Wok à induction à poser monophasé diamètre 280 mm puissance 3,5 kw
Wok à induction à poser monophasé diamètre 280 mm puissance 3,5 kw - Virtus group - AVZ0006/B
| Pays de fabrication | CN |
| Dimensions (mm) | 340x445x110 |
| Poids (kg) | 6 |
| Type de connection | électrique |
| Alimentation | Monophasé |
| Puissance totale (kW) | 3.5 |
| Température de fonctionnement (°C) | 240 |
| Surface de cuisson (mm) | 1x ø 280 |
Le coup de feu en service exige des cuissons minute puissantes, sans perte de place ni surcharge électrique. Entre les feux vifs pris d’assaut, la nécessité de garder une ligne propre et la maîtrise des températures pour les woks, beaucoup de cuisines pro peinent à assurer une vraie régularité de cuisson sur les sautés, nouilles, légumes croquants ou street food asiatique.
Le wok à induction professionnel à poser monophasé VIRTUS répond précisément à ce besoin. Compact et mobile, il se branche en 220-240 V monophasé tout en délivrant une puissance de 3.5 kW, suffisante pour saisir instantanément sur une surface de cuisson de 1x ø 280 mm. La technologie induction offre une montée rapide jusqu’à 240 °C, un rendement élevé et un plan de travail qui reste plus frais et plus sécurisé pour la brigade, idéal pour un poste de cuisson de complément en restauration commerciale ou collective.
Marque de référence, VIRTUS capitalise sur l’expérience de Francesco Marrocchino, actif dans les cuisines professionnelles depuis plus de 15 ans avant de créer son entreprise en 1989. Sa vision : livraison rapide, logistique performante et SAV réactif. En 2004, son fils Vittorio fonde Virtus GmbH et oriente la société vers la production. Avec un entrepôt de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, le groupe garantit disponibilité et Confiance des plus grandes marques, aujourd’hui présent dans plus de 60 pays.
Techniquement, ce wok induction de comptoir référence AVZ0006/B affiche un encombrement optimisé de 340 x 445 x 110 mm cm pour seulement 6.0 kg, en classe d’expédition Paket/Parcel. Son raccordement électrique simplifie l’intégration dans un poste de cuisson modulable ou sur une ligne snack. La cuve adaptée au diamètre 280 mm assure une répartition homogène de la chaleur et une excellente réactivité.
Ce wok induction de comptoir répond-il à un Processus adapté aux besoins évolutifs ?
Oui, son installation en monophasé et son faible encombrement permettent d’ajouter facilement un point chaud performant en fonction de l’évolution de votre carte ou de votre volume de couverts.
Ce wok professionnel apporte-t-il Des solutions à forte valeur pour la cuisine ?
Sa puissance, la maîtrise des températures et la rapidité de service améliorent nettement le rendement et la constance des cuissons, avec un excellent ratio investissement/performance.
En situation réelle, ce wok à induction à poser monophasé trouve sa place sur la ligne chaude, en poste street food ou en renfort sur les services banquets. Il permet de lancer à la minute des garnitures sautées, des plats wok signature, ou de travailler en show-cooking devant les clients, tout en garantissant une hygiène et une propreté optimisées grâce à une surface lisse et froide autour du foyer.
En choisissant ce wok VIRTUS, vous bénéficiez d’un véritable Conseil pour les meilleurs choix et de la Mise en place de produits de référence pour votre parc de cuisson. Une solution pensée pour les professionnels qui recherchent performance, fiabilité et homogénéité de gamme dans un équipement de cuisson professionnel.
Retrouvez ici nos autres wok à.
Caractéristiques :
Dimensions (mm) : 340 x 445 x 110 mm
Poids (kg) : 6.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 220-240
Puissance totale (kW) : 3.5
Température de fonctionnement (°C) : 240
Surface de cuisson (mm) : 1x ø 280
Retrouvez également nos solutions équipements CHR sur Stock Direct CHR.
Le wok à induction professionnel à poser monophasé VIRTUS répond précisément à ce besoin. Compact et mobile, il se branche en 220-240 V monophasé tout en délivrant une puissance de 3.5 kW, suffisante pour saisir instantanément sur une surface de cuisson de 1x ø 280 mm. La technologie induction offre une montée rapide jusqu’à 240 °C, un rendement élevé et un plan de travail qui reste plus frais et plus sécurisé pour la brigade, idéal pour un poste de cuisson de complément en restauration commerciale ou collective.
Marque de référence, VIRTUS capitalise sur l’expérience de Francesco Marrocchino, actif dans les cuisines professionnelles depuis plus de 15 ans avant de créer son entreprise en 1989. Sa vision : livraison rapide, logistique performante et SAV réactif. En 2004, son fils Vittorio fonde Virtus GmbH et oriente la société vers la production. Avec un entrepôt de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, le groupe garantit disponibilité et Confiance des plus grandes marques, aujourd’hui présent dans plus de 60 pays.
Techniquement, ce wok induction de comptoir référence AVZ0006/B affiche un encombrement optimisé de 340 x 445 x 110 mm cm pour seulement 6.0 kg, en classe d’expédition Paket/Parcel. Son raccordement électrique simplifie l’intégration dans un poste de cuisson modulable ou sur une ligne snack. La cuve adaptée au diamètre 280 mm assure une répartition homogène de la chaleur et une excellente réactivité.
Ce wok induction de comptoir répond-il à un Processus adapté aux besoins évolutifs ?
Oui, son installation en monophasé et son faible encombrement permettent d’ajouter facilement un point chaud performant en fonction de l’évolution de votre carte ou de votre volume de couverts.
Ce wok professionnel apporte-t-il Des solutions à forte valeur pour la cuisine ?
Sa puissance, la maîtrise des températures et la rapidité de service améliorent nettement le rendement et la constance des cuissons, avec un excellent ratio investissement/performance.
En situation réelle, ce wok à induction à poser monophasé trouve sa place sur la ligne chaude, en poste street food ou en renfort sur les services banquets. Il permet de lancer à la minute des garnitures sautées, des plats wok signature, ou de travailler en show-cooking devant les clients, tout en garantissant une hygiène et une propreté optimisées grâce à une surface lisse et froide autour du foyer.
En choisissant ce wok VIRTUS, vous bénéficiez d’un véritable Conseil pour les meilleurs choix et de la Mise en place de produits de référence pour votre parc de cuisson. Une solution pensée pour les professionnels qui recherchent performance, fiabilité et homogénéité de gamme dans un équipement de cuisson professionnel.
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Caractéristiques :
Dimensions (mm) : 340 x 445 x 110 mm
Poids (kg) : 6.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 220-240
Puissance totale (kW) : 3.5
Température de fonctionnement (°C) : 240
Surface de cuisson (mm) : 1x ø 280
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