Friteuse électrique sur coffre inox avec 2 cuves 2x10 l puissance 18 kw triphasée

Cette friteuse professionnelle électrique sur coffre inox est pensée pour les volumes importants en restauration commerciale et collective. Avec ses deux cuves indépendantes de 10,0 L chacune, soit une capacité totale de 10,0+10,0 litres, elle permet de gérer simultanément deux productions – frites, beignets, produits panés – tout en optimisant les temps de service. Alimentée en triphasé 380-415 V, cette friteuse offre une puissance totale de 18 kW, idéale pour maintenir des remontées en température rapides pendant les coups de feu en cuisine. Référence produit : VS7080FRE10.

Signée VIRTUS, cette friteuse électrique sur coffre inox bénéficie de l’héritage d’une entreprise fondée en 1989 par Francesco Marrocchino, fort de plus de 15 ans d’expérience dans l’industrie agroalimentaire. Sa vision a toujours reposé sur un Processus contrôlé à chaque étape, combinant logistique performante et service après-vente exigeant. Reprise et développée par son fils Vittorio en 2004, la marque s’est orientée vers la production d’équipements de cuisson robustes, avec une Expertise métier reconnue et des plateformes logistiques en Allemagne et en Italie, gages de disponibilité et de réactivité pour les professionnels.

Sur le plan technique, cette friteuse de cuisine professionnelle est montée sur armoire inox, offrant un espace de rangement pratique sous les cuves, dans un encombrement maîtrisé de 800 x 730 x 870 mm. Le poids de 78.5 kg témoigne d’une construction robuste, adaptée à un usage intensif en restaurant, snack ou cuisine de collectivité. L’alimentation exclusivement électrique garantit une chauffe homogène de l’huile et une régularité de cuisson, pour un rendement stable tout au long du service. Conditionnée en Palette/Palett, cette machine s’intègre facilement dans un flux d’installation professionnelle, avec une Fiabilité assurée pour chaque commande.

Quels avantages concrets cette friteuse électrique sur armoire inox apporte-t-elle à une brigade de cuisine professionnelle
Les deux cuves de 10 L permettent de séparer les cuissons (frites / poisson, sucré / salé) pour préserver les saveurs et réduire les pertes. La forte puissance de 18 kW limite la chute de température lors des chargements successifs, pour des produits toujours croustillants et bien dorés, tout en optimisant les temps de rotation en service continu.

Comment optimiser l’utilisation quotidienne de cette friteuse électrique sur coffre inox en cuisine professionnelle
En planifiant les mises en température sur les deux cuves en fonction des pics de service, le chef profite d’un réel gain de productivité. Un Suivi qualité pointilleux des huiles (filtration et renouvellement) associé à une organisation par familles de produits renforce la régularité des résultats. Dans un environnement Engagés pour une excellence continue, cette friteuse devient un poste de production central, stable et prévisible.

Pensée pour les exigences CHR, cette friteuse électrique sur armoire inox 2 cuves signée VIRTUS s’impose comme un investissement fiable pour sécuriser vos volumes de friture et la qualité de vos assiettes au quotidien.

Retrouvez ici nos autres friteuse.

Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 800 x 730 x 870 mm
Poids (kg) : 78.5
Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance totale (kW) : 18
Capacité (L) : 10,0+10,0

Retrouvez également nos solutions équipements CHR sur Stock Direct CHR.

Pays de fabrication	IT
Dimensions (mm)	800x730x870
Poids (kg)	78.5
Type de connection	électrique
Alimentation	Triphasé
Puissance totale (kW)	18
Capacité (L)	10,0+10,0