Four à pizza professionnel électrique 1 chambre 6 pizzas diamètre 30 à 34 cm

Stock Direct CHR – Four à pizza PYD6F-2 – 6 pizzas avec réglage digital indépendant

Conçu pour les pizzerias, restaurants italiens et établissements à forte activité pizza, le Pizza Group PYD6F-2 permet de cuire simultanément jusqu'à 6 pizzas de 30 à 34 cm dans une chambre unique. Ses commandes digitales donnent à l'opérateur un contrôle séparé de la voûte et de la sole, un point déterminant pour ajuster précisément la coloration du dessus et la cuisson de la pâte. Avec sa sole en pierre réfractaire et sa puissance de 8,88 kW, ce four est pensé pour maintenir une cuisson régulière pendant les services soutenus.

• ✅ Une chambre pensée pour le coup de feu : La chambre de 700 x 1050 x 150 mm accueille jusqu'à 6 pizzas en une seule fournée, ce qui facilite l'enchaînement des commandes sans multiplier les cycles. Au quotidien, les commandes digitales, la porte facile à ouvrir et la poignée ergonomique rendent les réglages et les manipulations plus directs lorsque le rythme s'accélère.
• ✅ Maîtrise séparée de la voûte et de la sole : Contrairement à un four avec une gestion de chauffe globale, le PYD6F-2 permet d'agir indépendamment sur les deux zones de cuisson. Concrètement, cette régulation aide à corriger une pâte qui colore trop vite dessous ou une garniture qui demande davantage de chaleur supérieure, tandis que la pierre réfractaire sur la sole favorise une transmission thermique adaptée à la cuisson des pizzas.
• ✅ Construction adaptée à une utilisation professionnelle : La structure en acier inoxydable répond aux contraintes d'une zone de cuisson soumise à la chaleur, aux manipulations répétées et au nettoyage quotidien. Avec une alimentation 400 V triphasée, une puissance de 8,88 kW et un poids de 129 kg, le four repose sur une conception dimensionnée pour une installation professionnelle durable.

Fiche Technique Récapitulative