Four à pizza électrique commandes mécaniques avec 9 pizzas diamètre 34 cm

Four à pizza électrique commandes mécaniques avec 9 pizzas diamètre 34 cm - Afi - SB9

En service, la difficulté principale sur la pizza, organisation du poste ce n’est pas la recette, c’est la cadence de cuisson et la régularité. Quand vous enchaînez les commandes, un four sous-dimensionné crée un goulot d’étranglement : vous attendez les tournées, les livreurs s’impatientent, la salle se remplit de tickets en retard. Avec un matériel mal adapté, la température chute dès qu’on charge, la sole marque mal et la cuisson devient irrégulière entre le centre et la corniche. Dans un espace restreint de cuisine ou de laboratoire, vous n’avez pas la place pour multiplier les appareils. Il vous faut un four unique, stable et fiable, capable d’absorber les pics de production sans alourdir l’organisation ni pénaliser le confort de travail de l’équipe.

Le Four à pizza 9 pizzas ø 34 cadence de service cm 1 chambre de cuisson 1360x1470x430 référence SB9 de AFI COLLIN-LUCY a précisément été pensé pour cette logique de service. Avec sa chambre de cuisson en inox de 1050 x 1050 x 145 mm, il permet de sortir 1 x 9 pizzas par fournée, en gardant une bonne lisibilité grâce à la porte vitrée permettant facilement le contrôle de la cuisson. La sole en pierre réfractaire certifiée pour la cuisson des aliments assure une diffusion homogène de la chaleur et une pâte bien saisie, même en usage intensif. Le thermostat réglable de 60°C à 450°C, associé au thermomètre en façade, donne une maîtrise fine de la température selon votre pâte et votre débit. Alimenté en tri 400 V, avec une puissance de 10,8 kW, ce four électrique offre une réactivité thermique adaptée aux services soutenus tout en restant simple à intégrer dans une installation professionnelle.

Ce four à pizza 9 pizzas SB9 donne usage intensif le meilleur de lui-même dans les pizzerias, brasseries, snacks à fort débit, mais aussi chez les traiteurs et cuisines de collectivités qui ont besoin d’une production régulière sur des volumes moyens à élevés. Sa chambre de cuisson en inox et sa partie frontale en acier inox facilitent l’entretien quotidien, ce qui est appréciable en fin de service quand l’équipe est réduite. Les panneaux extérieurs en tôles laquées et les charnières avec ressort facilement démontables simplifient les opérations de nettoyage et de maintenance, limitant les immobilisations. La cheminée pour l’évacuation des fumées contribue à garder un environnement de travail plus sain, point crucial dans un poste de cuisson très sollicité. Avec ses dimensions de 1360 x 1470 x 430 mm et son poids de 121 kg, on est sur un équipement fixe et robuste, à prévoir pour une implantation pérenne dans votre organisation de cuisine.

Ce four à pizza électrique 9 pizzas SB9 convient-il à un service du soir avec enchaînement de tournées complètes ? Pour un restaurant ou une pizzeria avec un flux continu sur quelques heures, la capacité de 9 pizzas ø 34 cm par fournée et la montée en température jusqu’à 450°C permettent de tenir un rythme soutenu, à condition d’avoir une mise en place structurée et un pizzaiolo ou une équipe habituée à travailler en série.

Ce four pizza professionnel SB9 est-il adapté si mon équipe comporte des saisonniers peu expérimentés ? La porte vitrée, le thermostat précis de 60°C/450°C, le thermomètre intégré et la sole en pierre réfractaire offrent une lisibilité et une tolérance appréciables : la cuisson reste facile à contrôler, ce qui limite les ratés, à condition de définir des consignes claires de réglage et d’utilisation.

En résumé, ce four à pizza 9 pizzas fiabilité à long terme ø 34 cm AFI COLLIN-LUCY SB9 est un outil de production conçu pour stabiliser votre cadence, sécuriser la qualité de cuisson et simplifier le travail au poste pizza. Sa conception en inox, sa sole réfractaire certifiée et son alimentation tri 400 V en font un choix pertinent pour un établissement qui cherche un four unique robuste plutôt qu’une multiplication de petits appareils. Si votre projet est d’améliorer la régularité, de mieux absorber les coups de feu et de fiabiliser votre organisation autour d’un matériel suivi par une marque du Groupe FURNOTEL disposant d’une force de vente expérimentée, ce four électrique porte vitrée 1 x 9 pizzas mérite clairement d’être envisagé comme équipement central de votre poste pizza.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1360x1470x430
Type d'énergie : Electrique
Puissance (kW) : 10.8
Poids net en kg : 121.0

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