Bain-marie électrique monophasé avec cuve gn 1/1 150 mm et température 40/90 °c
Bain-marie électrique monophasé avec cuve gn 1/1 150 mm et température 40/90 °c - Casselin - CBMV1B
| Matériau : | Acier Inoxydable |
| Capacité : | GN 1/1 - 150 mm de profondeur |
| Puissance : | 1 200 W / 230 V |
| Dimensions (LxPxH) (mm) : | 340x578x246 |
| Poids (kg) : | 8.1 |
En service, ce bain-marie avec robinet de vidange GN 1/1 Casselin CBMV1B est pensé pour les postes où l’on doit maintenir des préparations à température de façon stable, sans surveiller en permanence. Sur un service de brasserie, il peut garder au chaud vos sauces, garnitures, légumes ou accompagnements en bacs GN 1/1, 150 mm de profondeur, pendant tout le coup de feu. La plage de température réglable par thermostat sur 5 niveaux, de 40 °C à 90 °C, permet autant le maintien en tièdeur pour des sauces sensibles que le maintien bien chaud pour des préparations plus denses. Avec ses dimensions compactes, 340 x 578 x 246 mm, ce matériel s’intègre facilement sur une desserte inox, une table de préparation ou en appoint sur un passe, ce qui est utile dans les cuisines où chaque centimètre compte. La puissance de 1 200 W en 230 V monophasé est adaptée à un rythme soutenu de service continu, tout en restant compatible avec les installations électriques classiques des petites et moyennes structures.
Ce bain-marie professionnel en acier inoxydable convient bien aux snacks, sandwicheries, petites brasseries, restaurants traditionnels de taille moyenne, traiteurs et buffets petit volume. Sa capacité GN 1/1 profondeur 150 mm le rend pertinent pour un poste de garniture unique ou deux préparations séparées en jouant sur des bacs subdivisés. Pour une collectivité importante, une restauration d’entreprise ou une cantine scolaire avec plusieurs centaines de couverts, ce modèle sera à considérer plutôt comme un complément de ligne chaude que comme l’élément principal, en raison de sa capacité limitée. Son poids de 8,10 kg permet de le déplacer si besoin pour adapter l’organisation du poste selon les services, ce qui intéressera les traiteurs et les établissements polyvalents. En revanche, pour les cuisines sans aucune marge de manœuvre sur les plans de travail ou qui ont besoin d’une batterie complète de bacs simultanés, il faudra envisager plusieurs unités ou un modèle de plus grande capacité.
Concrètement, ce bain-marie inox Casselin s’installe simplement : alimentation monophasée 230 V, posé sur un support stable, remplissage d’eau, puis réglage du thermostat parmi les 5 niveaux proposés. La montée en température permet de préparer le poste en amont du service, pendant la mise en place du matin, pour que les bacs GN 1/1 soient opérationnels au moment du service. En coup de feu, le thermostat de 40 °C à 90 °C assure une stabilité appréciable, sans variations brutales, ce qui réduit les risques de dessèchement des préparations sensibles. Le thermostat de sécurité en cas de surchauffe est un vrai plus quand le personnel est peu expérimenté ou quand le poste est laissé quelques minutes sans surveillance. En fin de journée, la vanne de vidange intégrée facilite grandement l’évacuation de l’eau chaude sans avoir à manipuler l’appareil, ce qui réduit les risques de brûlure et accélère le nettoyage.
L’entretien quotidien de ce bain-marie avec vanne de vidange est adapté aux contraintes d’hygiène de la restauration professionnelle. La cuve en acier inoxydable se nettoie facilement avec une éponge non abrasive et un produit neutre, même après plusieurs heures de service continu. La vanne de vidange évite de soulever les 8,10 kg de l’appareil remplis d’eau, ce qui améliore le confort de travail et limite la casse d’organisation en fin de service. Le format GN 1/1 profondeur 150 mm s’intègre naturellement dans les flux de préparation existants si vous travaillez déjà en bacs gastro, sans adaptation particulière. Le faible encombrement (340 x 578 x 246 mm) permet de le ranger sur une étagère ou de le déplacer en réserve si vous avez besoin de libérer le plan de travail en période creuse. Enfin, la puissance de 1 200 W reste raisonnable pour ne pas surcharger la ligne électrique tout en assurant un maintien efficace.
Ce bain-marie compact Casselin est-il suffisant pour assurer le maintien en température d’un service complet de brasserie ou de snack à cadence soutenue ? Dans la pratique, pour un établissement qui tourne autour de 40 à 80 couverts par service, ce modèle couvre correctement un poste de garniture ou de sauces chaudes en continu. Pour un snack avec quelques accompagnements récurrents (sauces, garnitures de burgers, légumes), la combinaison capacité GN 1/1 – 150 mm et thermostat 40 °C à 90 °C assure un maintien stable, que ce soit sur un service du midi ou en service continu. Si vous dépassez largement les 100 couverts par service, ce bain-marie CBMV1B restera intéressant en complément, par exemple dédié à un seul type de préparation, mais il faudra penser à multiplier les points de maintien pour suivre la cadence. La fiabilité attendue d’une marque comme Casselin, spécialisée depuis 2012 dans le matériel CHR robuste et pratique, en fait un outil cohérent pour un usage professionnel quotidien, à condition d’adapter vos volumes et votre organisation de poste à sa capacité.
En résumé, si vous cherchez un bain-marie GN 1/1 simple, compact, en acier inoxydable, avec thermostat réglable sur 5 niveaux entre 40 °C et 90 °C, vanne de vidange et sécurité de surchauffe, le modèle Casselin CBMV1B répond aux contraintes d’un service régulier en restaurant, snack ou traiteur. Il sera particulièrement adapté si vous travaillez déjà en bacs GN et que vous avez besoin d’un point de maintien fiable sans occuper une grande surface de plan de travail. Si votre priorité est la très grande capacité ou la gestion de nombreuses préparations chaudes simultanées, il faudra envisager plusieurs unités ou un équipement de plus grand format. Pour un volume de couverts modéré à soutenu, un effectif parfois peu spécialisé et un besoin d’hygiène simple à gérer, ce bain-marie Casselin constitue un choix rationnel, en ligne avec une utilisation quotidienne dans une vraie cuisine professionnelle.
Caractéristiques :
Dimensions (LxPxH) (mm) : 340x578x246
Thermostat de sécurité : Oui
Puissance (W) : 1200
Alimentation : Monophasé
Poids (kg) : 8,10
Matériau : Acier Inoxydable
Thermostat : 5 niveaux de température de 40°C à 90°C
Vanne de vidange : Oui
Capacité : GN 1/1 - 150 mm de profondeur
Retrouvez ici nos autres bains-marie.
Ce bain-marie professionnel en acier inoxydable convient bien aux snacks, sandwicheries, petites brasseries, restaurants traditionnels de taille moyenne, traiteurs et buffets petit volume. Sa capacité GN 1/1 profondeur 150 mm le rend pertinent pour un poste de garniture unique ou deux préparations séparées en jouant sur des bacs subdivisés. Pour une collectivité importante, une restauration d’entreprise ou une cantine scolaire avec plusieurs centaines de couverts, ce modèle sera à considérer plutôt comme un complément de ligne chaude que comme l’élément principal, en raison de sa capacité limitée. Son poids de 8,10 kg permet de le déplacer si besoin pour adapter l’organisation du poste selon les services, ce qui intéressera les traiteurs et les établissements polyvalents. En revanche, pour les cuisines sans aucune marge de manœuvre sur les plans de travail ou qui ont besoin d’une batterie complète de bacs simultanés, il faudra envisager plusieurs unités ou un modèle de plus grande capacité.
Concrètement, ce bain-marie inox Casselin s’installe simplement : alimentation monophasée 230 V, posé sur un support stable, remplissage d’eau, puis réglage du thermostat parmi les 5 niveaux proposés. La montée en température permet de préparer le poste en amont du service, pendant la mise en place du matin, pour que les bacs GN 1/1 soient opérationnels au moment du service. En coup de feu, le thermostat de 40 °C à 90 °C assure une stabilité appréciable, sans variations brutales, ce qui réduit les risques de dessèchement des préparations sensibles. Le thermostat de sécurité en cas de surchauffe est un vrai plus quand le personnel est peu expérimenté ou quand le poste est laissé quelques minutes sans surveillance. En fin de journée, la vanne de vidange intégrée facilite grandement l’évacuation de l’eau chaude sans avoir à manipuler l’appareil, ce qui réduit les risques de brûlure et accélère le nettoyage.
L’entretien quotidien de ce bain-marie avec vanne de vidange est adapté aux contraintes d’hygiène de la restauration professionnelle. La cuve en acier inoxydable se nettoie facilement avec une éponge non abrasive et un produit neutre, même après plusieurs heures de service continu. La vanne de vidange évite de soulever les 8,10 kg de l’appareil remplis d’eau, ce qui améliore le confort de travail et limite la casse d’organisation en fin de service. Le format GN 1/1 profondeur 150 mm s’intègre naturellement dans les flux de préparation existants si vous travaillez déjà en bacs gastro, sans adaptation particulière. Le faible encombrement (340 x 578 x 246 mm) permet de le ranger sur une étagère ou de le déplacer en réserve si vous avez besoin de libérer le plan de travail en période creuse. Enfin, la puissance de 1 200 W reste raisonnable pour ne pas surcharger la ligne électrique tout en assurant un maintien efficace.
Ce bain-marie compact Casselin est-il suffisant pour assurer le maintien en température d’un service complet de brasserie ou de snack à cadence soutenue ? Dans la pratique, pour un établissement qui tourne autour de 40 à 80 couverts par service, ce modèle couvre correctement un poste de garniture ou de sauces chaudes en continu. Pour un snack avec quelques accompagnements récurrents (sauces, garnitures de burgers, légumes), la combinaison capacité GN 1/1 – 150 mm et thermostat 40 °C à 90 °C assure un maintien stable, que ce soit sur un service du midi ou en service continu. Si vous dépassez largement les 100 couverts par service, ce bain-marie CBMV1B restera intéressant en complément, par exemple dédié à un seul type de préparation, mais il faudra penser à multiplier les points de maintien pour suivre la cadence. La fiabilité attendue d’une marque comme Casselin, spécialisée depuis 2012 dans le matériel CHR robuste et pratique, en fait un outil cohérent pour un usage professionnel quotidien, à condition d’adapter vos volumes et votre organisation de poste à sa capacité.
En résumé, si vous cherchez un bain-marie GN 1/1 simple, compact, en acier inoxydable, avec thermostat réglable sur 5 niveaux entre 40 °C et 90 °C, vanne de vidange et sécurité de surchauffe, le modèle Casselin CBMV1B répond aux contraintes d’un service régulier en restaurant, snack ou traiteur. Il sera particulièrement adapté si vous travaillez déjà en bacs GN et que vous avez besoin d’un point de maintien fiable sans occuper une grande surface de plan de travail. Si votre priorité est la très grande capacité ou la gestion de nombreuses préparations chaudes simultanées, il faudra envisager plusieurs unités ou un équipement de plus grand format. Pour un volume de couverts modéré à soutenu, un effectif parfois peu spécialisé et un besoin d’hygiène simple à gérer, ce bain-marie Casselin constitue un choix rationnel, en ligne avec une utilisation quotidienne dans une vraie cuisine professionnelle.
Caractéristiques :
Dimensions (LxPxH) (mm) : 340x578x246
Thermostat de sécurité : Oui
Puissance (W) : 1200
Alimentation : Monophasé
Poids (kg) : 8,10
Matériau : Acier Inoxydable
Thermostat : 5 niveaux de température de 40°C à 90°C
Vanne de vidange : Oui
Capacité : GN 1/1 - 150 mm de profondeur
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