Grill gaz à pierres de lave à poser 1 zone puissance 7 kw - 400x700x280 mm

Dimensions :	400x700x280
Nombre de brûleur/résistances :	1
Puissance (kW) :	7
Couleur :	Inox

Le Grill pierre de lave à gaz à poser 400x700x280 mm AFI COLLIN-LUCY, référence GPL7PG40, trouve naturellement sa place sur une ligne chaude en gamme 700, en appoint d’une plancha ou d’un four mixte. Compact (400x700x280 mm) et à poser, il convient aux cuisines de brasseries, restaurants traditionnels, bistrots à viande, mais aussi aux petites collectivités qui veulent un vrai marquage grill sans occuper un meuble complet. Avec sa zone unique alimentée par 2 brûleurs inox micro perforés, ce grill gaz avec pierres de lave – gamme 700 – 1 zone s’intègre facilement dans un poste grillade dédié, face au passe ou en retour de hotte, pour assurer les cuissons minute de viandes, poissons et légumes. Il s’adresse clairement à des établissements travaillant à la commande, avec besoin de réactivité et de régularité de cuisson.

Sur l’organisation, l’intérêt majeur tient à la montée en température rapide et homogène assurée par les 2 brûleurs inox à haut rendement. En pratique, le chef de partie met en route le GPL7PG40 en début de service, et la zone est exploitable en peu de temps, sans point froid. Le dessin en « V » de la grille de cuisson permet un drainage efficace du jus de cuisson et des graisses jusqu’au tiroir de récupération amovible, ce qui maintient le plan de travail propre, limite les flambées et réduit les arrêts pour nettoyage en plein coup de feu. La grille en « V » ajustable en hauteur offre un contrôle fin de la cuisson : on adapte la distance aux pierres de lave selon l’épaisseur des pièces, ce qui réduit les envois ratés et les retours en cuisine. Pour une équipe réduite ou un personnel tournant, cette stabilité de résultat donne une vraie sérénité au poste.

En service, on exploite la puissance de 7,0 kW pour tenir une bonne cadence sur les steaks, côtes de porc, brochettes ou poissons entiers. Le grill gaz avec pierres de lave – gamme 700 – 1 zone, avec ses 2 brûleurs micro perforés, crée une surface active régulière : le chef de partie peut charger la surface sans se préoccuper de la périphérie moins chaude. L’allumage Piezo et le thermocouple sur chaque brûleur sécurisent les manipulations répétées en service continu. Le tiroir de récupération du jus de cuisson situé en façade permet de purger rapidement entre deux services, sans démonter la grille ni interrompre la ligne. En fin de service, la grille en « V » est facilement démontable et nettoyable au lave-vaisselle, ce qui simplifie la routine de fermeture et garantit un niveau d’hygiène compatible avec une utilisation intensive.

Ce grill gaz pierre de lave AFI COLLIN-LUCY référence GPL7PG40 est-il adapté à un service de brasserie avec grosse rotation de viandes en continu ? Pour une brasserie ou un restaurant traditionnel avec un volume moyen à fort mais sur une largeur limitée, la combinaison pierres de lave + brûleurs à haut rendement permet de tenir la cadence sur un poste unique, à condition d’organiser les cuissons par séries. Ce modèle compact de la gamme 700 s’intègre-t-il bien dans une cuisine déjà équipée en meubles profonds 700 mm ? Oui, son format 400x700x280 mm à poser s’aligne proprement sur une ligne de cuisson existante sans modification lourde. Le réglage de hauteur de la grille en V de ce grill gaz est-il suffisant pour gérer aussi bien des pavés épais que des pièces fines ? L’ajustement de hauteur offre une vraie marge de manœuvre pour adapter la puissance ressentie, ce qui permet de travailler du snack rapide comme des cuissons plus techniques.

AFI COLLIN-LUCY, société belge intégrée au Groupe FURNOTEL, bénéficie de la force de vente de 15 commerciaux terrain expérimentés, ce qui est un point important si vous recherchez un fournisseur capable d’assurer suivi et conseil sur la durée. Pour un restaurateur, un gérant ou un responsable de cuisine qui doit investir dans un poste grill compact, ce grill gaz avec pierres de lave – gamme 700 – 1 zone, référence GPL7PG40, est pertinent si votre priorité est le rapport entre encombrement, puissance et régularité de cuisson. Il conviendra particulièrement aux établissements qui veulent un marquage grill net, une gestion propre des graisses grâce au dessin en « V » et au tiroir frontal, et un nettoyage rapide en fin de service. Si votre activité repose sur une carte orientée grillades, avec besoin de fiabilité sur un volume soutenu et un espace limité, cet équipement mérite clairement d’être retenu dans votre réflexion d’achat.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 400x700x280
Type d'appareil : A poser
Type d'énergie : Gaz
Puissance (kW) : 7.0
Poids net en kg : 49.0



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