Four électrique à convection 20 gn 2/1 - 890x1215x1700 mm

Four convection électrique GN 2/1 – 40 niveaux GN 1/1 avec humidification automatique - CFE202/N Diamond

Cuisson à haut débit maîtrisé
- En production, la capacité 20 niveaux GN 2/1 ou 40 niveaux GN 1/1 avec chargeur amovible à pas de 60 mm sécurise vos cadences sans risque de bascule, même en plein coup de feu.
- La convection avec résistances blindées inoxydables et oura de tirage réglable assure une diffusion homogène, pour des plateaux sortis ensemble et prêts à envoyer.

Humidification automatique pour des cuissons régulières
- À l’usage, l’humidificateur automatique et le sélecteur de degré d’humidification stabilisent vos cuissons (rôtis, plaques gastro, remises en température) sans dessèchement des préparations.
- Le thermostat de 30 à 300°C associé au timer de 1 à 120 minutes permet de caler précisément vos cycles, limiter les pertes et fiabiliser les résultats d’un service à l’autre.

Construction pensée pour le service intensif et l’entretien
- La structure inox AISI 304 en intérieur et AISI 430 en extérieur, l’enceinte entièrement soudée à angles arrondis et la cuvette de condensats reliée à la décharge facilitent le nettoyage et répondent aux exigences d’hygiène d’une cuisine à fort volume.
- Porte double vitrage avec vitre interne sur charnières, joint amovible, micro-interrupteur arrêt ventilateur, panneaux accessibles en façade IPX4 : moins de temps perdu en maintenance, plus de sécurité et une durée de vie cohérente avec un usage intensif.

Caractéristiques Techniques Four électrique à convection GN 2/1 – humidificateur automatique CFE202/N Diamond

Dimensions (LxPxH) (mm)	890 x 1215 x 1700
Volume (m³)	2,62
Poids (kg)	271
Puissance électrique (kW)	48,9
Capacité plaques GN	20 x GN 2/1 ou 40 x GN 1/1
Type de cuisson	Four électrique à convection
Humidification	Humidification automatique avec sélecteur de degré
Thermostat	30 à 300 °C
Timer	1 à 120 minutes
Construction intérieure	Acier inox AISI 304, enceinte soudée, angles arrondis
Construction extérieure	Acier inox AISI 430, isolation fibre céramique
Pieds	Pieds inox réglables
Chauffage	Résistances blindées inoxydables derrière les déflecteurs
Chargement	Système CROSSWISE, chargeur amovible à pas 60 mm anti-bascule
Enceinte de cuisson	Fond embouti avec collecte de condensation, structure porte-platine amovible, diffuseurs démontables, oura réglable, éclairage latéral
Porte	Porte double vitrage, vitre interne sur charnières, poignée ergonomique et athermique, fermeture automatique, joint amovible
Sécurité & confort	Micro-interrupteur arrêt ventilateur à l’ouverture, cuvette récolte condensat intégrée reliée à la décharge
Panneau de commandes	Accessibilité frontale, étanchéité IPX4, sélecteur humidification, thermostat, timer
Accessoires livrés	Livré sans grilles

Pays de fabrication	IT
Dimensions exterieures (mm)	890x1215x1700
Dimensions (LxP) (mm)	2000x1200
Matériau intérieur	acier inox AISI 304
Matériau extérieur	acier inox AISI 430
Isolation	fibre céramique
Type de pieds	inox réglables
Chargeur	amovible à pas de 60 mm "anti basculant"
Enceinte de cuisson	entièrement soudée, coins et angles arrondis
Joint d'étanchéité	fixé sur la face avant de l'enceinte de cuisson
Fond	embouti, collecte la condensation vers la décharge
Structure	porte platine facilement amovible
Diffuseurs de chaleur	facilement démontables
Oura	réglable, largement dimensionnée
Éclairage	latéral
Porte	double vitrage, vitre interne sur charnières
Poignée	ergonomique et athermique
Fermeture	automatique
Joint d'étanchéité	amovible
Cuvette récolte condensat	intégrée, reliée directement à la décharge
Micro-interrupteur	pour l'arrêt du ventilateur lors de l'ouverture
Humidificateur	humidification automatique