Wok gaz 1 feu gamme 900 à poser puissance 14 kw - 400x900x280 mm

Le Wok à gaz 1 feux à poser profondeur 900 mm AFI COLLIN-LUCY, référence WOK9G40, trouve naturellement sa place sur une ligne chaude de gamme 900, en complément des sauteuses, feux nus ou planchas. Avec ses dimensions de 400 x 900 x 280 mm, il s’intègre facilement en extrémité de bloc cuisson pour les cuissons minute, garnitures sautées ou sauces à réduction rapide. Son dessus renforcé de 2 mm monobloc assure une surface stable et robuste, adaptée à un usage intensif en restauration traditionnelle, brasserie, cuisine asiatique ou service de room-service haut de gamme qui a besoin de réactivité. Le fait qu’il soit à poser permet de l’implanter sur un soubassement neutre ou réfrigéré, selon l’organisation de votre poste de travail.

En organisation, ce wok gaz gamme 900 apporte un réel gain de temps sur toutes les cuissons nécessitant une forte puissance instantanée. Le brûleur haut rendement en fonte, 14 kW, offre une large plage de fonctionnement : vous pouvez passer d’un maintien au chaud à un feu très vif sans perte de réactivité. Le support en fonte renforcé avec finition céramique, démontable, sécurise les manipulations de récipients lourds tout en restant facile à nettoyer, ce qui allège la charge en fin de service. Le large tiroir de récupération du jus de cuisson accessible en façade contribue à maintenir le poste propre tout au long du service, point clé pour une cuisine ouverte ou une brigade réduite. Les brûleurs équipés de veilleuse et de thermocouple renforcent la sécurité et limitent les relances pénibles en plein coup de feu.

En service, ce wok à gaz professionnel prend tout son sens sur les cadences élevées. Sur un service du midi, vous enchaînez nouilles sautées, légumes croquants, gambas minute : la puissance de 14 kW permet de garder le “wok hei”, même avec un envoi continu. Pendant qu’un second travaille sur la plancha ou le grill, ce poste reste autonome, avec une large plage de réglage de flamme pour adapter précisément la cuisson. En production de groupe, vous pouvez lancer des sauces, réductions ou bases de bouillons sur feu moyen, puis booster la puissance en fin de cuisson sans changer de poste. Les injecteurs butane/propane et gaz de ville inclus offrent une vraie flexibilité en cas de changement d’implantation ou de site, utile pour un traiteur avec laboratoire et unités satellites.

Ce wok gaz de la gamme 900 est-il adapté à un usage intensif en service du midi et du soir ? Oui, la puissance de 14,0 kW, le brûleur haut rendement en fonte et le dessus renforcé monobloc de 2 mm sont clairement pensés pour un usage intensif, avec une bonne tenue dans le temps.

Ce wok à poser AFI COLLIN-LUCY est-il simple à gérer pour une équipe peu expérimentée ? Le support en fonte céramique démontable, le tiroir de récupération en façade et la veilleuse avec thermocouple rendent l’appareil très lisible et sécurisé pour un personnel en rotation fréquente.

Ce poste wok gaz WOK9G40 convient-il à une cuisine avec fortes contraintes d’hygiène ? Oui, la conception monobloc, les éléments démontables et l’accès direct au tiroir de jus de cuisson facilitent un nettoyage rapide et complet en fin de service.

Pour un établissement axé sur les cuissons rapides, la réactivité et une cadence de service soutenue, ce Wok à gaz 1 feux à poser profondeur 900 mm AFI COLLIN-LUCY, référence WOK9G40, est une solution cohérente à envisager sérieusement. Il conviendra particulièrement aux brasseries dynamiques, restaurants asiatiques, bistrots gastronomiques et collectivités ayant une zone de cuisson minute. La solidité du dessus renforcé, la puissance de 14 kW, la sécurité par veilleuse et thermocouple, ainsi que la facilité d’entretien en font un poste fiable dans le temps. Porté par AFI Collin-Lucy, société belge intégrée au Groupe FURNOTEL et son réseau de 15 commerciaux terrain, vous bénéficiez d’un suivi professionnel pour l’implantation et le SAV. Si votre priorité est un poste wok puissant, robuste et facile à maintenir, ce modèle s’intègre logiquement dans une ligne de cuisson gamme 900.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 400x900x280
Type d'appareil : A poser
Type d'énergie : Gaz
Puissance (kW) : 14.0
Poids net en kg : 77.0



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Nombre de brûleur/résistances :	1
Puissance (kW) :	14
Couleur :	Inox