Plaque à snacker gaz à poser plaque lisse en fonte d'acier température 300°c

Matériau :	Acier inoxydable
Plaque lisse :	En fonte d'acier
Dimensions de la plaque (LxP) (mm) :	480x650
Epaisseur de la plaque (mm) :	10
Puissance :	8 000 W
Dimensions (LxPxH) (mm) :	660x540x220
Poids (kg) :	40.6

Dans beaucoup de cuisines de service continu, le organisation du poste problème n’est pas tant la carte que la cadence de cuisson. En coup de feu, entre burgers, pièces de bœuf, poissons et garnitures, une plaque sous-dimensionnée ou qui monte mal en température fait perdre de précieuses minutes et génère des envois irréguliers. Vous vous retrouvez avec des zones trop froides, des viandes mal marquées, des temps d’attente qui s’allongent et un confort de travail qui se dégrade. À cela s’ajoutent les contraintes d’espace : dans un snack, une brasserie ou un food-truck, chaque centimètre sur le passe compte, et l’équipement doit rester compact, stable et simple à nettoyer en fin de service pour respecter les exigences d’hygiène sans mobiliser un chef de partie pendant une heure.

La Plaque à snacker Fonte à Gaz 480x650 mm à poser CASSELIN, réf. CPASF60G, répond précisément à ces contraintes de débit et de place. Sa plaque lisse en fonte d’acier de 650 x 480 mm, avec une épaisseur de 10 mm, offre une surface suffisante pour travailler plusieurs commandes en parallèle tout en garantissant une bonne inertie thermique, utile lors des gros rushs. Les 8 000 W de puissance, alimentés en gaz butane (avec injecteurs gaz naturel inclus), permettent de maintenir une température stable, même en usage intensif. Le châssis en acier inoxydable AISI 304 assure une bonne tenue dans le temps, même en environnement humide ou gras, tout en restant facile à essuyer. Le tiroir de récupération des liquides de cuisson, accessible en façade, simplifie réellement le nettoyage et évite les débordements de graisse sur le plan de travail.

Pour tirer le meilleur de cette plaque à usage intensif snacker CASSELIN, il faut l’intégrer dans une organisation pensée pour le débit. Les 2 thermostats réglables de 50°C à 300°C permettent de travailler deux zones différenciées : par exemple une partie plus chaude pour la saisie des viandes, l’autre légèrement plus basse pour le maintien ou les produits délicats (poisson, légumes, œufs). Sur un service de brasserie ou de snack, cela donne une vraie souplesse d’usage avec une seule machine. Les dimensions globales de 660 x 540 x 220 mm permettent de la poser sur un meuble neutre, une table inox ou une ligne snack existante sans encombrer. Son poids de 40,6 kg lui confère une bonne stabilité, ce qui est appréciable dans un petit laboratoire ou une cuisine ouverte où le poste est très sollicité.

Cette plaque à snacker gaz CASSELIN est-elle adaptée à un service intensif du midi et du soir en continu ? Pour un restaurant traditionnel avec une carte axée grillades, burgers, poissons snackés et garnitures à la plancha, la puissance de 8 000 W et l’épaisseur de 10 mm de la plaque en fonte d’acier permettent un usage soutenu, à condition de respecter les temps de préchauffe et de ne pas surcharger excessivement la surface. En snack, brasserie, bar à tapas ou petite restauration en galerie commerciale, l’appareil répond bien aux cadences rapides avec un personnel parfois polyvalent, car les commandes des thermostats sont lisibles et simples. Pour des très gros volumes de collectivité pure, il peut être pertinent de le positionner en poste complémentaire, dédié à certains produits, plutôt qu’en unique source de cuisson.

Cette plaque à snacker gaz CPASF60G peut-elle être intégrée facilement dans une petite cuisine de snack déjà équipée ? Oui, son format compact de 660 x 540 x 220 mm et sa conception à poser facilitent l’intégration sur une ligne existante, sans gros travaux d’aménagement. Pré-équipée pour fonctionner en gaz butane avec les injecteurs gaz naturel fournis, elle s’adapte aux installations les plus courantes en restauration. Le châssis en inox AISI 304 s’intègre visuellement avec le reste du mobilier inox et limite les problématiques de corrosion dans le temps, tandis que le tiroir de récupération des liquides rend le poste plus propre et plus sécurisant pour l’équipe, notamment lors des fins de service chargées.

En résumé, cette plaque à snacker gaz CASSELIN CPASF60G convient particulièrement aux snacks, brasseries, restaurants à burgers, bars à tapas et petites cuisines de restauration commerciale qui cherchent un outil robuste, compact et efficace pour la cuisson à la plancha. La combinaison de la plaque en fonte épaisse de 10 mm, de la puissance de 8 000 W et des deux thermostats de 50°C à 300°C offre une vraie maîtrise de la cuisson et une régularité appréciable en coup de feu. Si votre priorité est d’optimiser un poste chaud polyvalent, avec un bon rapport surface occupée / capacité de production et un entretien simple, cette solution CASSELIN, portée par un fabricant spécialisé dans le snacking professionnel depuis 2012, est cohérente et adaptée à un usage quotidien intensif.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 660x540x220
Dimensions de la plaque (LxP) (mm) : 650x480
Puissance (W) : 8000
Alimentation : Gaz butane (injecteurs gaz naturel inclus)
Poids (kg) : 40,6
Matériau : Acier inoxydable AISI 304
Plaque : Lisse en fonte d'acier
Épaisseur de la plaque (mm) : 10.0
Thermostats réglables : 2 de 50°C à 300°C
Tiroir de récupération des liquides de cuisson : Oui



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