Pour ceux qui privilégient la flexibilité, COMBISTEEL propose des solutions ingénieuses et pratiques. Les woks de DIAMOND sont quant à eux reconnus pour leur durabilité et leur performance, idéals pour tous types d'établissements. Profitez aussi des offres exceptionnellement compétitives de DIAMOND PROMO, qui allient qualité et prix avantageux. Pour plus d'options de woks sur coffre, explorez notre vaste collection qui vous garantira une satisfaction maximale et un investissement durable.
Woks
Pour ceux qui privilégient la flexibilité, COMBISTEEL propose des solutions ingénieuses et pratiques. Les woks de DIAMOND sont quant à eux reconnus pour leur durabilité et leur performance, idéals pour tous types d'établissements. Profitez aussi des offres exceptionnellement compétitives de DIAMOND PROMO, qui allient qualité et prix avantageux. Pour plus d'options de woks sur coffre, explorez notre vaste collection qui vous garantira une satisfaction maximale et un investissement durable.
Les autres rubriques de Grills et cuissons spéciales
Ref: 2151S

Dimensions (LxPxH) (mm) : 398x515x183
Alimentation : Triphasé
Puissance (W) : 5 000
Surface de cuisson (LxP) (mm) : wok Ø 330
Température (°C) : max 240
Poids (kg) : 10.31
Ref: WGX1-4/T



CHR matériel sélection de l'indispensable Feu wok gaz de table 1 feu
Informations concernant le produit :
- Brûleur en fonte, chapeau en inox, diam.180 mm (15 kW), aisément
démontable, sans outil, entretien facile.
- Régulation par des vannes gaz, avec veilleuse et thermocouple de sécurité.
- Chaque brûleur est muni d'une plaque de récupération des résidus de cuisson.
- Couronne à wok amovible en acier inox.
- Réalisation en acier inox.
Dimension mm : 400x600xh280/325
Informations concernant le produit :
- Brûleur en fonte, chapeau en inox, diam.180 mm (15 kW), aisément
démontable, sans outil, entretien facile.
- Régulation par des vannes gaz, avec veilleuse et thermocouple de sécurité.
- Chaque brûleur est muni d'une plaque de récupération des résidus de cuisson.
- Couronne à wok amovible en acier inox.
- Réalisation en acier inox.
Dimension mm : 400x600xh280/325
Ref: CHINA/1S



Fourniture de cuisine professionnel le meilleur pour vous le produit de refence Fourneau wok 1 bruleur
Informations concernant le produit :
- Brûleur en ligne type wok Ø 290 mm 23,82 kW.
- Plan de cuisson embouti et étanche servant à canaliser l'eau pour
le refroidissement du top.
- Evacuation latérale de l'eau munie d'une bonde de surverse.
- 1 vanne de commande par brûleur, raccordement (gaz 1/2").
- tiroirs de récupération.
Dimension mm : 600x630xh760
Informations concernant le produit :
- Brûleur en ligne type wok Ø 290 mm 23,82 kW.
- Plan de cuisson embouti et étanche servant à canaliser l'eau pour
le refroidissement du top.
- Evacuation latérale de l'eau munie d'une bonde de surverse.
- 1 vanne de commande par brûleur, raccordement (gaz 1/2").
- tiroirs de récupération.
Dimension mm : 600x630xh760
Ref: ASIA1/C1L



Dimensions (mm) : 600 x 630 x 760
Ref: WGL1-7



Fournisseur matériel cuisine professionnel sélection de le produit de refence Fourneau wok gaz 1 feu - 13 kW
Ce qu'il faut savoir :
- Top supérieure en acier inox, de forte épaisseur (5 mm).
- Brûleurs en fonte, chapeaux en inox, diam.180 mm (13 kW), aisément démontables, sans outil, entretien facile.
- Régulation par vannes gaz, avec veilleuse et thermocouple
de sécurité.
- Chaque brûleur est muni d'une plaque de récupération des résidus
de cuisson.
Dimension mm : 700x700x800/1100
Ce qu'il faut savoir :
- Top supérieure en acier inox, de forte épaisseur (5 mm).
- Brûleurs en fonte, chapeaux en inox, diam.180 mm (13 kW), aisément démontables, sans outil, entretien facile.
- Régulation par vannes gaz, avec veilleuse et thermocouple
de sécurité.
- Chaque brûleur est muni d'une plaque de récupération des résidus
de cuisson.
Dimension mm : 700x700x800/1100
Ref: AHA0001

Le meilleur du matériel professionnel achetez notre référence AHA0001
Plan de cuisson wok à gaz avec étagère, 1 brûleur, 1 robinet pour l'eau de référence Virtus AHA0001
Alimentation : Gaz
Puissance GAZ ( KW) : 13
Dimensions (LxPxH) (mm) : 700x700x800
Cliquez ici pour voir l’ensemble des produits :
Woks
Ici pour la marques : Virtus
Plan de cuisson wok à gaz avec étagère, 1 brûleur, 1 robinet pour l'eau de référence Virtus AHA0001
Alimentation : Gaz
Puissance GAZ ( KW) : 13
Dimensions (LxPxH) (mm) : 700x700x800
Cliquez ici pour voir l’ensemble des produits :
Woks
Ici pour la marques : Virtus
Ref: 105840



Wok IND 3kW, AT
Dimensions (LxPxH) (mm) : 330x380x180
Nombre de zones chauffantes : 1
Affichage numérique : Oui
Reconnaissance de casserole : Oui
Mode de fonctionnement : Électrique
Dimensions (LxPxH) (mm) : 330x380x180
Nombre de zones chauffantes : 1
Affichage numérique : Oui
Reconnaissance de casserole : Oui
Mode de fonctionnement : Électrique
Ref: CHINA/2S



Matériel CHR pas cher au meilleurs rapport qualité prix surpasse la concurrence son produit Fourneau wok 2 bruleurs
Caractéristique techniques :
- Brûleurs en ligne type wok Ø 290 mm 23,82 kW.
- Plan de cuisson embouti et étanche servant à canaliser l'eau pour
le refroidissement du top.
- Evacuation latérale de l'eau munie d'une bonde de surverse.
- 1 vanne de commande par brûleur, raccordement (gaz 3/4").
- tiroirs de récupération.
Dimension mm : 1200x630xh760
Caractéristique techniques :
- Brûleurs en ligne type wok Ø 290 mm 23,82 kW.
- Plan de cuisson embouti et étanche servant à canaliser l'eau pour
le refroidissement du top.
- Evacuation latérale de l'eau munie d'une bonde de surverse.
- 1 vanne de commande par brûleur, raccordement (gaz 3/4").
- tiroirs de récupération.
Dimension mm : 1200x630xh760
Ref: AHA0014/U

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1000x850x1100
Alimentation : Gaz
Puissance (W) : 36 700
Entrée d'eau : 1/2"
Vidange d'eau : 1/2"
Raccordement gaz : 1"
Poids (kg) : 141
Ref: WGL2-13



Fournisseur de matériel de restauration garantie sav et prix notre reference Fourneau wok gaz 2 feux - 2 x 15 kW
Informations concernant le produit :
- Top supérieure en acier inox, de forte épaisseur (5 mm).
- Brûleurs en fonte, chapeaux en inox, diam.180 mm (15 kW), aisément démontables, sans outil, entretien facile.
- Régulation par des vannes gaz, avec veilleuse et thermocouple
de sécurité.
- Chaque brûleur est muni d'une plaque de récupération des résidus
de cuisson.
Dimension mm : 1300x700x800/1100
Informations concernant le produit :
- Top supérieure en acier inox, de forte épaisseur (5 mm).
- Brûleurs en fonte, chapeaux en inox, diam.180 mm (15 kW), aisément démontables, sans outil, entretien facile.
- Régulation par des vannes gaz, avec veilleuse et thermocouple
de sécurité.
- Chaque brûleur est muni d'une plaque de récupération des résidus
de cuisson.
Dimension mm : 1300x700x800/1100
Ref: WOK3500



Wok induction 1 feu
Dimensions (LxPxH) (mm) : 430x390x161
Diamètre (mm) : 310
Puissance (W) : 3500
Zone de chauffe : 1.0
Dimensions (LxPxH) (mm) : 430x390x161
Diamètre (mm) : 310
Puissance (W) : 3500
Zone de chauffe : 1.0
Ref: CHINA/3S



Équipement cuisine restaurant la référence vous propose Fourneau wok 3 bruleurs
Ce qu'il faut savoir :
- Brûleurs en ligne type wok Ø 290 mm 23,82 kW.
- Plan de cuisson embouti et étanche servant à canaliser l'eau pour
le refroidissement du top.
- Evacuation latérale de l'eau munie d'une bonde de surverse.
- 1 vanne de commande par brûleur, raccordement (gaz 3/4").
- tiroirs de récupération.
Dimension mm : 1500x630xh760
Ce qu'il faut savoir :
- Brûleurs en ligne type wok Ø 290 mm 23,82 kW.
- Plan de cuisson embouti et étanche servant à canaliser l'eau pour
le refroidissement du top.
- Evacuation latérale de l'eau munie d'une bonde de surverse.
- 1 vanne de commande par brûleur, raccordement (gaz 3/4").
- tiroirs de récupération.
Dimension mm : 1500x630xh760
Ref: WGL3-20



Fournisseur professionnel restauration attractif pour vous l'indispensable Fourneau wok gaz 3 feux - 3 x 15 kW
Caractéristique techniques :
- Top supérieure en acier inox, de forte épaisseur (5 mm).
- Brûleurs en fonte, chapeaux en inox, diam.180 mm (15 kW), aisément démontables, sans outil, entretien facile.
- Régulation par des vannes gaz, avec veilleuse et thermocouple
de sécurité.
- Chaque brûleur est muni d'une plaque de récupération des résidus
de cuisson.
Dimension mm : 2000x700x800/1100
Caractéristique techniques :
- Top supérieure en acier inox, de forte épaisseur (5 mm).
- Brûleurs en fonte, chapeaux en inox, diam.180 mm (15 kW), aisément démontables, sans outil, entretien facile.
- Régulation par des vannes gaz, avec veilleuse et thermocouple
de sécurité.
- Chaque brûleur est muni d'une plaque de récupération des résidus
de cuisson.
Dimension mm : 2000x700x800/1100
Ref: CHINA/3L



Promotion matériel restauration un must notre reference Fourneau wok3 bruleurs, avec rideau d'eau
Ce qu'il faut savoir :
- Brûleurs type wok 2x Ø 290 mm 23.82 kW & 1x Ø 230 mm 11.25 kW.
- Plan de cuisson embouti, bacs de récupération inférieurs.
- Evacuation latérale, bac de décantation avec filtre amovible muni d'un couvercle et d'une bonde de surverse.
- 1 vanne de commande par brûleur, raccordement (gaz 3/4").
- Rideau d'eau pour le refroidissement du top comprend un robin et une étagère de rangement.
Dimension mm : 1100x900xh760/1300
Ce qu'il faut savoir :
- Brûleurs type wok 2x Ø 290 mm 23.82 kW & 1x Ø 230 mm 11.25 kW.
- Plan de cuisson embouti, bacs de récupération inférieurs.
- Evacuation latérale, bac de décantation avec filtre amovible muni d'un couvercle et d'une bonde de surverse.
- 1 vanne de commande par brûleur, raccordement (gaz 3/4").
- Rideau d'eau pour le refroidissement du top comprend un robin et une étagère de rangement.
Dimension mm : 1100x900xh760/1300


Plan de cuisson pro wok à gaz avec 2 brûleurs 27,5 kw + 1 brûleur soupe 9,2 kw, 1 robinet pour l'eau
Ref: AHA0008/U

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1530x850x1100
Alimentation : Gaz
Puissance (W) : 64 200
Entrée d'eau : 1/2"
Vidange d'eau : 1/2"
Raccordement gaz : 1"
Ref: CHINA/7L



Équipement hôtellerie restauration la préférences de vous propose Fourneau wok 7 bruleurs, avec rideau d'eau
Caractéristique techniques :
- Brûleurs type wok 4x Ø 290 mm 23,82 kW et 3x Ø 230 mm 11,25 kW.
- Plan de cuisson embouti, bacs de récupérations inférieurs.
- Evacuation latérale, bac de décantation avec filtre amovible muni d'un couvercle et d'une bonde de surverse.
- 1 vanne de commande par brûleur, raccordement (gaz 4/4")
- Rideau d'eau pour le refroidissement du top comprend un robinet et une étagère de rangement.
Dimension mm : 2100x900xh760/1300
Caractéristique techniques :
- Brûleurs type wok 4x Ø 290 mm 23,82 kW et 3x Ø 230 mm 11,25 kW.
- Plan de cuisson embouti, bacs de récupérations inférieurs.
- Evacuation latérale, bac de décantation avec filtre amovible muni d'un couvercle et d'une bonde de surverse.
- 1 vanne de commande par brûleur, raccordement (gaz 4/4")
- Rideau d'eau pour le refroidissement du top comprend un robinet et une étagère de rangement.
Dimension mm : 2100x900xh760/1300
Ref: AHA0025

Dimensions (LxPxH) (mm) : 2450x850x1100
Alimentation : Gaz
Puissance (W) : 100 900
Entrée d'eau : 1/2"
Vidange d'eau : 1/2"
Raccordement gaz : 1"
Poids (kg) : 310
Ref: 7178.1215

Fourneau wok professionnel à gaz en inox avec 7 feux
Dimensions (LxPxH) (mm) : 2500X900X750
Modèle : Gaz
La capacité du brûleur / format (kW) : 4X17 kW + 3X9 kW
Nombre de brûleurs : 7
Nombre de brûleur wok / à soupe : 4/3
Ref: AHA0011

Matériel cuisine pro pas cher multipliez les économies vous propose
Plan de cuisson wok à gaz de table, 1 brûleur de référence Virtus AHA0011
Alimentation : Gaz
Dimensions (LxPxH) (mm) : 400x600x300
Puissance GAZ ( KW) : 11 500 GPL
Cliquez ici pour voir l’ensemble des produits : Woks
Ici pour la marques : Virtus
Plan de cuisson wok à gaz de table, 1 brûleur de référence Virtus AHA0011
Alimentation : Gaz
Dimensions (LxPxH) (mm) : 400x600x300
Puissance GAZ ( KW) : 11 500 GPL
Cliquez ici pour voir l’ensemble des produits : Woks
Ici pour la marques : Virtus
Prix public 1 502,00 €HT
871,16 €HT
-42 %
Ref: AHA0013

Prix public 2 487,00 €HT
1 442,46 €HT
-42 %
Ref: WGX2-8/T



Matériel professionnel CHR vaste choix de le produit de refence Feux wok gaz de table 2 feux
Caractéristique techniques :
- Brûleurs en fonte, chapeaux en inox, Ø 180 mm (15 kW), aisément démontables, entretien facile, couronne à WOK en acier inox.
- Régulation par vannes gaz, avec veilleuse et thermocouple de sécurité.
- Muni de plaques de récupération des résidus.
Caractéristique techniques :
- Brûleurs en fonte, chapeaux en inox, Ø 180 mm (15 kW), aisément démontables, entretien facile, couronne à WOK en acier inox.
- Régulation par vannes gaz, avec veilleuse et thermocouple de sécurité.
- Muni de plaques de récupération des résidus.
Prix public 2 342,00 €HT
1 494,20 €HT
-36 %
Ref: WOKI-35/DH



Plaque à induction "wok" 3500 watt
Courant : Monophasé 230V
Courant : Monophasé 230V
Dimension (LxPxH) (mm) : 390x430xh160
Affichage : digital
Prix public 2 147,00 €HT
1 524,37 €HT
-29 %
Ref: AHA0005/U

Dimensions (LxPxH) (mm) : 610x850x1100
Alimentation : Gaz
Puissance (W) : 27 500
Entrée d'eau : 1/2"
Vidange d'eau : 1/2"
Raccordement gaz : 1"
Poids (kg) : 102
Prix public 3 062,00 €HT
1 775,96 €HT
-42 %
Ref: AHA0018

Matériel de cuisine professionnelle jamais vu encore l'indispensable
Plan de cuisson wok à gaz avec étagère, 2 brûleurs de référence Virtus AHA0018
Alimentation : Gaz
Puissance GAZ ( KW) : 26
Dimension mm : 900x600x850
Cliquez ici pour voir l’ensemble des produits : Woks
Ici pour la marques : Virtus
Plan de cuisson wok à gaz avec étagère, 2 brûleurs de référence Virtus AHA0018
Alimentation : Gaz
Puissance GAZ ( KW) : 26
Dimension mm : 900x600x850
Cliquez ici pour voir l’ensemble des produits : Woks
Ici pour la marques : Virtus
Prix public 3 171,00 €HT
1 839,18 €HT
-42 %
Ref: AHA0009

Prix public 3 353,00 €HT
1 944,74 €HT
-42 %
Ref: AHA0019

Prix public 4 311,00 €HT
2 500,38 €HT
-42 %
Ref: AHA0002

Prix public 4 742,00 €HT
2 750,36 €HT
-42 %
Ref: AHA0003

Prix public 6 026,00 €HT
3 495,08 €HT
-42 %
Ref: CHINA/5L



Fourneau wok avec 5 brûleurs et rideau d'eau
Dimension (LxPxH) (mm) : 1800x900xh760/1300
kcal/h (gaz) : 80805
Nombre de brûleurs : 5
Cliquez ici pour voir l’ensemble des produits : Woks
Prix public 6 960,00 €HT
4 941,60 €HT
-29 %
Les woks, comme ceux proposés par les marques BARTSCHER, BERTRAND, COMBISTEEL, DIAMOND, et DIAMOND PROMO, sont conçus en tenant compte des exigences des cuisines professionnelles. Vous trouverez des modèles tels que les Woks à poser, idéaux pour les espaces restreints, ou les Woks sur coffre, fournissant des solutions avec rangements intégrés.
Questions sur les Woks
Quels sont les avantages des woks professionnels par rapport à une poêle traditionnelle ?
Les woks professionnels offrent une distribution uniforme de la chaleur, ce qui permet une cuisson homogène. La forme semi-sphérique est parfaite pour faire sauter les aliments avec peu de matière grasse, assurant ainsi une cuisine plus saine.
Comment fonctionne un wok professionnel ?
Un wok fonctionne en utilisant un brûleur puissant qui chauffe la base rapidement. Ceci permet de saisir les aliments à une température élevée, encourageant les réactions de Maillard qui rehaussent la saveur.
Quelles sont les différences entre un wok et un sauteuse ?
Un wok a une base plus petite et des parois hautes, ce qui favorise un meilleur remuage et des techniques de cuisson à chaleur vive. Une sauteuse est plus polyvalente pour des cuissons à feu moyen, mais moins optimisée pour les sautés rapides.
Comment choisir le wok professionnel adéquat pour mon restaurant ?
Considérez la fréquence d'utilisation, le type de cuisine servie, et l'espace disponible. Les Woks sur coffre offrent une option avec stockage, alors que les Woks à poser sont parfaits pour une utilisation mobile ou dans des food trucks.
FAQ sur l'entretien et l'utilisation des Woks
Comment entretenir mon wok professionnel pour assurer sa longévité ?
Pour l'entretien, lavez le wok à la main avec un détergent doux et évitez les éponges abrasives. Assurez-vous de le saisir avec un peu d'huile après chaque nettoyage pour le protéger de la rouille.
Puis-je utiliser un wok professionnel sur une plaque à induction ?
Oui, mais il est essentiel de vérifier que le wok est compatible avec les plaques à induction ou de choisir un modèle spécialement conçu pour ce type de cuisson.
Quel type d'ustensile dois-je utiliser avec un wok ?
Utilisez des ustensiles en bois ou en silicone pour éviter de rayer le revêtement et prolonger la durée de vie de votre wok.
En conclusion, votre choix dans la catégorie des woks professionnels doit être guidé par vos besoins culinaires spécifiques, sans oublier l'importance de l'entretien pour maximiser la longevité de votre investissement. Explorez les options disponibles chez BARTSCHER, BERTRAND, COMBISTEEL, DIAMOND, et DIAMOND PROMO pour découvrir la solution idéale pour votre cuisine.