Bac gastronorme gn 1/1 - 9,8 l

Profondeur (mm) :	65
Capacité (Ltr) :	9.8
Dimensions (mm) :	530x325

Ce Bac Gastronorme 1/1 contenance 9,8 l Casselin, référence CBG11065B, trouve naturellement sa place au cœur du poste de préparation froide, du dressage et des zones de stockage réfrigéré. Avec ses dimensions de 530 x 325 mm, il occupe toute la surface d’une glissière GN 1/1, que ce soit en armoire froide, saladette, table réfrigérée ou chariot de maintien. Sa profondeur de 65 mm en fait un bac peu haut, très pratique pour les mises en place en couche unique : garnitures de pizzas, condiments de burgers, éléments de salades composées, tranches de charcuterie ou toppings de snacking. Dans une cuisine professionnelle, il sert de base pour structurer les rails GN, rationaliser la circulation des produits et garder une vision claire des volumes disponibles en production.

Sur l’organisation, ce bac GN 1/1 de 9,8 L apporte un vrai gain de temps en préparation et en service : la faible hauteur permet un accès rapide au produit, sans fouiller ni perdre de temps en fond de bac. Sur une ligne de production en snacking ou en brasserie, le fait d’avoir un format GN 1/1 unique sur toute la longueur facilite la rotation des bacs, le remplacement en plein coup de feu et la standardisation des portions. La marque Casselin, fondée en 2012 et spécialisée dans les solutions pour cuisines professionnelles, a clairement pensé ce format pour optimiser l’ergonomie des plans de travail et la fluidité des gestes répétitifs. En pratique, un chef de partie ou un employé polyvalent peut gérer plus facilement la remise à niveau des préparations et la réorganisation du froid en fonction des besoins du service.

En usage réel, dans un restaurant de type snack, brasserie ou pizzeria avec service continu, ce bac gastronorme 1/1 de 65 mm de profondeur va servir par exemple pour l’ensemble des garnitures d’une plage de production : tranches de fromages, légumes grillés, sauces en bacs plus petits posés à l’intérieur, ou bases de salades. En collectivité ou en traiteur, il est adapté pour présenter des préparations prêtes à dresser, en buffet froid ou en self, tout en gardant une hauteur de produit qui reste visuelle et facile à servir. Dans une boulangerie-snacking, il structure le poste sandwichs : tout est à plat, facilement identifiable, ce qui réduit les erreurs, améliore la cadence de service et limite les ouvertures prolongées des meubles réfrigérés. Le format GN 1/1 permet aussi une bonne complémentarité avec d’autres bacs de la gamme Casselin pour adapter précisément le linéaire à votre carte.

Ce bac GN 1/1 Casselin de 9,8 L est-il pertinent si mon équipe tourne avec beaucoup de personnel non qualifié en production froide ? Pour un personnel peu expérimenté, le fait de travailler avec un seul grand format de 530 x 325 mm simplifie les consignes : chaque place sur la glissière correspond à un produit ou à une famille de produits, ce qui limite les erreurs de rangement. La faible profondeur de 65 mm aide aussi à maintenir une bonne hygiène, car le fond du bac est plus souvent atteint et nettoyé, au lieu de rester partiellement rempli pendant plusieurs jours. La capacité de 9,8 L est suffisante pour des volumes professionnels tout en évitant les stocks trop importants qui stagnent en chambre froide. Dans ce contexte, la fiabilité et la praticité des bacs Casselin, pensée pour les contraintes CHR, contribuent à stabiliser votre organisation, même avec un turnover important.

Pour un achat réfléchi, ce Bac Gastronorme 1/1 Casselin CBG11065B sera particulièrement adapté aux établissements avec beaucoup de mise en place froide et de dressage à la volée : restaurants de type snacking, brasseries, pizzerias, traiteurs et collectivités avec lignes self. Si votre priorité est une bonne visibilité des produits, une hauteur de préparation réduite et une circulation fluide pendant le coup de feu, le format GN 1/1, ses dimensions 530x325 et sa profondeur de 65 mm pour 9,8 L vont dans le bon sens. Si en revanche vous travaillez surtout de gros volumes en bac profond (cuisine centrale, gros volume de sauces ou plats liquides), il faudra intégrer ce bac plutôt pour les postes de finition et de dressage que pour la cuisson ou le stockage principal. Dans une logique d’équipement global, il s’inscrit bien dans une gamme Casselin pensée pour aménager et optimiser les espaces de travail en CHR, en privilégiant robustesse, praticité et constance d’organisation au quotidien.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 530x325
Contenance (L) : 9,8
Profondeur (mm) : 65.0



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