Plaque à snacker fonte à poser plaque lisse en fonte d'acier surface de cuisson 480x650mm
Plaque à snacker fonte à poser plaque lisse en fonte d'acier surface de cuisson 480x650mm - Casselin - CPASF60B
| Matériau : | Acier inoxydable |
| Plaque lisse : | En fonte d'acier |
| Dimensions de la plaque (LxP) (mm) : | 480x650 |
| Epaisseur de la plaque (mm) : | 10 |
| Puissance : | 6 000 W / 400 V |
| Dimensions (LxPxH) (mm) : | 660x540x220 |
| Poids (kg) : | 40.6 |
La Plaque à snacker Fonte 480x650 mm à poser Casselin répond à un problème que l’on connaît tous en cuisine professionnelle : maintenir une cadence de service élevée avec une surface de cuisson compacte, tout en gardant une température stable. Sur beaucoup de matériels de ce type, la plaque chute en température dès qu’on la charge en viande froide ou en garnitures, ce qui rallonge les temps de cuisson et dégrade la qualité. Ici, la plaque lisse en fonte d’acier de 10 mm d’épaisseur, dimensionnée en 480 x 650 mm, limite ce phénomène et assure une bonne inertie thermique, ce qui est déterminant en coup de feu sur burgers, poisson snacké, garnitures minute ou plancha de légumes. Pour un snack, une brasserie ou un restaurant à service continu, cette plaque à poser permet d’organiser un poste chaud efficace sans encombrer le piano, avec un vrai confort pour les cuisiniers. La référence produit CPASF60B s’adresse clairement à un environnement qui demande régularité, répétabilité et maîtrise des cuissons.
En termes de positionnement, on est sur un matériel conçu pour un usage intensif plus que pour un simple appoint occasionnel. La puissance de 6 000 W en alimentation triphasée 400 V et la présence de 2 thermostats réglables de 50°C à 300°C indiquent qu’on peut enchaîner les services, du matin jusqu’au soir, sans que l’appareil soit à la peine. Le châssis en acier inoxydable AISI 304 est adapté à un environnement de cuisine pro soumis à de fortes contraintes d’hygiène et de nettoyage fréquent. Ses dimensions globales (660 x 540 x 220 mm) et son poids de 40,6 kg en font un appareil compact mais massif, pensé pour rester en poste fixe sur une desserte inox ou un meuble neutre, en snack, restauration rapide, brasserie, cuisine d’hôtel ou traiteur avec volume régulier. Pour une petite structure à débit ponctuel, ce niveau de puissance sera parfois surdimensionné, mais pour un établissement avec un vrai passage sur la carte snacking, il correspond au bon niveau d’exigence.
À l’usage, ce sont surtout la stabilité de température et la gestion du poste qui font la différence. Les deux zones séparées, chacune pilotée par son thermostat (de 50 à 300°C), permettent de travailler simultanément une zone très chaude pour marquer les viandes et une zone plus modérée pour le maintien, le poisson ou les légumes délicats. La plaque en fonte de 10 mm limite les points froids même quand on charge, ce qui donne des cuissons homogènes, moins de retours en salle et une meilleure organisation de la mise en place. Le format de plaque 480 x 650 mm offre une surface suffisante pour gérer plusieurs cuissons en parallèle sans multiplier les allers-retours, ce qui améliore le confort de travail pendant le coup de feu. Enfin, le bâti en inox AISI 304 supporte bien les nettoyages intensifs, les projections de graisse et l’humidité ambiante typiques d’un service soutenu.
Sur le terrain, le tiroir de récupération des liquides de cuisson a un impact direct sur l’hygiène du poste et la rapidité du nettoyage en fin de service. Les graisses et jus sont canalisés, ce qui évite les débordements sur les plans inox et limite les risques de glissade au sol. En service continu, on peut vider le tiroir rapidement entre deux préparations sans démonter l’appareil, ce qui compte quand le personnel n’est pas toujours très expérimenté ou quand l’équipe tourne beaucoup. Le poids de 40,6 kg donne une bonne stabilité : la plaque ne bouge pas quand on racle énergiquement, ce qui est important pour garder une organisation de poste sécurisée. En contrepartie, il faut prévoir deux personnes pour l’installation ou le déplacement, et bien anticiper le raccordement en triphasé avec votre électricien ou votre service technique interne.
Cette plaque à snacker fonte Casselin supporte-t-elle un service en continu sur les périodes de forte affluence sans perte notable de température de cuisson ?
Avec ses 6 000 W en triphasé et sa plaque en fonte d’acier de 10 mm, cette plaque est dimensionnée pour tenir un service en continu avec une bonne résistance aux chutes de température, à condition de respecter les charges raisonnables et de préchauffer correctement chaque zone.
La plaque à snacker Casselin CPASF60B est-elle adaptée à un poste snacking principal dans une brasserie ou un bar à burgers avec gros débit ?
Oui, pour une brasserie ou un bar à burgers avec débit soutenu, la surface de 480 x 650 mm, la double zone à 50–300°C et le châssis inox AISI 304 offrent un bon compromis entre encombrement, capacité de production et robustesse pour être utilisée comme poste principal de cuisson snack.
Cette plaque de cuisson Casselin à poser s’intègre-t-elle facilement dans une petite cuisine de restaurant ou de snack avec peu de linéaire disponible ?
Avec ses dimensions de 660 x 540 x 220 mm, cette plaque à poser reste compacte et se place bien sur un meuble neutre ou une table inox, mais il faut prévoir l’accès au triphasé et un peu de dégagement autour pour travailler confortablement et assurer une bonne ventilation.
En projection dans votre établissement, cette plaque à snacker fonte Casselin référence CPASF60B sera pertinente si vous avez un vrai besoin de production régulière en snacking, grillades et cuissons minute, sans vouloir investir dans une ligne lourde intégrée. Dans un snack, une brasserie, un restaurant d’hôtel ou un point de vente à emporter, elle permet de structurer un poste grill autonome, stable, simple à appréhender par l’équipe, même en présence de personnel non spécialisé. La marque Casselin, fondée en 2012 et spécialisée dans le matériel de snacking pour cuisines professionnelles, a pensé ce matériel pour allier robustesse, praticité et durabilité dans un environnement exigeant. Si votre priorité est de sécuriser vos cadences de cuisson tout en gardant un appareil compact, facile à nettoyer et capable de suivre les coups de feu, ce modèle a le profil d’un poste de travail fiable sur le long terme.
Caractéristiques :
Dimensions (LxPxH) (mm) : 660x540x220
Dimensions de la plaque (LxP) (mm) : 480x650
Puissance (W) : 6000
Alimentation : Triphasé
Poids (kg) : 40,6
Matériau : Acier inoxydable AISI 304
Plaque : Lisse en fonte d'acier
Épaisseur de la plaque (mm) : 10.0
Thermostats réglables : 2 de 50°C à 300°C
Tiroir de récupération : Oui
Retrouvez ici nos autres plaques à snacker.
En termes de positionnement, on est sur un matériel conçu pour un usage intensif plus que pour un simple appoint occasionnel. La puissance de 6 000 W en alimentation triphasée 400 V et la présence de 2 thermostats réglables de 50°C à 300°C indiquent qu’on peut enchaîner les services, du matin jusqu’au soir, sans que l’appareil soit à la peine. Le châssis en acier inoxydable AISI 304 est adapté à un environnement de cuisine pro soumis à de fortes contraintes d’hygiène et de nettoyage fréquent. Ses dimensions globales (660 x 540 x 220 mm) et son poids de 40,6 kg en font un appareil compact mais massif, pensé pour rester en poste fixe sur une desserte inox ou un meuble neutre, en snack, restauration rapide, brasserie, cuisine d’hôtel ou traiteur avec volume régulier. Pour une petite structure à débit ponctuel, ce niveau de puissance sera parfois surdimensionné, mais pour un établissement avec un vrai passage sur la carte snacking, il correspond au bon niveau d’exigence.
À l’usage, ce sont surtout la stabilité de température et la gestion du poste qui font la différence. Les deux zones séparées, chacune pilotée par son thermostat (de 50 à 300°C), permettent de travailler simultanément une zone très chaude pour marquer les viandes et une zone plus modérée pour le maintien, le poisson ou les légumes délicats. La plaque en fonte de 10 mm limite les points froids même quand on charge, ce qui donne des cuissons homogènes, moins de retours en salle et une meilleure organisation de la mise en place. Le format de plaque 480 x 650 mm offre une surface suffisante pour gérer plusieurs cuissons en parallèle sans multiplier les allers-retours, ce qui améliore le confort de travail pendant le coup de feu. Enfin, le bâti en inox AISI 304 supporte bien les nettoyages intensifs, les projections de graisse et l’humidité ambiante typiques d’un service soutenu.
Sur le terrain, le tiroir de récupération des liquides de cuisson a un impact direct sur l’hygiène du poste et la rapidité du nettoyage en fin de service. Les graisses et jus sont canalisés, ce qui évite les débordements sur les plans inox et limite les risques de glissade au sol. En service continu, on peut vider le tiroir rapidement entre deux préparations sans démonter l’appareil, ce qui compte quand le personnel n’est pas toujours très expérimenté ou quand l’équipe tourne beaucoup. Le poids de 40,6 kg donne une bonne stabilité : la plaque ne bouge pas quand on racle énergiquement, ce qui est important pour garder une organisation de poste sécurisée. En contrepartie, il faut prévoir deux personnes pour l’installation ou le déplacement, et bien anticiper le raccordement en triphasé avec votre électricien ou votre service technique interne.
Cette plaque à snacker fonte Casselin supporte-t-elle un service en continu sur les périodes de forte affluence sans perte notable de température de cuisson ?
Avec ses 6 000 W en triphasé et sa plaque en fonte d’acier de 10 mm, cette plaque est dimensionnée pour tenir un service en continu avec une bonne résistance aux chutes de température, à condition de respecter les charges raisonnables et de préchauffer correctement chaque zone.
La plaque à snacker Casselin CPASF60B est-elle adaptée à un poste snacking principal dans une brasserie ou un bar à burgers avec gros débit ?
Oui, pour une brasserie ou un bar à burgers avec débit soutenu, la surface de 480 x 650 mm, la double zone à 50–300°C et le châssis inox AISI 304 offrent un bon compromis entre encombrement, capacité de production et robustesse pour être utilisée comme poste principal de cuisson snack.
Cette plaque de cuisson Casselin à poser s’intègre-t-elle facilement dans une petite cuisine de restaurant ou de snack avec peu de linéaire disponible ?
Avec ses dimensions de 660 x 540 x 220 mm, cette plaque à poser reste compacte et se place bien sur un meuble neutre ou une table inox, mais il faut prévoir l’accès au triphasé et un peu de dégagement autour pour travailler confortablement et assurer une bonne ventilation.
En projection dans votre établissement, cette plaque à snacker fonte Casselin référence CPASF60B sera pertinente si vous avez un vrai besoin de production régulière en snacking, grillades et cuissons minute, sans vouloir investir dans une ligne lourde intégrée. Dans un snack, une brasserie, un restaurant d’hôtel ou un point de vente à emporter, elle permet de structurer un poste grill autonome, stable, simple à appréhender par l’équipe, même en présence de personnel non spécialisé. La marque Casselin, fondée en 2012 et spécialisée dans le matériel de snacking pour cuisines professionnelles, a pensé ce matériel pour allier robustesse, praticité et durabilité dans un environnement exigeant. Si votre priorité est de sécuriser vos cadences de cuisson tout en gardant un appareil compact, facile à nettoyer et capable de suivre les coups de feu, ce modèle a le profil d’un poste de travail fiable sur le long terme.
Caractéristiques :
Dimensions (LxPxH) (mm) : 660x540x220
Dimensions de la plaque (LxP) (mm) : 480x650
Puissance (W) : 6000
Alimentation : Triphasé
Poids (kg) : 40,6
Matériau : Acier inoxydable AISI 304
Plaque : Lisse en fonte d'acier
Épaisseur de la plaque (mm) : 10.0
Thermostats réglables : 2 de 50°C à 300°C
Tiroir de récupération : Oui
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| Brochure | |
| Fiche technique de reference : CPASF60B Marque : CASSELIN |  |
| Manuel d'utilisation : CPASF60B Marque : CASSELIN | |