Bac gastronorme gn 1/6 - 2,1 l

Profondeur (mm) :	100
Contenance (Ltr) :	2.1
Dimensions (mm) :	176x 162

Le Bac Gastronorme 1/6 contenance 2,1 l CASSELIN trouve naturellement sa place sur un poste froid, une table de préparation ou en réserve réfrigérée, aussi bien en restaurant traditionnel qu’en snack, brasserie, traiteur ou sandwicherie. Avec ses dimensions compactes de 176 x 162 mm et sa profondeur de 100 mm, il s’intègre facilement dans une rampe inox, une vitrine à ingrédients ou un meuble réfrigéré GN, sans gêner les autres bacs. Sa contenance de 2,1 L est adaptée pour les garnitures en rotation rapide : toppings, sauces, copeaux de fromages, condiments, préparations minute. Sur un poste de dressage ou de sandwichs, ce format 1/6 évite les grands bacs à moitié vides et permet une meilleure gestion des petites quantités sensibles. La référence CBG16100B s’adresse à un établissement qui veut structurer son plan de travail avec des contenants standardisés, faciles à agencer et à interchanger selon les services.

En organisation, ce bac GN 1/6 permet un réel gain de temps sur la mise en place et le réassort. La profondeur de 100 mm offre un bon compromis entre volume suffisant et accès rapide au fond du bac, ce qui limite les pertes de temps en fouille et les restes oubliés. Le fait de travailler sur une base GN standard avec des modules de 176 x 162 mm simplifie l’implantation dans les rails, les bains-marie, les vitrines ou les bacs à ingrédients, et donne une organisation visuelle claire à toute l’équipe, y compris au personnel saisonnier. Pour un responsable de cuisine, la contenance de 2,1 L permet d’ajuster les quantités en fonction de la cadence de service et de la sensibilité des produits (froid, hygiène, DLC), tout en limitant le surstock en vitrine. Avec un fabricant comme Casselin, spécialisé depuis 2012 dans l’équipement de cuisines professionnelles et d’espaces de snacking, on reste sur un matériel pensé pour optimiser l’ergonomie et la fiabilité au quotidien.

En service, ce bac Gastronorme 1/6 trouve son utilité dès le matin, lors de la mise en place des garnitures en cuisine ou sur une ligne de snacking. Par exemple, en service continu de brasserie, vous pouvez dédier plusieurs bacs 1/6 à 2,1 L aux sauces maison, aux herbes fraîches, aux fromages râpés ou aux toppings burger, placés dans une desserte réfrigérée ou un saladette sous le passe. Pendant le coup de feu, chaque bac reste facilement manipulable et remplaçable sans démonter toute la ligne, ce qui améliore nettement la fluidité de service et réduit les ruptures sur un ingrédient clé. En traiteur ou buffet, ce format compact s’utilise pour les éléments complémentaires (croutons, oignons frits, olives, noix…) tout en gardant une présentation propre et rationnelle. En fin de service, le volume raisonnable et la profondeur de 100 mm simplifient le vidage, le transfert en chambre froide et le nettoyage, même avec une équipe réduite.

Ce bac GN 1/6 Casselin de 2,1 L convient-il à une ligne de snacking à forte rotation où l’on veut limiter les pertes sur les produits frais sensibles ?
Oui, la combinaison de la profondeur de 100 mm et de la contenance de 2,1 L permet de garder une quantité maîtrisée en vitrine ou en meuble réfrigéré, avec des réassorts fréquents depuis la chambre froide, ce qui sécurise l’hygiène et réduit les invendus. Grâce au format 176 x 162 mm, le bac s’intègre facilement dans les meubles GN standards utilisés en snacking, sandwicherie et restauration rapide. Pour un poste à forte cadence, ce format évite les grands bacs qui stagnent et offre une meilleure rotation produit, tout en restant assez volumineux pour ne pas recharger toutes les 5 minutes. La référence CBG16100B répond bien à une organisation de production continue où l’on privilégie la fiabilité des flux et la régularité de la mise à disposition des ingrédients.

Ce bac GN 1/6 Casselin de 100 mm de profondeur est-il adapté à une cuisine de collectivité avec plusieurs postes de préparation ?
Pour une collectivité, ce bac 1/6 est pertinent dès lors que l’on doit structurer plusieurs postes (entrées, garnitures, desserts, diététique) avec des petites quantités spécifiques, tout en restant sur du standard GN. La contenance de 2,1 L suffit pour les compléments (sauces, toppings, éléments allergènes séparés) et évite d’encombrer les meubles réfrigérés avec des bacs surdimensionnés. Sa taille 176 x 162 mm rend l’organisation modulaire : on peut multiplier les bacs 1/6 à côté de bacs 1/3 ou 1/2, selon le volume de chaque préparation. Dans un contexte où tout le monde n’est pas cuisinier de métier, la standardisation Casselin, spécialiste reconnu depuis 2012 pour l’aménagement des espaces professionnels, apporte une lecture claire du poste et limite les erreurs de manipulation ou de stockage.

En conclusion, ce Bac Gastronorme 1/6 contenance 2,1 l Casselin, référence CBG16100B, est adapté à un établissement qui cherche à affiner l’organisation de son poste froid et de ses lignes de préparation avec des modules compacts et standardisés. Si vous travaillez beaucoup de garnitures, toppings, sauces ou éléments sensibles avec une forte rotation, les dimensions de 176 x 162 mm et la profondeur de 100 mm offrent un bon équilibre entre ergonomie, gestion des stocks et hygiène. Il s’adresse aussi bien à un restaurant traditionnel qu’à une brasserie, un snack, un traiteur ou une collectivité qui veut structurer ses meubles GN et ses vitrines de façon cohérente. Si votre besoin porte sur des gros volumes de base (salades, garnitures principales), il faudra compléter avec des formats GN plus grands ; mais pour tout ce qui est éléments complémentaires, ce 1/6 de 2,1 L est un outil fiable pour une implantation propre, rationnelle et durable de votre cuisine professionnelle.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 176x162
Contenance (L) : 2,1
Profondeur (mm) : 100.0



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