Sauteuse basculante électrique cuve inox triphasée - avec capacité 60 l et puissance 10 kw

La cadence de votre restaurant, collectivité ou cuisine centrale impose des productions en grands volumes, avec une régularité parfaite de cuisson et un respect strict des normes HACCP. Les sauteuses vieillissantes montrent leurs limites : pertes de temps au nettoyage, montées en température lentes, risques de brûlures pour l’équipe et consommation énergétique mal maîtrisée.

La sauteuse basculante électrique professionnelle VIRTUS répond précisément à ces enjeux. Dotée d’une cuve inox de 60 L, d’une puissance de 10 kW en triphasé, elle assure une montée en température rapide et homogène pour vos sauces, braisés, risottos ou mijotés. Son basculement assisté permet un vidage précis et sécurisé, limitant la manutention et les TMS en cuisine. Pensée comme des Solutions fiables pour un usage quotidien, elle s’intègre naturellement dans une organisation de production intensive, avec une Priorité donnée à la satisfaction professionnelle.

La marque VIRTUS s’appuie sur une histoire familiale solide. Dès 1989, Francesco Marrocchino met à profit plus de 15 ans d’expérience dans l’agroalimentaire pour révolutionner la distribution des cuisines professionnelles : disponibilité immédiate, logistique performante et SAV réactif. En 2004, son fils Vittorio fonde Virtus GmbH et oriente progressivement l’entreprise vers la production. Aujourd’hui, avec un entrepôt principal de 15000 m² à Hamm et un second de 5000 m² à Lainate, le groupe dessert plus de 60 pays, devenant une référence pour les chefs recherchant des Solutions adaptées aux normes strictes et une Expérience éprouvée dans le secteur.

Techniquement, cette sauteuse basculante électrique cuve inox (réf. VS7080BREI) fonctionne en triphasé 380-415 V, pour une puissance totale de 10 kW. Son châssis robuste, livré sur Palette/Palett, affiche un poids de 125.0 kg et des dimensions de 800 x 730 x 870 mm cm, adaptées aux cuisines professionnelles exigeantes. La cuve inox alimentaire garantit hygiène, durabilité et nettoyage facilité.

Cette sauteuse basculante VIRTUS est-elle adaptée à une production intensive en restauration collective ? Oui, son volume de 60 L et sa puissance de 10 kW assurent une cuisson régulière sur de gros volumes, avec un basculement sécurisé pour un service fluide. Comment cette sauteuse triphasée s’intègre-t-elle dans une ligne de cuisson professionnelle ? Son alimentation 380-415 V et son gabarit compact permettent une implantation cohérente aux côtés de vos fourneaux, fours mixtes et piano de cuisson professionnel, tout en bénéficiant de notre Conseil pour les meilleurs choix en amont du projet.

En situation réelle, la sauteuse basculante inox devient votre alliée pour lancer un fond de veau le matin, enchaîner sur un sauté minute au déjeuner, puis un mijoté en fin de service. Le basculement contrôlé permet de couler directement dans bacs GN ou chariots, en limitant les pertes et en sécurisant le flux de service.

En choisissant cette solution VIRTUS, vous investissez dans un matériel de cuisson conçu pour durer, pensé pour l’ergonomie de vos équipes et pour la régularité de vos préparations. Une réponse concrète aux exigences quotidiennes des cuisines professionnelles à fort volume.

Retrouvez ici nos autres sauteuse basculante.

Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 800 x 730 x 870 mm
Poids (kg) : 125.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance totale (kW) : 10
Capacité (L) : 60

Retrouvez également nos solutions équipements CHR sur Stock Direct CHR.

Pays de fabrication	IT
Dimensions (mm)	800x730x870
Poids (kg)	125
Type de connection	électrique
Alimentation	Triphasé
Puissance totale (kW)	10
Capacité (L)	60