiens en chaud court, avec une utilisation quotidienne intense mais maîtrisée, ce modèle en acier inoxydable, équipé de thermostats double zone, d’un tiroir de récupération et d’une ouverture arrière pour passe-plat, répondra aux contraintes réelles d’une cuisine professionnelle bien organisée.
Caractéristiques :
Dimensions (LxPxH) (mm) : 875x370x365
Dimensions grille (LxP) (mm) : 645x300
Résistances : 2 en Incoly 800
Puissance (W) : 3200
Alimentation : Monophasé
Poids (kg) : 27,7
Matériau : Acier inoxydable
Thermostats réglables : 2
Tiroir de récupération : Oui
Hauteur de grille réglable : 4 niveaux
Ouverture face arrière : Oui, pour passe-plat
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