Table de préparation positive 3 portes avec saladette 10 bacs gn 1/3 température +2/+8°c

Dimensions (LxPxH) (mm) :	2020x800x1085
Puissance (W) :	370
Poids (kg) :	180
Capacité (Ltr) :	580

Dans un service tendu, la vraie difficulté n’est organisation du poste pas seulement de garder les ingrédients au froid, c’est de garder un poste de préparation fluide et organisé. Quand les bacs sont dispersés entre une saladette, une armoire positive et un plan de travail étroit, les allers-retours se multiplient, les gestes se croisent et les temps de dressage explosent. En restauration rapide, en pizzeria, en sandwicherie ou en brasserie, cela se traduit par une perte de cadence, des erreurs de garniture et une pression supplémentaire sur l’équipe. Avec des plages de service continues, la tenue en température des préparations devient aussi un point sensible, surtout en cuisine chaude ou en salle non climatisée.

La Table de préparation positive avec saladette à double capot incorporée - 3 portes - 10 GN 1/3 AFI COLLIN-LUCY, réf. AAS38PP, a été pensée pour répondre précisément à cette problématique de flux et de froid. Ce meuble de préparation positif de profondeur 800 mm offre un plan de travail inox confortable, avec en façade trois portes donnant accès à un volume réfrigéré de 580 L, et au-dessus une saladette accueillant jusqu’à 10 bacs GN 1/3 (prévue pour des bacs de 150 mm de profondeur, livrée sans bacs). Le froid ventilé, associé à un groupe tropicalisé et à une classe climatique 5, permet à cette table de maintenir une température de +2 °C à +8 °C même en environnement chaud, ce qui est essentiel pour une utilisation en coup de feu. L’intérieur et l’extérieur inox, l’évaporateur traité et les joints de portes clipsés facilitent le nettoyage et limitent les risques d’encrassement en usage intensif.

Cette solution prend tout son sens dans un usage intensif établissement avec une forte rotation de produits frais et un poste de préparation central : snack, pizzeria, restauration rapide, brasserie, traiteur en laboratoire ou petite collectivité. La table, alimentée en 230 V mono, avec une puissance de 0,37 kW et un gaz réfrigérant R290, est adaptée à une utilisation continue tout au long de la journée. Grâce aux 5 niveaux par porte espacés de 50 mm et à la dotation d’1 clayette par porte, il est possible d’organiser efficacement stock tampon, bacs de mise en place et préparations du matin. Sur roulettes, ce meuble inox de 2020 x 800 x 1085 mm (poids 180 kg) reste facile à déplacer pour l’entretien, ce qui est un vrai plus dans une cuisine déjà dense en équipements.

Cette table de préparation positive AFI COLLIN-LUCY est-elle adaptée à un service en continu avec forte cadence de sandwichs et salades composées ?
Oui, car le froid ventilé et le groupe tropicalisé en classe climatique 5 sont justement prévus pour des utilisations en charge, avec portes très sollicitées. Tant que l’organisation de votre poste reste claire (bacs GN 1/3 bien répartis dans la saladette, réserve en dessous), cette table de préparation permet de tenir une cadence élevée tout en respectant la chaîne du froid.

Cet ensemble de préparation réfrigéré AFI COLLIN-LUCY reste-t-il pertinent pour une équipe mixte avec personnel peu expérimenté ?
L’intérêt de ce modèle AAS38PP est sa simplicité d’usage : thermostat digital lisible, joints de portes clipsés pour un remplacement simple, accès direct aux produits dans la saladette, plan de travail inox robuste. La marque AFI COLLIN-LUCY, intégrée au Groupe FURNOTEL, s’appuie sur une expérience terrain solide et un réseau de commerciaux pour accompagner les revendeurs, ce qui rassure sur le suivi et la durabilité du matériel dans une brigade hétérogène.

En résumé, cette table de préparation positive avec saladette AFI COLLIN-LUCY s’adresse à un professionnel qui veut regrouper stockage froid, mise en place et dressage sur un seul poste, tout en tenant la température dans un environnement exigeant. Si votre priorité est la fluidité du poste froid, la régularité des préparations, un nettoyage rapide et une bonne tenue en température même en été, la référence AAS38PP constitue un investissement cohérent. Si, à l’inverse, votre carte génère peu de garnitures en bacs GN 1/3 ou si votre cuisine manque vraiment de linéaire (2,02 m), il peut être pertinent d’envisager une solution plus compacte. Pour un restaurant, un snack ou une pizzeria avec un volume régulier de préparations froides, ce meuble de préparation professionnel offre un équilibre solide entre capacité, confort de travail et fiabilité.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 2020x800x1085
Type d'énergie : Electrique
Alimentation/Tension : 230/1/T
Puissance (kW) : 0.37
Type de gaz : R290
Poids net en kg : 180.0
Classe Climatique : 5



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