Plaque grill gaz à poser plaque lisse avec 2 zones 5,5 kw - 620 x 510 x 260 mm
Plaque grill gaz à poser plaque lisse avec 2 zones 5,5 kw - 620 x 510 x 260 mm - Virtus group - AJA0004/RN
| Pays de fabrication | PT |
| Dimensions (mm) | 620x510x260 |
| Poids (kg) | 22.5 |
| Type de connection | gaz |
| Puissance gaz (kW) | 5.5 |
La plaque grill gaz professionnelle est devenue un élément central dans les cuisines de brasseries, snacks et restaurants à gros débit. Ce modèle VIRTUS en plaque lisse offre une surface homogène pour saisir viandes, poissons, légumes ou cuisson mixte du service du midi jusqu’au soir, tout en garantissant des produits fiables et performants au quotidien pour les équipes en production continue.
Fondée par Francesco Marrocchino en 1989, la marque VIRTUS s’appuie sur plus de quinze ans d’expérience en industrie agroalimentaire pour proposer un véritable savoir-faire au service de vos exigences. Avec la création du groupe Virtus GmbH par son fils Vittorio en 2004, l’entreprise a évolué de la simple distribution vers la production d’équipements de cuisson hautement professionnels. Deux plateformes logistiques en Allemagne et en Italie, totalisant 20 000 m², assurent disponibilité, pièces détachées et un service client réactif pour les chefs opérant dans plus de 60 pays.
Cette plaque à snacker gaz de table, référence AJA0004/RN, affiche des dimensions de 620 x 510 x 260 mm cm pour un poids maîtrisé de 22.5 kg. La surface lisse est divisée en 2 zones indépendantes, alimentées par une puissance gaz totale de 5.5 kW. La construction compacte à poser permet une intégration facile sur meuble neutre ou ligne de cuisson existante, tout en garantissant des résistance et durabilité maximisées en environnement intensif.
Cette plaque grill gaz lisse VIRTUS est-elle adaptée aux cadences soutenues en restauration commerciale
Oui, la double zone de chauffe offre une vraie souplesse de travail : possibilité de lancer un côté en pleine puissance pour les pics de service, tout en maintenant l’autre en maintien ou en mise en chauffe progressive pour limiter la consommation et optimiser le rendement en continu.
Comment exploiter au mieux cette plaque grill gaz lisse VIRTUS dans une cuisine professionnelle
En segmentant la plaque par familles de produits (protéines d’un côté, garnitures de l’autre), vous réduisez les contaminations croisées et les pertes de temps au nettoyage, tout en standardisant vos températures de service sur une même surface de cuisson.
Dans une logique de cuisson professionnelle optimisée, cette plaque facilite l’organisation du poste chaud : meilleure rotation des produits, réduction des manipulations, diminution des chutes de matière grâce à une cuisson régulière sur toute la surface. Elle contribue ainsi à la fiabilisation des temps d’envoi et à la répétabilité de la qualité en salle.
Pensée pour les exigences CHR, cette plaque grill gaz de table VIRTUS associe performance, robustesse et sécurité. Associée à la politique de sécurisation des transactions de SDC et à une logistique palette adaptée (classe Palette/Palett), elle s’intègre facilement dans votre parc matériel et accompagne durablement la montée en gamme de votre offre de restauration.
Retrouvez ici nos autres plaque grill.
Caractéristiques :
Dimensions (mm) : 620 x 510 x 260 mm
Poids (kg) : 22.5
Type de connection : gaz
Puissance gaz (kW) : 5.5
Retrouvez également nos solutions équipements CHR sur Stock Direct CHR.
Fondée par Francesco Marrocchino en 1989, la marque VIRTUS s’appuie sur plus de quinze ans d’expérience en industrie agroalimentaire pour proposer un véritable savoir-faire au service de vos exigences. Avec la création du groupe Virtus GmbH par son fils Vittorio en 2004, l’entreprise a évolué de la simple distribution vers la production d’équipements de cuisson hautement professionnels. Deux plateformes logistiques en Allemagne et en Italie, totalisant 20 000 m², assurent disponibilité, pièces détachées et un service client réactif pour les chefs opérant dans plus de 60 pays.
Cette plaque à snacker gaz de table, référence AJA0004/RN, affiche des dimensions de 620 x 510 x 260 mm cm pour un poids maîtrisé de 22.5 kg. La surface lisse est divisée en 2 zones indépendantes, alimentées par une puissance gaz totale de 5.5 kW. La construction compacte à poser permet une intégration facile sur meuble neutre ou ligne de cuisson existante, tout en garantissant des résistance et durabilité maximisées en environnement intensif.
Cette plaque grill gaz lisse VIRTUS est-elle adaptée aux cadences soutenues en restauration commerciale
Oui, la double zone de chauffe offre une vraie souplesse de travail : possibilité de lancer un côté en pleine puissance pour les pics de service, tout en maintenant l’autre en maintien ou en mise en chauffe progressive pour limiter la consommation et optimiser le rendement en continu.
Comment exploiter au mieux cette plaque grill gaz lisse VIRTUS dans une cuisine professionnelle
En segmentant la plaque par familles de produits (protéines d’un côté, garnitures de l’autre), vous réduisez les contaminations croisées et les pertes de temps au nettoyage, tout en standardisant vos températures de service sur une même surface de cuisson.
Dans une logique de cuisson professionnelle optimisée, cette plaque facilite l’organisation du poste chaud : meilleure rotation des produits, réduction des manipulations, diminution des chutes de matière grâce à une cuisson régulière sur toute la surface. Elle contribue ainsi à la fiabilisation des temps d’envoi et à la répétabilité de la qualité en salle.
Pensée pour les exigences CHR, cette plaque grill gaz de table VIRTUS associe performance, robustesse et sécurité. Associée à la politique de sécurisation des transactions de SDC et à une logistique palette adaptée (classe Palette/Palett), elle s’intègre facilement dans votre parc matériel et accompagne durablement la montée en gamme de votre offre de restauration.
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Caractéristiques :
Dimensions (mm) : 620 x 510 x 260 mm
Poids (kg) : 22.5
Type de connection : gaz
Puissance gaz (kW) : 5.5
Retrouvez également nos solutions équipements CHR sur Stock Direct CHR.