Bain-marie électrique gn 1/1 avec robinet de vidange puissance 1500 w

Dans un poste chaud, le bain-marie GN 1/1 – 150 mm Casselin réf. CBMV150 trouve naturellement sa place en maintien avant envoi, sur la ligne de dressage ou en arrière‑poste pour la mise en place chaude. Avec son format GN 1/1 de 150 mm de profondeur, il accepte directement vos bacs standard de sauces, garnitures ou accompagnements, ce qui facilite l’organisation des autres meubles inox déjà en place. Ses dimensions compactes 353 x 585 x 270 mm et son poids de 8,65 kg permettent de l’installer aussi bien sur une desserte roulante en collectivité que sur une table neutre en cuisine de restaurant, sans surcharger le plan de travail. La cuve en acier inoxydable supporte les contraintes du quotidien (remplissages, chocs de bacs, nettoyage intensif) tout en restant compatible avec les exigences d’hygiène d’un laboratoire professionnel. Pour un gérant, c’est un poste de maintien thermique clair, identifié, qui se cale facilement dans le schéma de circulation chaud/froid de la cuisine.

Sur l’organisation, ce matériel apporte un vrai gain de temps sur la gestion des remises en température légères et du maintien au chaud. Le thermostat réglable de 1 à 5 permet d’ajuster rapidement le niveau de chauffe selon le type de produit (sauces sensibles, garnitures plus tolérantes) sans avoir à surveiller en permanence, ce qui fluidifie le travail des équipes en coup de feu. La présence d’un thermostat de sécurité sécurise le poste en cas d’oubli ou de mauvaise manipulation par un personnel peu expérimenté, point important dans les brigades avec turnover. La puissance de 1 500 W en 230 V monophasé est cohérente avec un usage professionnel de maintien, sans surcharge électrique pour un petit snack ou une cuisine déjà très équipée. En fin de service, la vanne de vidange intégrée évite les manipulations de cuves pleines d’eau chaude, limite les risques de brûlure et raccourcit le temps de nettoyage.

En situation réelle, sur un service du midi en brasserie ou restaurant traditionnel, vous pouvez réserver le bain-marie Casselin CBMV150 au maintien des sauces maison et de 1 ou 2 garnitures stratégiques. Le matin, le chef de partie garniture installe ses bacs GN 1/1 – 150 mm prévus pour le service, règle le thermostat sur le niveau adapté et laisse monter en température pendant le briefing. À partir de 12h30, les serveurs commencent à pousser les plats : la cadence augmente, mais les sauces restent stables, à bonne température, sans risque d’accroche au fond d’une casserole oubliée sur le feu. En service continu (hôtel, buffet, traiteur), ce format GN 1/1 permet aussi d’alterner rapidement entre un bac de légumes, un bac de féculents ou un bac de préparation de snacking, tout en gardant une température régulière. En fin de service, la brigade coupe l’appareil, ouvre la vanne de vidange, rince la cuve inox et passe un produit dégraissant : le poste est propre en quelques minutes, prêt pour le service suivant.

Ce bain-marie compact Casselin CBMV150 est-il pertinent pour un snack avec très peu d’espace et un seul cuisinier en service ? Pour un petit snack ou une sandwicherie, les dimensions réduites 353 x 585 mm permettent de placer l’appareil sur une simple table ou un retour de plan de travail, tout en profitant du volume GN 1/1 suffisant pour une ou plusieurs préparations chaudes. La gestion simplifiée via un thermostat de 1 à 5 et la présence du thermostat de sécurité limitent les risques d’erreur sur un poste tenu par un seul opérateur qui gère à la fois cuisson, assemblage et encaissement. La vidange par vanne est un vrai plus quand on n’a pas de plonge dédiée grande capacité : on vide directement l’eau dans un seau ou un bac, sans porter les 8,65 kg de l’appareil plus le volume d’eau chaude. En résumé, pour un établissement avec forte contrainte d’espace et de personnel, ce matériel reste lisible, simple à utiliser et à nettoyer, y compris par des équipes non spécialisées.

Cette version GN 1/1 – 150 mm Casselin CBMV150 convient-elle à une cuisine de collectivité ou faut-il prévoir plus grand ? Pour une collectivité de taille moyenne, une cantine d’entreprise ou une cuisine d’EHPAD, ce modèle peut convenir comme poste complémentaire dédié (sauces, préparations sensibles) grâce à sa cuve GN 1/1 de 150 mm, mais il ne remplacera pas une batterie de maintien de grande capacité sur les pics de production. La robustesse de l’acier inoxydable et la simplicité des commandes en font cependant un bon choix pour un usage répété avec des équipes tournantes. Le fait qu’il fonctionne en 230 V monophasé facilite son implantation sur des zones déjà saturées en prises, y compris sur des dessertes roulantes pour des buffets. Si votre besoin principal porte sur un maintien précis, fiable, avec un nettoyage rapide et une bonne tenue dans le temps, la gamme Casselin, fondée en 2012 et reconnue pour ses matériels conçus pour l’optimisation des espaces de travail en CHR, est cohérente. Pour un investissement réfléchi, ce bain-marie GN 1/1 Casselin CBMV150 est particulièrement adapté aux restaurants, brasseries, snacks, traiteurs et petites collectivités qui cherchent un poste de maintien chaud compact, simple, fiable et facile à intégrer dans une organisation de cuisine déjà en place.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 353x585x270
Thermostat de sécurité : Oui
Puissance (W) : 1500
Alimentation : Monophasé
Poids (kg) : 8,65
Matériau : Acier Inoxydable
Vanne de vidange : Oui
Profondeur (mm) : 150.0
Capacité GN : 1/1
Thermostat réglable : 1 à 5



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Capacité :	GN 1/1
Dimensions (LxPxH) (mm) :	353x585x270
Matériau :	Acier inoxydable
Nombre de vannes de vidange :	1
Poids :	8,65 Kg
Profondeur Cuve (mm) :	150
Puissance :	1 500 W / 230 V
Thermostat de sécurité :	Oui
Thermostat réglable :	par niveau de chauffe de 1 à 5