Plaque à snacker gaz fonte d’acier plaque lisse à poser avec surface 970x480
Plaque à snacker gaz fonte d’acier plaque lisse à poser avec surface 970x480 - Casselin - C6PASFLG99
| Dimensions (LxPxH) (mm) : | 988x609x436 |
| Plaque : | lisse en fonte d'acier |
| 3 thermostats réglables : | de 50°C à 300°C |
| Dimensions de la plaque (LxP) (mm) : | 970 x 480 |
| Epaisseur de la plaque : | 10 mm |
| Puissance : | 12 000 W gaz |
| Poids (kg) : | 78 |
Dans une organisation de cuisine professionnelle, la plaque à snacker inox au gaz avec 1 plaque lisse en fonte – 970 x 480 mm CASSELIN réf. C6PASFLG99 trouve naturellement sa place sur la ligne chaude, en zone de dressage rapide ou de cuisson minute. Avec ses dimensions compactes (L 988 x P 609 x H 436 mm) et son habillage en acier inoxydable AISI 430, elle s’intègre aussi bien sur un meuble neutre que sur un bloc cuisson existant, en snack, brasserie, restauration rapide ou corner de snacking en hôtel. La grande surface de cuisson de 970 x 480 mm permet de travailler plusieurs familles de produits en même temps (burgers, poissons, légumes, œufs) tout en gardant une bonne lisibilité du poste pour le chef de partie. La plaque lisse en fonte d’acier de 10 mm d’épaisseur offre une inertie thermique adaptée aux cadences soutenues sans chute de température dès que vous chargez la surface. Pour un responsable de cuisine, c’est un équipement qui structure clairement un poste grill/snack dédié, capable d’absorber un vrai volume de tickets en service continu.
Sur l’organisation globale, cette plaque gaz 12 000 W joue directement sur le gain de temps et la fluidité de service. Les 3 thermostats réglables de 50 °C à 300 °C permettent de segmenter la surface en zones : par exemple, maintien à 90–100 °C sur un côté, cuisson forte au centre, finition plus douce sur l’autre côté. Cette gestion par zones limite les allers-retours entre équipements et réduit les temps d’attente au passe. L’allumage piezo simplifie le démarrage en début de service, même avec un personnel peu expérimenté, ce qui est un point clé dans les équipes en turnover. Les 2 bacs de récupération des graisses, directement intégrés, améliorent l’ergonomie et réduisent les manipulations, ce qui se traduit par un poste plus propre, plus sûr, et des temps de nettoyage de fin de service plus courts.
En situation réelle de coup de feu, typiquement sur un service du midi en brasserie ou restaurant d’hôtel, cette plaque gaz lisse CASSELIN encaisse sans difficulté une succession de cuissons rapides : séries de pavés de bœuf, filets de volaille marinés, garnitures de légumes saisis et buns de burgers toastés. L’inertie de la plaque de 10 mm évite l’effet “douche froide” quand on charge d’un coup, ce qui aide à garder une cadence de service régulière et des cuissons reproductibles. Les 3 thermostats permettent au chef de partie de garder une zone bien chaude pour marquer la viande et une autre plus modérée pour les poissons ou les produits fragiles, sans avoir à jongler sans cesse avec les réglages. En fin de service, la surface lisse en fonte d’acier et les bacs à graisses facilitent le raclage, la déglace et l’évacuation des résidus, point important pour rester dans les clous en matière d’hygiène en restauration.
Cette plaque à snacker gaz CASSELIN réf. C6PASFLG99 convient-elle à un service en continu type brasserie ou cafétéria avec une forte rotation sur le midi et le soir ? Pour ce type d’usage, la puissance de 12 000 W gaz, combinée à la grande surface de cuisson et aux 3 thermostats indépendants, permet de tenir une cadence soutenue sans surcharger le reste de la ligne chaude. Cette plaque lisse en fonte d’acier CASSELIN est-elle adaptée à une équipe avec du personnel polyvalent, pas forcément cuisinier de métier ? Oui, la simplicité des thermostats 50 °C à 300 °C, l’allumage piezo et la surface lisse réduisent le risque d’erreurs de manipulation et facilitent la formation express. Cette plaque de snacking inox gaz CASSELIN est-elle pertinente pour un établissement avec peu de place en cuisine mais un gros besoin de production snack ? Dans ce cas, le rapport encombrement/surface utile (988 x 609 mm pour une plaque de 970 x 480 mm) est intéressant pour densifier un poste, à condition de prévoir un support stable et une bonne extraction.
Pour un restaurant traditionnel avec carte courte et quelques produits snack, un snack, une brasserie, un traiteur avec point de vente ou une structure hôtelière, cette plaque à snacker inox gaz CASSELIN C6PASFLG99 est un investissement cohérent si vous cherchez de la polyvalence sur la cuisson minute et une bonne tenue en service continu. Sa construction en acier inoxydable AISI 430, son poids de 78 kg et sa plaque de 10 mm en fonte d’acier en font un matériel pensé pour un usage intensif, tout en restant simple à exploiter au quotidien. Si votre priorité est la rapidité d’exécution, la stabilité des températures et un nettoyage rationnel avec les 2 bacs de récupération des graisses, ce matériel répond aux attentes d’une cuisine professionnelle moderne. En revanche, si votre activité repose surtout sur de gros volumes en cuisson en marmite ou sur friteuses et très peu sur le snack, l’investissement sera à mettre en balance avec vos autres priorités d’équipement. Dans la plupart des configurations de restauration commerciale et de snacking, cette référence apporte un vrai confort de travail et une organisation de poste claire, ce qui en fait une option sérieuse à considérer avant un achat important.
Caractéristiques :
Dimensions (LxPxH) (mm) : 988x609x436
Dimensions de la plaque (LxP) (mm) : 970x480
Puissance (W) : 12000
Poids (kg) : 78
Matériau : Acier inoxydable AISI 430
Plaque : Lisse en fonte d'acier
Épaisseur de la plaque (mm) : 10.0
Thermostats réglables : 3 de 50°C à 300°C
Allumage : Piezo
Bacs de récupération des graisses : 2.0
Retrouvez ici nos autres plancha et plaque à snacker à poser.
Sur l’organisation globale, cette plaque gaz 12 000 W joue directement sur le gain de temps et la fluidité de service. Les 3 thermostats réglables de 50 °C à 300 °C permettent de segmenter la surface en zones : par exemple, maintien à 90–100 °C sur un côté, cuisson forte au centre, finition plus douce sur l’autre côté. Cette gestion par zones limite les allers-retours entre équipements et réduit les temps d’attente au passe. L’allumage piezo simplifie le démarrage en début de service, même avec un personnel peu expérimenté, ce qui est un point clé dans les équipes en turnover. Les 2 bacs de récupération des graisses, directement intégrés, améliorent l’ergonomie et réduisent les manipulations, ce qui se traduit par un poste plus propre, plus sûr, et des temps de nettoyage de fin de service plus courts.
En situation réelle de coup de feu, typiquement sur un service du midi en brasserie ou restaurant d’hôtel, cette plaque gaz lisse CASSELIN encaisse sans difficulté une succession de cuissons rapides : séries de pavés de bœuf, filets de volaille marinés, garnitures de légumes saisis et buns de burgers toastés. L’inertie de la plaque de 10 mm évite l’effet “douche froide” quand on charge d’un coup, ce qui aide à garder une cadence de service régulière et des cuissons reproductibles. Les 3 thermostats permettent au chef de partie de garder une zone bien chaude pour marquer la viande et une autre plus modérée pour les poissons ou les produits fragiles, sans avoir à jongler sans cesse avec les réglages. En fin de service, la surface lisse en fonte d’acier et les bacs à graisses facilitent le raclage, la déglace et l’évacuation des résidus, point important pour rester dans les clous en matière d’hygiène en restauration.
Cette plaque à snacker gaz CASSELIN réf. C6PASFLG99 convient-elle à un service en continu type brasserie ou cafétéria avec une forte rotation sur le midi et le soir ? Pour ce type d’usage, la puissance de 12 000 W gaz, combinée à la grande surface de cuisson et aux 3 thermostats indépendants, permet de tenir une cadence soutenue sans surcharger le reste de la ligne chaude. Cette plaque lisse en fonte d’acier CASSELIN est-elle adaptée à une équipe avec du personnel polyvalent, pas forcément cuisinier de métier ? Oui, la simplicité des thermostats 50 °C à 300 °C, l’allumage piezo et la surface lisse réduisent le risque d’erreurs de manipulation et facilitent la formation express. Cette plaque de snacking inox gaz CASSELIN est-elle pertinente pour un établissement avec peu de place en cuisine mais un gros besoin de production snack ? Dans ce cas, le rapport encombrement/surface utile (988 x 609 mm pour une plaque de 970 x 480 mm) est intéressant pour densifier un poste, à condition de prévoir un support stable et une bonne extraction.
Pour un restaurant traditionnel avec carte courte et quelques produits snack, un snack, une brasserie, un traiteur avec point de vente ou une structure hôtelière, cette plaque à snacker inox gaz CASSELIN C6PASFLG99 est un investissement cohérent si vous cherchez de la polyvalence sur la cuisson minute et une bonne tenue en service continu. Sa construction en acier inoxydable AISI 430, son poids de 78 kg et sa plaque de 10 mm en fonte d’acier en font un matériel pensé pour un usage intensif, tout en restant simple à exploiter au quotidien. Si votre priorité est la rapidité d’exécution, la stabilité des températures et un nettoyage rationnel avec les 2 bacs de récupération des graisses, ce matériel répond aux attentes d’une cuisine professionnelle moderne. En revanche, si votre activité repose surtout sur de gros volumes en cuisson en marmite ou sur friteuses et très peu sur le snack, l’investissement sera à mettre en balance avec vos autres priorités d’équipement. Dans la plupart des configurations de restauration commerciale et de snacking, cette référence apporte un vrai confort de travail et une organisation de poste claire, ce qui en fait une option sérieuse à considérer avant un achat important.
Caractéristiques :
Dimensions (LxPxH) (mm) : 988x609x436
Dimensions de la plaque (LxP) (mm) : 970x480
Puissance (W) : 12000
Poids (kg) : 78
Matériau : Acier inoxydable AISI 430
Plaque : Lisse en fonte d'acier
Épaisseur de la plaque (mm) : 10.0
Thermostats réglables : 3 de 50°C à 300°C
Allumage : Piezo
Bacs de récupération des graisses : 2.0
Retrouvez ici nos autres plancha et plaque à snacker à poser.