Plaque à snacker électrique à poser plaque lisse en fonte d'acier temperature 300°c

La plaque à snacker Fonte 320x480 mm à poser Casselin s’adresse clairement à des cuisines qui enchaînent les cuissons à la demande, sur un poste compact mais réactif. En service, la plage de température de 50°C à 300°C permet aussi bien de maintenir au chaud que de saisir rapidement viande, poisson, œufs, légumes ou produits de snacking. Sur un coup de feu de midi, la puissance de 3 000 W en 230 V assure une montée en température correcte pour un poste dédié, sans surcharger l’installation électrique. Le châssis en acier inoxydable AISI 304 tient la route dans un environnement humide et gras, avec un nettoyage fréquent. Avec ses dimensions compactes de 330 x 540 x 220 mm et son poids de 23,7 kg, ce matériel trouve facilement sa place sur une desserte, un meuble inox ou un linéaire de cuisson déjà existant.

Ce modèle convient bien aux snacks, brasseries, bars à tapas, boulangeries-pâtisseries avec petite offre salée, ainsi qu’aux traiteurs qui ont besoin d’un poste de cuisson ponctuel sur buffet ou laboratoire. Pour un restaurant traditionnel de 30 à 60 couverts, cette surface de cuisson de 320 x 480 mm fonctionne bien en complément d’un piano, pour les cuissons minute type garnitures, pièces de viande fines ou plancha de légumes. En revanche, pour une grande collectivité, un self de forte affluence ou une enseigne de burger avec très gros débit, la surface de plaque et la puissance resteront limitées : il faudra envisager un modèle plus large ou plusieurs unités en parallèle. Cet appareil n’est pas non plus le plus adapté si l’on recherche une polyvalence plancha avec zones mixtes (striée + lisse) ou si l’on travaille des pièces très épaisses nécessitant des inerties plus importantes.

Sur le terrain, l’installation est simple : alimentation monophasée, branchement direct en 230 V, pas de réglage complexe. La plaque lisse en fonte d’acier de 10 mm d’épaisseur offre une bonne inertie thermique pour ce format, ce qui stabilise la température lors des envois successifs. Le thermostat réglable de 50°C à 300°C se prend vite en main : on cale une température de travail selon le produit, puis on ajuste légèrement en fonction du rythme de service. Le tiroir de récupération des liquides de cuisson facilite la gestion des graisses et jus en cours de service, sans avoir à interrompre le poste. En fin de service, la surface lisse se nettoie de manière classique : déglaçage léger, raclette, essuyage, puis nettoyage des parois inox AISI 304 qui supportent bien les lavages répétés.

Cette plaque à snacker Casselin est-elle capable d’enchaîner un service de midi complet sans perte de température notable ? Pour une activité de petite à moyenne intensité, la combinaison des 3 000 W et de la plaque fonte de 10 mm répond correctement à un service continu d’1h30 à 2h, avec en moyenne 4 à 6 pièces (steaks, filets de poisson, légumes) en simultané selon leur taille. Si vous travaillez en flux tendu, avec beaucoup de produits surgelés directement saisis, la réserve de puissance sera plus sollicitée et il faudra organiser le poste pour éviter de surcharger la surface. Le format 320 x 480 mm reste cohérent pour un poste unique de snacking, un complément de cuisson ou une offre restreinte mais qualitative. Pour un gros débit à la chaîne, mieux vaut multiplier les postes ou monter en dimension de plaque.

La référence CPASF30B se positionne comme un outil de travail fiable pour un professionnel qui doit optimiser un espace réduit sans sacrifier la qualité de cuisson. Si votre priorité est une surface compacte, une montée en température correcte et une structure inox AISI 304 faciles à entretenir, ce modèle Casselin, acteur spécialisé dans les équipements de snacking depuis 2012, coche les cases essentielles. En revanche, si votre organisation repose sur une très forte cadence de grillades ou un volume de production massif, il faudra le considérer comme un second poste plutôt qu’un outil central. Pour un snack, une brasserie, un traiteur en laboratoire ou un bar à tapas, cette plaque à snacker fonte à poser offre un bon équilibre entre empreinte au sol, confort de travail et résistance aux contraintes du quotidien. Casselin ayant l’habitude d’équiper des cuisines professionnelles exigeantes, ce matériel s’intègre bien dans une logique d’aménagement et d’optimisation de poste sans suréquipement.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 330x540x220
Dimensions de la plaque (LxP) (mm) : 320x480
Puissance (W) : 3000
Alimentation : Monophasé
Poids (kg) : 23,7
Matériau : Acier inoxydable AISI 304
Plaque : Lisse en fonte d'acier
Épaisseur de la plaque (mm) : 10.0
Tiroir de récupération : Oui
Thermostat réglable : 50°C à 300°C



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Matériau :	Acier inoxydable
Plaque lisse :	En fonte d'acier
Dimensions de la plaque (LxP) (mm) :	320x480
Epaisseur de la plaque (mm) :	10
Puissance :	3 000 W / 230 V
Dimensions (LxPxH) (mm) :	330x540x220
Poids (kg) :	23.7