SKYRAINBOW et les plonges inox avec passage lave-vaisselle: ce qu'il faut savoir
Skyrainbow est un fabricant chinois d'équipements CHR présent en Europe depuis 2014. Sa filiale française dispose d'un entrepôt de 7000 m². La marque propose une gamme complète de mobilier inox, dont ces plonges avec passage lave-vaisselle.
Le savoir-faire SKYRAINBOW sur le mobilier inox
La gamme de plonges SKYRAINBOW repose sur un inox AISI 304 18-10, un standard alimentaire résistant à la corrosion et aux acides des détergents. Le dessus de plonge, le soubassement et les pieds sont en inox alimentaire. Les soudures et la finition sont conçues pour un nettoyage facile en fin de service, sans angle mort qui retiendrait les résidus. La hauteur de travail de 850 mm (plus un dosseret de 100 mm) est la cote standard des cuisines professionnelles, compatible avec les plans de travail et les lave-vaisselle à capot.
Critères de choix: dimensions, implantation et entretien
Le premier critère est la longueur totale de la plonge, qui conditionne l'espace de travail disponible. Chez SKYRAINBOW, elle varie de 1200 mm à 1800 mm. Une longueur de 1200 mm convient pour un petit flux de vaisselle (bar, snack), tandis que 1800 mm permet d'absorber le pic de retour d'un service complet en restauration traditionnelle. La profondeur (600 ou 700 mm) se choisit selon la largeur du plan de travail et l'encombrement du lave-vaisselle adjacent. Le positionnement du passage (à droite ou à gauche) est déterminé par le sens de circulation: le lave-vaisselle doit recevoir la vaisselle sans croisement de flux. Enfin, la nettoyabilité est assurée par l'absence de joints et une surface lisse en inox, lessivable au détergent alcalin.
Typologies de la gamme SKYRAINBOW: quelle configuration pour quel usage?
La gamme SKYRAINBOW se décline exclusivement en plonges 1 bac avec passage lave-vaisselle. Le bac unique sert au prélavage ou au trempage, et le plan de travail latéral accueille le lave-vaisselle (capot ou frontal). Deux grandes familles se distinguent:
Chaque longueur est disponible avec le passage à droite ou à gauche. Le choix de la main se fait en fonction de l'implantation du lave-vaisselle et du sens de circulation en laverie.
Conseil technique: avant de valider votre plonge, mesurez la largeur exacte de votre lave-vaisselle à capot ou frontal. Le passage de la plonge doit le dépasser d'au moins 50 mm de chaque côté pour poser et retirer les paniers sans gêne. Prévoyez aussi un accès facile aux raccordements d'arrivée et d'évacuation d'eau sous le plan de travail.
Questions fréquentes — SKYRAINBOW Plonges Inox 1 et 2 Bacs et Passage lave-Vaisselle
Quelle longueur de plonge SKYRAINBOW pour un restaurant de 60 couverts ?
Pour 60 couverts par service, une plonge de 1400 mm est un bon compromis. Le bac permet le prélavage des assiettes et ustensiles, et le passage de 600 à 700 mm accueille un lave-vaisselle standard à capot. Si le flux de verrerie est important, passez à 1600 mm pour plus de surface de dépose.
Comment entretenir une plonge inox SKYRAINBOW en fin de service ?
Rincez le bac et le plan à l'eau chaude pour éliminer les résidus alimentaires. Appliquez un détergent alcalin adapté à l'inox, frottez avec une éponge non abrasive, puis rincez abondamment. Essuyez avec un chiffon microfibre pour éviter les traces de calcaire. Ne jamais utiliser de paille de fer qui rayerait l'AISI 304.
Faut-il prévoir un adoucisseur d'eau pour une plonge avec passage lave-vaisselle ?
Oui, c'est fortement recommandé. Le lave-vaisselle branché sur le passage de la plonge fonctionne mieux avec une eau adoucie : moins de traces sur la verrerie, moins d'entartrage des résistances et des buses. Vérifiez la dureté de votre eau (TH) avant l'installation ; au-delà de 15 °f, un adoucisseur est quasi indispensable.
Disponibilité: 1 semaine
