Saladette réfrigérée 3 portes gn 1/1 dessus granit avec 5 bacs gn 1/6 température +0/+8°c

En service de midi, la difficulté la plus courante sur un poste froid, c’est la perte de temps entre la chambre froide, la table de dressage et le meuble de stockage des bacs. Sur un snack, une pizzeria ou une brasserie, on voit vite les limites d’un frigo basique : ingrédients éparpillés, salades qui prennent le chaud, manque de linéaire pour monter les pizzas ou composer les assiettes. Résultat : baisse de cadence de service, erreurs de préparation, difficulté à maintenir une bonne hygiène quand les bacs traînent sur un plan de travail non réfrigéré. Dans les petites cuisines, chaque mètre compte et un poste non optimisé devient vite un point de congestion pendant le coup de feu.

La Saladette réfrigérée de préparation en granit avec 3 portes GN 1/1 et 5 bacs GN1/6 CASSELIN, réf. CSAP3PG, a été pensée pour répondre précisément à ce problème d’organisation du poste froid. Vous disposez d’un meuble en acier inoxydable, avec un plan de travail en granit sur la longueur 1 365 mm, qui sert à la fois de surface de dressage et de support pour les bacs GN 1/6 (5 emplacements, bacs non inclus). Le froid statique, associé à une isolation de 45 mm par côté et à un encadrement anti-condensation, permet de stabiliser les températures entre +0°C et +8°C, contrôlées par un thermostat digital, sans promesse excessive : on est sur un vrai meuble de préparation, adapté à un usage intensif mais raisonné. Les 3 portes à fermeture automatique, avec 3 étagères réglables GN 1/1 à l’intérieur, offrent 416 L de capacité commerciale pour garder à portée de main bacs, bacs gastro ou bacs de mise en place, sans aller-retour en chambre froide.

Cette station de préparation réfrigérée donne son meilleur usage intensif dans un contexte de service continu ou de rythme soutenu : snack, pizzeria, sandwicherie, saladerie, brasserie, traiteur, petite restauration d’hôtel. En classe climatique 4, avec fluide R600a et une puissance de 233 W en 230 V, elle est dimensionnée pour une cuisine travaillant en environnement chaud, à condition de respecter les règles de base (porte fermée au maximum, bacs adaptés, ventilation correcte autour du meuble). Le dégivrage automatique par cycle compresseur limite la maintenance quotidienne, ce qui est appréciable dans des équipes courtes ou avec du personnel tournant. Le plan en granit supporte bien la découpe et le dressage répétés, tout en offrant un confort de travail appréciable lors des mises en place du matin. Avec ses 140 kg et ses dimensions 1 365 x 700 x 1 090 mm, il faut toutefois prévoir un accès dégagé et un emplacement définitif bien pensé dans le flux de la cuisine.

Cette saladette de préparation CASSELIN avec plan granit supporte-t-elle un usage intensif sur les services du midi et du soir ?
Oui, à condition de respecter sa logique d’usage professionnel : ce meuble en acier inoxydable et froid statique est étudié pour une utilisation quotidienne, avec ouverture/fermeture régulière des 3 portes et manipulation fréquente des 5 bacs GN 1/6 (150 mm de profondeur). Le compresseur, couplé à une isolation de 45 mm et au dégivrage automatique, assure une température stable dans la plage +0°C / +8°C, adaptée aux préparations froides, légumes, garnitures et bases de sandwichs. Pour tenir la cadence sur un double service, il est important de ne pas surcharger au-delà de sa capacité de 416 L, de laisser circuler l’air froid et de maintenir une bonne discipline d’équipe (portes fermées, bacs adaptés GN, nettoyage régulier du plan de travail en granit).

Cette station froide CASSELIN à 3 portes GN 1/1 est-elle adaptée à une petite cuisine avec peu de personnel ?
Oui, si l’objectif est de regrouper sur un seul poste la préparation, le stockage et le dressage des produits froids. La combinaison plan de travail granit, 5 emplacements GN 1/6 en partie supérieure et 3 portes réfrigérées avec étagères GN 1/1 en partie basse permet de limiter les déplacements d’un commis ou d’un cuisinier seul pendant un service. L’interrupteur ON/OFF et le thermostat digital simplifient l’utilisation pour des équipes non spécialisées, tout en gardant un contrôle précis des températures. L’encombrement (1 365 x 700 mm au sol) reste compact pour un poste complet, mais il faut valider en amont le passage de portes et l’implantation, car avec un poids de 140 kg, on n’est pas sur un meuble que l’on déplace tous les jours.

En résumé, cette saladette réfrigérée profession­nelle CASSELIN CSAP3PG s’adresse aux établissements qui veulent structurer un poste froid polyvalent sans multiplier les équipements : un seul meuble pour stocker, préparer et dresser. Sa construction en acier inoxydable, son plan de travail en granit, ses 3 portes à fermeture automatique, ses 3 étagères réglables GN 1/1 et sa capacité de 5 bacs GN 1/6 en font un outil cohérent pour les restaurateurs, snacks, pizzerias, brasseries et traiteurs en recherche de robustesse et de praticité. Si votre priorité est d’améliorer la fluidité de la préparation, de sécuriser la chaîne du froid tout en optimisant l’espace, ce poste froid de 416 L, à froid statique, thermostat digital et dégivrage automatique, est une option solide à envisager dans votre investissement matériel. Casselin, fondée en 2012 et spécialisée dans l’équipement de cuisines professionnelles, propose ici un matériel pensé pour les contraintes réelles du service, et non pour la vitrine.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1365x700x1090
Puissance (W) : 233
Alimentation : 230 V
Poids (kg) : 140
Thermostat : digital
Interrupteur : ON/OFF
Température (°C) : de +0 à +8
Acier : inoxydable
Capacité : 5 bacs GN1/6 prof. 150 mm (non inclus)
Froid : statique
Dégivrage : automatique par cycle compresseur
Fluide réfrigérant : R600a
Classe climatique : 4
Nombre d'étagères : 3 réglables GN1/1
Capacité commerciale (L) : 416
Encadrement : anti-condensation
Nombre de portes : 3 à fermeture automatique
Isolation (mm) : 45.0
Plan de travail : granit



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Capacité :	5 bacs GN1/6 prof. 150 mm (non inclus)
Capacité commerciale :	416 L
Classe climatique :	4
Dimensions (LxPxH) (mm) :	1365x700x1090
Dégivrage :	automatique par cycle compresseur
Encadrement anti :	Avec
Fluide réfrigérant :	R600a
Interrupteur :	ON/OFF
Isolation :	de 45 mm par côté
Matériau :	Acier inoxydable
Nombre d'étagères :	3 étagères réglables GN1/1
Nombre de portes :	3 portes à fermeture automatique
Plan de travail :	en granit
Poids :	140 Kg
Puissance :	233 W / 230 V
Température réglable :	de +0°C à +8°C
Thermostat :	digital
Type de froid :	Froid statique