Plaque à snacker de table inox avec plaque chrome rainurée et texturée - 988x609x436 mm
Plaque à snacker de table inox avec plaque chrome rainurée et texturée - 988x609x436 mm - Casselin - C6PASCRT99
| Dimensions (LxPxH) (mm) : | 988x609x436 |
| Plaque : | en chrome |
| Epaisseur de la plaque : | 10 mm |
| Plaque texturée : | L 650 x P 480 mm |
| Plaque rainurée : | L 320 x P 480 mm |
| Puissance : | 6 000 W / 400 V |
| Poids (kg) : | 76 |
En service tendu, la vraie difficulté, c’est d’assurer organisation du poste une cadence de snacking élevée sans multiplier les postes de cuisson ni saturer la plonge. Entre les steaks, poissons, garnitures et sandwichs chauds, on se retrouve vite avec plusieurs appareils, des cuissons inégales et un manque de régularité entre le premier et le cinquantième couvert. Sur une ligne étroite de snack ou de brasserie, chaque centimètre compte : les plaques trop petites obligent à faire tourner plus longtemps, créent des files d’attente et augmentent la fatigue de l’équipe. Et en fin de service, le nettoyage des surfaces mal pensées devient un vrai point de blocage pour fermer à l’heure.
La plaque à snacker de table inox avec plaque chrome rainurée et texturée CASSELIN, réf. C6PASCRT99, a été conçue pour répondre précisément à ce type de problématique. Avec une large surface de travail combinant une plaque texturée de 650 x 480 mm et une plaque rainurée de 320 x 480 mm, vous pouvez gérer simultanément viandes, poissons, légumes et pains avec une bonne organisation de poste. La plaque en chrome de 10 mm d’épaisseur assure une bonne inertie thermique et des montées en température maîtrisées, idéal pour l’enchaînement sur les gros services. Les 3 thermostats réglables de 50°C à 300°C permettent de créer jusqu’à trois zones de cuisson distinctes sur une seule machine : marquage fort, maintien doux et cuisson à la minute. Le châssis en acier inoxydable AISI 430 et les 2 bacs de récupération des graisses facilitent le travail propre et évitent les débordements en plein coup de feu.
Ce matériel montre tout son intérêt dans les usage intensif établissements à volume moyen à élevé : snack de centre-ville, brasserie, bar à burger, restauration d’hôtel ou traiteur en service continu. Avec une puissance de 9 000 W en 400 V triphasé, la plaque tient bien la charge en utilisation intensive, à condition que l’installation électrique soit correctement dimensionnée. Les dimensions de 988 x 609 x 436 mm permettent de l’installer sur un meuble neutre ou un plan de travail inox, sans prendre autant de place qu’un module de cuisson complet, tout en offrant une vraie surface productive. L’équipement convient aussi à des équipes mixtes, avec du personnel pas toujours très expérimenté, car les réglages par thermostats restent simples et lisibles, et la séparation entre zone texturée et zone rainurée donne rapidement des repères clairs.
Cette plaque à snacker chrome CASSELIN supporte-t-elle un usage intensif toute la journée en service continu de brasserie ?
Oui, dans la mesure où la puissance de 9 000 W, l’alimentation triphasée et l’épaisseur de plaque de 10 mm sont adaptés à un usage soutenu. Concrètement, elle tiendra un service continu du midi et du soir, à condition de respecter des temps de dégraissage rapides entre deux pics et de laisser la machine respirer lors des rares creux. Le poids de 76 kg et la construction en inox AISI 430 traduisent une conception pensée pour usage professionnel et non occasionnel. Pour un rendement optimal, il est préférable d’organiser le poste avec un cuisinier dédié à la cuisson et un second à la mise en place / envoi, afin d’exploiter pleinement la surface texturée et la zone rainurée.
Cette plaque snacking CASSELIN réf C6PASCRT99 est-elle adaptée à une cuisine avec peu de place et une équipe réduite ?
Oui si l’objectif est de concentrer plusieurs cuissons sur une seule machine. Avec ses dimensions de 988 x 609 x 436 mm, elle prend la place d’un plan de travail classique tout en remplacant plusieurs petits appareils dispersés. Les 2 bacs de récupération des graisses limitent les projections autour du poste, ce qui est appréciable dans les cuisines étroites où le passage est proche. Pour une petite équipe, le fait de gérer toutes les cuissons rapides sur un seul point chaud stabilise l’organisation : un seul poste à surveiller, des températures lisibles grâce aux 3 thermostats de 50 à 300°C, et un nettoyage de fin de service simplifié sur une plaque chrome lisse, texturée et rainurée.
En résumé, cette plaque à snacker de table inox CASSELIN C6PASCRT99 convient aux professionnels qui cherchent à augmenter la capacité de cuisson sur un encombrement réduit, tout en gardant un bon niveau de confort de travail. La combinaison de la surface texturée et rainurée, de l’inox AISI 430, des 3 zones thermostatiques et de la plaque chrome de 10 mm en fait un outil sérieux pour les restaurants, snacks et brasseries qui travaillent la plancha de manière quotidienne. Si vous avez une alimentation 400 V triphasée disponible et un vrai besoin de débit sur le snacking, ce matériel peut devenir le cœur de votre poste chaud et sécuriser vos services les plus chargés.
Caractéristiques :
Dimensions (LxPxH) (mm) : 988x609x436
Dimensions plaque texturée (LxP) (mm) : 650x480
Dimensions plaque rainurée (LxP) (mm) : 320x480
Puissance (W) : 9000
Alimentation : Triphasé
Poids (kg) : 76
Matériau : Acier inoxydable AISI 430
Épaisseur de la plaque (mm) : 10.0
Thermostats réglables (°C) : 50 à 300
Nombre de bacs de récupération des graisses : 2.0
Plaque en chrome : Oui
Retrouvez ici nos autres plancha et plaque à snacker à poser.
La plaque à snacker de table inox avec plaque chrome rainurée et texturée CASSELIN, réf. C6PASCRT99, a été conçue pour répondre précisément à ce type de problématique. Avec une large surface de travail combinant une plaque texturée de 650 x 480 mm et une plaque rainurée de 320 x 480 mm, vous pouvez gérer simultanément viandes, poissons, légumes et pains avec une bonne organisation de poste. La plaque en chrome de 10 mm d’épaisseur assure une bonne inertie thermique et des montées en température maîtrisées, idéal pour l’enchaînement sur les gros services. Les 3 thermostats réglables de 50°C à 300°C permettent de créer jusqu’à trois zones de cuisson distinctes sur une seule machine : marquage fort, maintien doux et cuisson à la minute. Le châssis en acier inoxydable AISI 430 et les 2 bacs de récupération des graisses facilitent le travail propre et évitent les débordements en plein coup de feu.
Ce matériel montre tout son intérêt dans les usage intensif établissements à volume moyen à élevé : snack de centre-ville, brasserie, bar à burger, restauration d’hôtel ou traiteur en service continu. Avec une puissance de 9 000 W en 400 V triphasé, la plaque tient bien la charge en utilisation intensive, à condition que l’installation électrique soit correctement dimensionnée. Les dimensions de 988 x 609 x 436 mm permettent de l’installer sur un meuble neutre ou un plan de travail inox, sans prendre autant de place qu’un module de cuisson complet, tout en offrant une vraie surface productive. L’équipement convient aussi à des équipes mixtes, avec du personnel pas toujours très expérimenté, car les réglages par thermostats restent simples et lisibles, et la séparation entre zone texturée et zone rainurée donne rapidement des repères clairs.
Cette plaque à snacker chrome CASSELIN supporte-t-elle un usage intensif toute la journée en service continu de brasserie ?
Oui, dans la mesure où la puissance de 9 000 W, l’alimentation triphasée et l’épaisseur de plaque de 10 mm sont adaptés à un usage soutenu. Concrètement, elle tiendra un service continu du midi et du soir, à condition de respecter des temps de dégraissage rapides entre deux pics et de laisser la machine respirer lors des rares creux. Le poids de 76 kg et la construction en inox AISI 430 traduisent une conception pensée pour usage professionnel et non occasionnel. Pour un rendement optimal, il est préférable d’organiser le poste avec un cuisinier dédié à la cuisson et un second à la mise en place / envoi, afin d’exploiter pleinement la surface texturée et la zone rainurée.
Cette plaque snacking CASSELIN réf C6PASCRT99 est-elle adaptée à une cuisine avec peu de place et une équipe réduite ?
Oui si l’objectif est de concentrer plusieurs cuissons sur une seule machine. Avec ses dimensions de 988 x 609 x 436 mm, elle prend la place d’un plan de travail classique tout en remplacant plusieurs petits appareils dispersés. Les 2 bacs de récupération des graisses limitent les projections autour du poste, ce qui est appréciable dans les cuisines étroites où le passage est proche. Pour une petite équipe, le fait de gérer toutes les cuissons rapides sur un seul point chaud stabilise l’organisation : un seul poste à surveiller, des températures lisibles grâce aux 3 thermostats de 50 à 300°C, et un nettoyage de fin de service simplifié sur une plaque chrome lisse, texturée et rainurée.
En résumé, cette plaque à snacker de table inox CASSELIN C6PASCRT99 convient aux professionnels qui cherchent à augmenter la capacité de cuisson sur un encombrement réduit, tout en gardant un bon niveau de confort de travail. La combinaison de la surface texturée et rainurée, de l’inox AISI 430, des 3 zones thermostatiques et de la plaque chrome de 10 mm en fait un outil sérieux pour les restaurants, snacks et brasseries qui travaillent la plancha de manière quotidienne. Si vous avez une alimentation 400 V triphasée disponible et un vrai besoin de débit sur le snacking, ce matériel peut devenir le cœur de votre poste chaud et sécuriser vos services les plus chargés.
Caractéristiques :
Dimensions (LxPxH) (mm) : 988x609x436
Dimensions plaque texturée (LxP) (mm) : 650x480
Dimensions plaque rainurée (LxP) (mm) : 320x480
Puissance (W) : 9000
Alimentation : Triphasé
Poids (kg) : 76
Matériau : Acier inoxydable AISI 430
Épaisseur de la plaque (mm) : 10.0
Thermostats réglables (°C) : 50 à 300
Nombre de bacs de récupération des graisses : 2.0
Plaque en chrome : Oui
Retrouvez ici nos autres plancha et plaque à snacker à poser.