Machine à pates automatique 15-18 kg par heure extruder line 18 kg/h production machines a pates fraiches professionnelle

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Machines pour les Pâtes Fraîches

Les caractéristiques du produits de marque DIAMOND Fournisseur Belge
Voici tous le matériel de pizzeria et pasta dont vous avez besoin machines a pates fraiches professionnelle extruder line 18 kg/h production machine a pates automatique 15-18 kg par heuremonophasé
dimension : 400x580xh1120 de référence MPS18/1-230/1


- Entièrement réalisé en acier inoxydable.
- De base, elle permet le pétrissage de la pâte (Capacité de cuve: 3 kg de farine), ainsi que la production en automatique de pâtes "de blé dur" (production 8/10 kg/h).
- Couteau pour la coupe automatique des pâtes courtes ou longues.
- Dispositif variateur des vitesses standard.
- Livré avec 4 matrices: n° 7 (1,5 mm) pour tagliolini, n° 28 (6 mm) pour tagliatelle, n° 89 (10 mm) pour macaroni, spoglia 2x85 mm feuille de pâtes,
- La machine est conforme aux normes "CE" en vigueur en matière de sécurité et d'hygiène.
- Ventilateur inférieur de séchage rapide des pâtes en sortie.
- Cette machine est conçue pour une fabrication des pâtes à partir de matières premières telles que farine de blé dur ou tendre avec adjonction d'eau et/ou oeufs, ou même d'épinards pour des pâtes vertes ou concentré de tomates pour les pâtes rouges.
- Quelques conseils pratiques: * préparation de pâte feuilletée pour ravioli: 70% de farine type 00, 30% de semoule de blé dur, 5 oeufs par kg + eau (+/
- 300
- 350 gr de liquide par kg), * préparation de pâte pour tagliatelle: 70% de farine type 00, 30% de semoule de blé dur, 5 oeufs par kg + eau (+/
- 300 -350 gr de liquide par kg), ou 100% de semoule de blé dur, 5 oeufs par kg de semoule + eau (+/
- 300 -350 gr de liquide par kg), pétrir pendant environ 15 minutes avec humidité d'environ 33%. * préparation de pâtes de semoule: type: rigatoni, fusilli, conchiglie, spaghetti, etc), pour ce type de pâtes, on utilise exclusivement de la semoule de blé dur et de l'eau dans un pourcentage de 30
- 33%. En cas d'utilisation de PLUSieurs types de farines, bien mélanger avant d'ajouter le liquide. En fonction du goût du consommateur il est possible d'ajouter du sel dans une proportion d'environ 2 gr par kg de farine en ayant soin de diluer dans le liquide afin d'éviter qu'il ne forme des grumeaux.
A NOTER. Autres matrices disponibles en option.
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Voici tous le matériel de pizzeria et pasta dont vous avez besoin machines a pates fraiches professionnelle extruder line 18 kg/h production machine a pates automatique 15-18 kg par heuremonophasé dimension : 400x580xh1120

Pays de fabrication	IT
Dimensions exterieures (mm)	400x580x1120
Matériau	acier inoxydable
Capacité de cuve (kg)	3
Production de pâtes (kg/h)	8-10
Couteau	coupe automatique des pâtes courtes ou longues
Dispositif	variateur des vitesses standard
Matrices fournies	4
Matrice n° 7 (mm)	1,5
Matrice n° 28 (mm)	6
Matrice n° 89 (mm)	10
Matrice spoglia (mm)	2x85
Conformité	normes "CE" en matière de sécurité et d'hygiène
Ventilateur	séchage rapide des pâtes en sortie
Préparation de pâte feuilletée	70% de farine type 00, 30% de semoule de blé dur, 5 œufs par kg + eau (+/- 300 - 350 gr de liquide par kg)