Cutter de boucherie sur socle professionnel cuve 50l fonction coupe et mélange - 7 à 35 kg

Le cutter de boucherie sur socle professionnel est un outil de haute performance conçu pour répondre aux besoins des environnements de travail intensifs dans le domaine de la transformation de la viande. Ce cutter combine à la fois les fonctions de coupe et de mélange, offrant une grande polyvalence et une efficacité exceptionnelle.

Avec des dimensions imposantes de 1110x950x1180 mm, ce cutter peut traiter des quantités de viande allant de 7 à 35 kg, ce qui le rend parfaitement adapté aux grandes productions. Sa cuve, d'une capacité de 50 litres, est motorisée et peut fonctionner en deux modes distincts : coupe et mélange.

En mode coupe, la cuve peut atteindre une vitesse de rotation allant jusqu'à 24 tours par minute, tandis que les couteaux tournent à une vitesse impressionnante de 4000 tours par minute, garantissant une coupe nette et précise. En mode mélange, la cuve opère à une vitesse réduite de 12 tours par minute, tandis que les couteaux tournent à 200 tours par minute, assurant un mélange homogène des ingrédients.

Le cutter est doté d'une carrosserie entièrement réalisée en acier inoxydable, assurant non seulement une robustesse et une durabilité accrues, mais également une facilité de nettoyage et une résistance à la corrosion. Conforme aux normes en vigueur, cette machine est équipée d'un frein pour une sécurité optimale et d'une tête avec 6 couteaux pour une coupe précise et efficace.

Un thermomètre intégré permet de surveiller en temps réel la température, crucial pour les préparations nécessitant un contrôle précis de la chaleur.

Deux moteurs indépendants, l'un pour la cuve et l'autre pour les couteaux, permettent une variation de vitesse adaptable aux besoins spécifiques de chaque opération, offrant une grande flexibilité. L'écran de commande tactile de 7 pouces, classé IP65 pour une protection contre les infiltrations d'eau et de poussière, offre une interface utilisateur intuitive et facile à utiliser.

Les fonctions automatiques de ce cutter, telles que l'arrêt automatique en fonction de la température, du temps ou du nombre de tours de cuve, ajoutent une couche supplémentaire de précision et de contrôle au processus de production.

La machine intègre des variateurs de vitesse pour une accélération et un arrêt progressifs des moteurs, réduisant l'usure mécanique et augmentant la longévité de l'équipement.

La platine électronique est équipée de composants standards de haute qualité, signés Schneider Electric™ et SIEMENS, garantissant une fiabilité et une facilité de maintenance accrues.

Le cutter est également conçu pour un nettoyage rapide et efficace grâce à son design soigné. Il est équipé d'un bouchon de cuve facilitant la vidange, d'un couvercle anti-bruit asservi pour un environnement de travail plus silencieux, et de bagues de compensation permettant l'utilisation de seulement trois couteaux si nécessaire.