Marque Bartscher / Friteuse professionnelle promo
Les friteuses professionnelles promo BARTSCHER sont conçues pour les cuisines à fort débit: snack, fast-food, vente à emporter. La gamme couvre des capacités de 6 litres à 2x10 litres, en simple ou double cuve, avec une alimentation triphasée pour une montée en température rapide. Tous les modèles sont à poser sur plan de travail, avec une profondeur utile de 600 ou 650 mm.
Stock Direct CHR référence l'ensemble de notre sélection Friteuse professionnelle promo pour comparer les marques et les formats. Nos technico-commerciaux vérifient avec vous l'encombrement, la puissance disponible et le débit adapté à votre volume de service.
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BARTSCHER et la friteuse professionnelle promo: fiabilité allemande pour les cuisines de flux
BARTSCHER est un fabricant allemand fondé en 1876, basé à Salzkotten. La marque conçoit et distribue du matériel de cuisson, de froid et de lavage pour les professionnels du CHR depuis plus d'un siècle.
Le savoir-faire BARTSCHER sur la friture professionnelle
BARTSCHER s'appuie sur une logistique centralisée à Salzkotten et un catalogue qui couvre toute la cuisine professionnelle. Sur la friture, la marque mise sur des cuves en acier inoxydable, des puissances triphasées (de 6 kW à 18 kW selon les modèles) et des commandes simples par thermostat. Les temps de chauffe sont documentés, et les cuves sont conçues pour un nettoyage rapide en fin de service. La marque reçoit régulièrement le prix lecteurs " Best of Market " depuis 2012, un indicateur de satisfaction pour les acheteurs CHR.
Critères techniques: puissance, capacité et nettoyage
Le premier critère est la puissance: toutes les friteuses BARTSCHER de cette gamme sont en triphasé 400 V. Vérifiez que votre installation le supporte avant commande. La capacité cuve détermine le débit: une cuve de 6 litres suffit pour un snack de faible volume; une double cuve de 2x10 litres permet de tenir une cadence soutenue avec deux bains à température différente (frites et beignets, par exemple).
La largeur utile est le second repère: les modèles BARTSCHER mesurent 400 mm (monocuve) ou 600 mm (bicuves). Cette dimension conditionne l'implantation sur le plan de travail. Enfin, le nettoyage est facilité par des cuves lisses en inox et des paniers amovibles: un point essentiel pour respecter les normes HACCP sans allonger la plonge en fin de service.
Les typologies BARTSCHER disponibles: simple cuve ou double zone
BARTSCHER propose deux grandes familles dans cette sélection promo. Les friteuses monocuve (6 L, 8 L ou 10 L) sont idéales pour un point chaud ou un food-truck: un seul bain, un seul réglage, une production continue par cycles. Les friteuses bicuves (2x6 L avec 2 paniers, 2x8 L avec 3 paniers, 2x10 L avec 2 paniers) permettent de cuire deux produits différents simultanément, ou de doubler le débit sur un même article. Tous les modèles sont à poser, sans soubassement, avec une hauteur de 290 ou 295 mm.
| Typologie | Capacité totale | Largeur | Usage recommandé |
|---|---|---|---|
| Monocuve | 6 L / 8 L / 10 L | 400 mm | Snack, food-truck, petit volume |
| Bicuves 2 paniers | 2x6 L / 2x10 L | 600 mm | Fast-food, deux produits simultanés |
| Bicuves 3 paniers | 2x8 L | 600 mm | Brasserie, volume élevé, panier supplémentaire |
Le choix entre monocuve et bicuve dépend surtout du nombre de produits frits différents au même moment et du rythme de service en pointe.
Conseil technique: pour un snack réalisant 50 couverts par service, une friteuse monocuve 8 L avec un temps de chauffe sous 12 minutes suffit. Au-delà de 100 couverts, passez sur une bicuve 2x10 L pour ne pas casser la cadence entre deux bains. Vérifiez aussi que votre disjoncteur supporte 18 kW en triphasé.
Questions fréquentes — BARTSCHER Friteuse professionnelle promo
Quelle capacité de friteuse BARTSCHER pour un snack de 50 couverts ?
Une friteuse monocuve de 8 litres suffit pour 50 couverts par service. Elle offre un temps de chauffe rapide et une production continue par cycles, sans casser la cadence. Pour un volume plus élevé, passez sur une bicuve 2x10 litres.
Faut-il du triphasé pour les friteuses BARTSCHER de cette gamme ?
Oui, tous les modèles de cette sélection fonctionnent en triphasé 400 V. Vérifiez la puissance de votre installation : les modèles bicuves montent jusqu'à 18 kW. Une ligne dédiée avec un disjoncteur adapté est recommandée.
Comment nettoyer une friteuse BARTSCHER en fin de service ?
Videz l'huile refroidie dans un récipient adapté. Retirez les paniers et la grille de fond. Lavez la cuve en inox à l'eau chaude avec un détergent dégraissant. Rincez et séchez soigneusement. Les paniers passent au lave-vaisselle professionnel.
