Pétrin à spirale sur roues cuve détachable triphasé avec cuve 22l et minuteur

Pays de fabrication	IT
Dimensions (mm)	385x670x725
Poids (kg)	85
Type de connection	électrique
Alimentation	Triphasé
Puissance totale (kW)	0.75
Vitesse	1
Capacité (L)	22

Pensé pour les fournils, laboratoires de pâtisserie et cuisines de restauration collective, le pétrin à spirale professionnel est l’équipement central pour garantir des pâtes régulières, hydratées et parfaitement structurées. Ce pétrin spirale triphasé sur roues avec cuve détachable de 22L répond aux exigences de cadence et de constance des artisans boulangers, pizzaiolos et traiteurs qui recherchent un outil robuste, simple à exploiter au quotidien et doté d’une Certification reconnue dans le secteur CHR. Référence produit : CBD0010/PR.

La marque VIRTUS s’appuie sur l’expertise de Francesco Marrocchino, qui crée en 1989 sa première structure dédiée aux cuisines professionnelles après plus de 15 ans dans l’industrie agroalimentaire. Son exigence : disponibilité immédiate, logistique maîtrisée et SAV réactif. En 2004, son fils Vittorio fonde Virtus GmbH et oriente progressivement le groupe vers la production d’équipements à haute valeur ajoutée, devenus un produit recommandé par les experts. Avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, la marque assure un stock conséquent, une adaptation immédiate aux demandes et une présence dans plus de 60 pays.

Ce pétrin spirale mobile se distingue par sa cuve amovible de 22 L pour une charge de pâte d’environ 17 kg, idéale pour les productions fractionnées. Sa construction compacte de 385 x 670 x 725 mm cm et son poids de 85.0 kg garantissent stabilité et faible encombrement. Le moteur électrique triphasé fonctionne en 380-415 V, avec une puissance de 0.75 kW et 1 vitesse, parfaitement dimensionnée pour les pâtes à pain, pizza ou viennoiserie. Le minuteur intégré sécurise les temps de pétrissage et participe au souci constant de l’innovation de la marque.

Ce pétrin spirale VIRTUS sur roues est-il adapté aux cadences d’une boulangerie artisanale ?
Oui, grâce à sa cuve de 22 L et sa capacité de 17 kg de pâte, il convient parfaitement aux fournils qui enchaînent tournées de pains, pâtes à pizza et brioches tout au long de la journée, avec des cycles réguliers et répétables.

Ce pétrin spirale mobile avec cuve amovible convient-il à un usage intensif en restauration collective ?
Son alimentation triphasée, sa structure robuste et le minuteur intégré en font un outil fiable pour les cuisines centrales, hôtels et restaurants, tout en facilitant le nettoyage grâce à la cuve détachable et à la mobilité sur roues.

Dans une démarche de respect de l’environnement et d’optimisation des process, ce pétrin professionnel pour boulangerie permet de standardiser vos hydratations, réduire les rebuts de pâte et fiabiliser vos temps de pétrissage. L’ergonomie de la cuve amovible améliore la sécurité et limite les manutentions lourdes, tout en fluidifiant le poste de travail du boulanger ou du chef de partie. En intégrant cet équipement, vous gagnez en régularité produit, en confort d’utilisation et en productivité globale.

Choisir ce pétrin spirale sur roues cuve détachable, c’est sécuriser votre ligne de production avec un matériel de marque reconnue, pensé pour durer et pour accompagner la croissance de votre activité CHR.

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Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 385 x 670 x 725 mm
Poids (kg) : 85.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance totale (kW) : 0.75
Vitesse : 1
Capacité (L) : 22
Capacité (kg) : 17

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