Congélateur pâtissier inox porte vitrée température -10/-20°c et 850 l

Pays de fabrication	TR
Dimensions (mm)	820x920x2080
Poids (kg)	190
Type de connection	électrique
Commandes	touches digitales
Classe énergétique	E
Alimentation	Monophasé
Type de refroidissement	Ventilé
Gaz réfrigérant	R290
Quantité de réfrigérant (g)	100
Puissance totale (kW)	0.65
Température de fonctionnement (°C)	-10/-20
Température ambiante max (°C)	32
Humidité maximum (%/RH)	50
Capacité (L)	850

Le congélateur pâtissier inox porte vitrée VIRTUS, référence BMB0080G, est conçu pour les laboratoires de pâtisserie, boulangeries et desserts en restauration souhaitant une conservation négative fiable et une visibilité parfaite des produits. Avec une plage de température de fonctionnement de -10/-20°C et une capacité généreuse de 850 L, il s’intègre dans une démarche d’investissement dans la qualité du froid professionnel pour vos productions quotidiennes.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché. En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe VIRTUS, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d'excellence. L'entrepôt principal, d'une capacité de 15000 m², est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), ils disposent d'un second centre logistique d'une capacité de 5000 m². Cette infrastructure étendue leur permet de maintenir un stock important de matériel et d'être votre partenaire idéal. Au cours des 10 dernières années, ils ont continuellement étendu leurs activités à travers le monde, en collaboration avec un réseau de distributeurs : de 35 pays en 2006 à plus de 60 aujourd’hui, avec une expertise métier reconnue.

Ce congélateur pâtissier professionnel dispose d’un volume de 850 L dans un encombrement de 820 x 920 x 2080 mm cm, idéal pour optimiser vos zones froides. Le froid ventilé garantit une répartition homogène de la température, même en charge complète. La porte vitrée permet un contrôle visuel immédiat du stock sans ouverture, limitant les remontées de température. Le groupe utilise le gaz réfrigérant R290, avec une quantité de 100 g, pour un fonctionnement performant et plus respectueux de l’environnement. Les commandes à touches digitales assurent une régulation précise, compatible avec une température ambiante jusqu’à 32.0°C et une humidité maximale de 50 % RH.

En conditions réelles, cet équipement de congélation pour pâtisserie sécurise vos entremets, glaces, décors et préparations sensibles grâce à une température stable entre -10 et -20°C. La capacité élevée permet de lisser la production sur plusieurs jours et d’absorber les pics d’activité saisonniers. Associé à une forte expérience dans le secteur de VIRTUS, ce modèle répond aux contraintes d’organisation des laboratoires intensifs.

Par rapport à de nombreux congélateurs négatifs génériques, ce modèle se distingue par une porte vitrée adaptée à la présentation interne, un froid ventilé étudié pour les plaques et bacs de pâtisserie, et une puissance de 0.65 kW optimisée pour la plage de -10/-20°C. Les solutions développées avec expertise par VIRTUS s’appuient sur une relation client en toute transparence via un réseau de distributeurs CHR spécialisés.

Ce congélateur pâtissier inox est-il adapté à une utilisation intensive en laboratoire ?
Oui, la conception professionnelle, la capacité de 850 L et le froid ventilé en font un choix pertinent pour une utilisation intensive en pâtisserie et boulangerie.
Quelle installation électrique prévoir pour ce congélateur pâtissier inox porte vitrée ?
L’appareil fonctionne sur une alimentation 220-240 V, type de connexion électrique, avec une puissance totale de 0.65 kW, compatible avec une prise standard dédiée.
Ce congélateur pâtissier professionnel supporte-t-il une température ambiante élevée ?
Oui, il est conçu pour fonctionner dans une température ambiante maximale de 32.0°C, ce qui correspond aux conditions habituelles d’un laboratoire climatisé.
Comment la porte vitrée de ce congélateur pâtissier facilite-t-elle le travail quotidien ?
La porte vitrée permet de vérifier rapidement l’état des stocks et l’organisation interne sans ouvrir le meuble, ce qui réduit les fluctuations de température et fait gagner du temps en production.

Choisissez le congélateur pâtissier en inox porte vitrée VIRTUS BMB0080G pour sécuriser vos productions et fiabiliser votre chaîne du froid négative. Cet investissement dans la qualité vous apporte un outil durable, pensé pour les exigences des professionnels CHR.

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Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 820 x 920 x 2080 mm
Poids (kg) : 190.0
Type de connection : électrique
Commandes : touches digitales
Classe énergétique : E
Tension (V) : 220-240
Type de refroidissement : Ventilé
Gaz réfrigérant : R290
Quantité de réfrigérant (g) : 100
Puissance totale (kW) : 0.65
Température de fonctionnement (°C) : -10/-20
Température ambiante max (°C) : 32.0
Humidité maximum (%/RH) : 50
Capacité (L) : 850

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