Four à convection électrique avec 4 niveaux gn 1/1 et puissance 5,4 kw

Le four à convection électrique professionnel VIRTUS référence AIB0073 s’adresse aux cuisines de restauration commerciale, hôtels, boulangeries et laboratoires de pâtisserie qui recherchent une cuisson homogène et répétable sur plusieurs niveaux. Avec sa capacité de 4 niveaux GN 1/1 ou plaques 600x400 mm, il optimise chaque service en permettant de produire en série tout en gardant un contrôle précis des résultats.

La marque VIRTUS est issue d’une histoire familiale ancrée dans les cuisines professionnelles. Dès 1989, Francesco Marrocchino met à profit plus de 15 ans d’expérience agroalimentaire pour proposer une logistique efficace, une livraison rapide et un SAV rigoureux. En 2004, son fils Vittorio fonde Virtus GmbH et oriente progressivement l’entreprise vers la production. Avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second site de 5 000 m² à Lainate, le groupe est devenu un partenaire équipement CHR présent dans plus de 60 pays, capable d’assurer une véritable Relation de long terme avec les professionnels.

Construit pour une utilisation intensive, ce four de pâtisserie électrique affiche des dimensions de 780 x 795 x 560 mm cm pour un poids de 44.0 kg, ce qui facilite son intégration sur une zone de cuisson compacte. Sa puissance de 5.4 kW, alimentée en 380-415 V, permet d’atteindre une température maxi de +280°C, idéale pour snacking, produits traiteur et viennoiseries. L’apport en eau 3/4", l’évacuation de 30 mm et une hauteur d’insertion de 80.0 mm participent à une Maintenance simplifiée et à une ergonomie de chargement appréciée en coup de feu.

Ce four de convection VIRTUS est-il adapté aux productions mixtes en service intensif
Oui, la combinaison circulation d’air chaud, capacité 4x GN 1/1 et montée en température jusqu’à +280°C permet d’alterner cuissons salées et sucrées, tout en conservant des résultats de cuisson réguliers pendant les services prolongés.

Ce four convection électrique facilite-t-il le travail des équipes en cuisine professionnelle
Pensé pour le terrain, il offre une Adaptation constante à vos besoins : chargement frontal confortable, commande simple pour des équipes polyvalentes, et accès aux raccordements fluides conçu pour des interventions rapides, avec des Réponses sur-mesure et réactives en SAV via le réseau VIRTUS.

Dans une logique de cuisine professionnelle organisée, ce four participe à l’optimisation du poste chaud : meilleure occupation de l’espace, réduction des pertes grâce à la répétabilité des cuissons et fiabilisation des temps de sortie. Pour un restaurant, un hôtel ou un labo, c’est un véritable partenaire fiable pour le long terme, qui sécurise le service et la qualité de l’assiette, tout en s’intégrant à une politique de rationalisation des coûts de production.

En choisissant ce four convection électrique avec 4 niveaux GN 1/1 VIRTUS, vous investissez dans un matériel pensé pour la performance opérationnelle, la durée et la cohérence de votre offre, tout en vous appuyant sur un fabricant structuré pour accompagner le développement de votre activité.

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Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 780 x 795 x 560 mm
Poids (kg) : 44.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance four (kW) : 5.4
Température du four (°C) : max. +280°C
Capacité four : 4x GN 1/1 / 600x400 mm
Apport en eau (Ø) : 3/4"
Évacuation d'eau (Ø) : 30 mm
Hauteur d'insertion (mm) : 80.0

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Pays de fabrication	IT
Dimensions (mm)	780x795x560
Poids (kg)	44
Type de connection	électrique
Alimentation	Triphasé
Puissance four (kW)	5.4
Température du four (°C)	max. +280°C
Capacité four	4x GN 1/1 / 600x400 mm
Apport en eau (Ø)	3/4"
Évacuation d'eau (Ø)	30 mm