Les
tables dessertes réfrigérées sont essentielles dans les cuisines professionnelles, offrant un espace de
stockage réfrigéré et de
préparation tout-en-un. Ces appareils sont conçus pour maintenir vos ingrédients à la bonne température, garantissant ainsi leur fraîcheur optimale et leur disponibilité immédiate pendant le service.
Les
marques réputées telles que
AFI,
ATOSA,
BARTSCHER,
CASSELIN,
COMBISTEEL, et
DIAMOND proposent un large éventail de
tables réfrigérées professionnelles. Chacune de ces
marques se distingue par la qualité et la durabilité de ses produits, conçus pour répondre aux exigences des cuisines les plus exigeantes.
Une
table réfrigérée pro est un incontournable pour maintenir vos produits alimentaires à une
température constante. Celles-ci se déclinent en modèles variés tels que la
table réfrigérée porte pleine pour un stockage optimisé, ou encore la
table réfrigérée porte vitrée pour une identification rapide des contenus. Les
tables réfrigérées sont disponibles avec différents systèmes de réfrigération : le
froid ventilé assure une
répartition homogène de la température, tandis que le
froid statique convient davantage aux aliments qui nécessitent une
conservation non agressive.
Questions fréquentes :Quels sont les avantages d'une table réfrigérée positive ?L'
avantage principal d'une
table réfrigérée positive est sa capacité à maintenir les aliments à une
température entre 1°C et 4°C, ce qui est idéal pour la
conservation des fruits, légumes, et produits laitiers.
Comment fonctionne une table réfrigérante ?Une
table réfrigérante fonctionne avec un
compresseur, un
évaporateur, et un
condenseur qui travaillent ensemble pour extraire la chaleur de l'intérieur de l'appareil et la rejeter à l'extérieur, maintenant ainsi une
basse température constante.
Quelles différences entre une table réfrigérée 3 portes et une table réfrigérée 2 portes ?Une
table réfrigérée 3 portes offre
plus d'espace de stockage que celle à
2 portes, permettant d'
organiser et de
classer les produits de manière plus flexible et
efficace.
Comment choisir une table réfrigérée ?Pour choisir une
table réfrigérée, considérez l'
espace disponible dans votre cuisine, le
volume de stockage nécessaire, le
système de refroidissement (ventilé ou statique), et les
caractéristiques spécifiques comme les
portes vitrées ou
pleines.
FAQ sur l'entretien et l'utilisation :Comment entretenir une table réfrigérée ?Il est essentiel de
nettoyer régulièrement l'intérieur et l'extérieur avec un
produit antimicrobien, de dégivrer si nécessaire, et de vérifier le
bon fonctionnement des joints des portes pour
éviter les fuites de froid.
Comment maximiser l'efficacité de ma table réfrigérée ?Assurez-vous de ne pas
surcharger les étagères, de permettre une
bonne circulation de l'air, et de bien refermer les
portes après chaque utilisation pour préserver l'
efficacité énergétique.
En conclusion, que vous optiez pour une
table réfrigérée froide ventilée ou
statique, chaque
marque comme
TEFCOLD ou
COOL HEAD ITALIE propose des solutions adaptées à tous les besoins spécifiques des professionnels de la restauration. Choisir la bonne
table réfrigérée peut faire toute la différence dans la
gestion quotidienne de votre cuisine.