Cuiseur à pâtes électrique de table triphasé avec cuve 30 l puissance 9 kw

Le cuiseur à pâtes électrique professionnel MS66CPET est conçu pour les restaurateurs, hôtels, brasseries et cuisines de collectivités qui recherchent une production régulière de portions de pâtes, gnocchis ou ravioles avec un contrôle précis du temps et de la qualité. En version de table triphasée, il s’intègre facilement sur une ligne de cuisson existante et permet d’absorber les pics de service midi et soir sans rupture de cadence.

La marque VIRTUS s’appuie sur une histoire forte dans l’univers de la cuisine professionnelle. En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché. En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe Virtus, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d'excellence. L'entrepôt principal, d'une capacité de 15 000 m², est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), ils disposent d'un second centre logistique d'une capacité de 5 000 m². Cette infrastructure étendue leur permet de maintenir un stock important de matériel et d'être votre partenaire idéal. Au cours des 10 dernières années, nous avons continuellement étendu nos activités à travers le monde, en collaboration avec notre réseau de distributeurs. En 2006, ils sont présents dans 35 pays ; aujourd'hui, ils opérent dans plus de 60.

Avec sa cuve de 30 L, ce cuiseur à pâtes de table triphasé offre une capacité adaptée aux services intensifs tout en restant compact (dimensions 600 x 600 x 300 mm cm) pour un encombrement réduit sur le plan de travail. Sa puissance totale de 9 kW, alimentée en triphasé 380-415 V, garantit une montée rapide en température et une excellente reprise à la relance. Le branchement électrique limite les contraintes de ventilation par rapport au gaz et facilite l’intégration dans les cuisines ouvertes. Son poids de seulement 20.0 kg simplifie la manutention à l’installation ou lors d’un réagencement de la zone cuisson.

En exploitation, ce cuiseur à pâtes de comptoir vous aide à stabiliser vos temps de cuisson, à réduire les pertes de matière et à fiabiliser vos envois, que vous travailliez à la portion ou en bacs GN. Il s’inscrit dans un process de cuisson structuré, avec un Processus respectueux des normes d’hygiène et de sécurité, tout en participant à l’Optimisation de chaque processus en cuisine : mise en place, service continu, production anticipée.

Par rapport à un simple bac chauffant ou à une marmite polyvalente, ce modèle dédié est plus homogène en température, mieux dimensionné pour l’amidons dégagé par les pâtes et plus rapide à remettre en ébullition entre deux paniers. La qualité de fabrication VIRTUS et l’Engagement envers la qualité en font un choix plus fiable pour une utilisation quotidienne intensive.

Cette cuiseur à pâtes professionnelle est-elle adaptée à un usage en service continu midi et soir
Oui, la puissance de 9 kW et la cuve de 30 L sont pensées pour un usage intensif en restauration traditionnelle, restauration italienne ou restauration collective.
Quelle installation électrique faut-il prévoir pour ce cuiseur à pâtes de table
Ce modèle nécessite une alimentation triphasée en 380-415 V, à faire vérifier par votre électricien ou bureau de contrôle dans le cadre d’un Processus respectueux des normes.
Comment ce cuiseur à pâtes VIRTUS facilite-t-il la Gestion personnalisée de vos demandes en cuisine
La capacité de cuve et la réactivité thermique permettent d’alterner petites et grandes séries, de répondre rapidement aux demandes à la carte et aux groupes, tout en gardant une qualité de cuisson constante.
Quelle Assistance technique disponible pour ce cuiseur à pâtes électrique professionnel
Le réseau de distribution VIRTUS met en avant une Assistance technique disponible et réactive, pour le conseil à l’installation comme pour le SAV, afin de sécuriser votre production.

Référence MS66CPET, shipping class Palette/Palett, ce cuiseur à pâtes est une solution fiable pour structurer votre poste “pasta” avec une vraie logique de rendement et de régularité. Intégrez-le dans votre projet ou votre renouvellement de ligne chaud et bénéficiez d’une solution prête à produire dès la mise en service.

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Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 600 x 600 x 300 mm
Poids (kg) : 20.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance totale (kW) : 9
Capacité (L) : 30

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Pays de fabrication	IT
Dimensions (mm)	600x600x300
Poids (kg)	20
Type de connection	électrique
Alimentation	Triphasé
Puissance totale (kW)	9
Capacité (L)	30