Pétrin à spirale 53 litres, 2 vitesses, timer, sur roues

Conçu pour les pizzerias et laboratoires recherchant un pétrin fiable, ce pétrin à spirale 53 litres assure un travail intensif et homogène des pâtes grâce à sa cuve de grand diamètre et son moteur puissant. Idéal pour des productions régulières, il garantit une oxygénation optimale de la pâte et une montée en élasticité parfaitement maîtrisée. Grâce à ses 2 vitesses, l’utilisateur peut adapter la rotation selon le type de pâte — hydratation forte, pâtes fermes, pâtes à pizza ou travail prolongé. Le timer intégré assure un cycle constant et reproductible, sans surveillance continue.

Monté sur roues, ce pétrin est pensé pour les environnements professionnels ayant besoin d’un matériel mobile mais stable. Son châssis robuste absorbe les vibrations et garantit une utilisation durable en production intensive. Ce modèle répond aux exigences des ateliers modernes recherchant à la fois puissance, régularité et flexibilité, tout en optimisant l’organisation des postes de travail.

Caractéristiques techniques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 520x860x760
Alimentation : Triphasée
Diamètre de la cuve (mm) : 500
Capacité : 53 L / 44 kg
Poids (kg) : 151
Vitesses : 2 vitesses

Avantages clés du pétrin à spirale 53 L

Ce modèle se distingue par sa capacité généreuse de 53 litres, permettant de travailler d’importants volumes de pâte tout en conservant une structure parfaitement homogène. La cuve de 500 mm de diamètre favorise une rotation fluide et stable, essentielle pour obtenir un développement optimal du réseau glutineux. Les 2 vitesses permettent d’ajuster précisément le pétrissage selon les recettes, améliorant la qualité finale des pâtons. Le timer intégré garantit une répétabilité parfaite des productions, un atout majeur pour les établissements recherchant constance et efficacité.

Grâce à son alimentation triphasée, le pétrin délivre une puissance constante, adaptée aux environnements professionnels exigeant une performance durable. Son poids de 151 kg assure une parfaite stabilité même à pleine charge, tandis que les roues facilitent les déplacements en laboratoire sans compromettre la solidité de l’ensemble. C’est un choix idéal pour les pizzerias, snacks et ateliers nécessitant un pétrin polyvalent et robuste au quotidien.