Plaque à snacker induction sur coffre 2 portes rainurée 1/3 et lisse 2/3 puissance 10 kw avec format 800 x 900 x 860 mm

Cette plaque à snacker induction professionnelle sur coffre deux portes a été pensée pour les cuisines intensives qui enchaînent les services. Avec sa surface mixte rainurée 1/3 et lisse 2/3, elle permet de saisir les viandes en marquant de belles stries tout en cuisant poissons, légumes ou œufs sur une partie parfaitement plane. Alimentée en électrique et développant une puissance totale de 10 kW, la référence ADH3015 offre une montée en température rapide et une grande réactivité, idéale pour les cartes courtes à forte rotation. Son format de 800 x 900 x 860 mm s’intègre facilement en ligne de cuisson tout en offrant une surface de travail confortable et ergonomique.

La marque VIRTUS s’appuie sur une histoire familiale solide. Dès 1989, Francesco Marrocchino met à profit plus de 15 ans d’expérience dans l’agroalimentaire pour développer des équipements de cuisson orientés performance et service. Sa vision, centrée sur la livraison rapide, une logistique maîtrisée et un SAV fiable, a posé les bases d’une Compétence reconnue dans le secteur. En 2004, son fils Vittorio crée le groupe Virtus GmbH et transforme progressivement l’activité de la distribution vers la production. Avec un entrepôt principal de 15 000 m² en Allemagne et un second de 5 000 m² en Italie, le groupe soutient un réseau actif dans plus de 60 pays, reflet de Solutions éprouvées et d’un Engagement envers l'excellence produit constant.

Techniquement, cette plancha à induction sur coffre est conçue pour une exploitation intensive en restauration commerciale. La technologie induction concentre la chaleur dans la plaque pour un rendement élevé et une meilleure maîtrise des températures, limitant les déperditions dans la cuisine. Le poids de 135.5 kg témoigne d’une construction robuste, adaptée aux contraintes de chocs, de nettoyage fréquent et de poussées de production. Le coffre sur 2 portes offre un espace de rangement pratique pour bacs, ustensiles ou produits de graissage, optimisant l’organisation du poste chaud. La classe d’expédition Palette/Palett garantit une manutention sécurisée et adaptée au matériel lourd de cuisson.

Quels avantages cette plaque à snacker induction VIRTUS apporte-t-elle à une cuisine professionnelle exigeante
Sur une même surface, vous combinez marquage grillé et cuisson lisse, avec un contrôle thermique précis et une réactivité idéale pour le coup de feu. La robustesse du coffre, l’accessibilité du rangement intégré et la fiabilité de l’induction en font des Équipements recommandés par les pros, parfaitement alignés avec un Service de haut niveau attendu en CHR.

Comment utiliser efficacement cette plancha induction mixte en service continu
En pratique, la zone lisse accueille les cuissons délicates et les finitions, tandis que la partie rainurée sert aux viandes et snackings à forte valeur ajoutée visuelle. L’induction permet de segmenter rapidement les températures selon les besoins du chef, limitant les pertes de temps entre deux préparations et contribuant à une meilleure régularité des cuissons tout au long du service.

Pour un établissement qui recherche une plancha professionnelle fiable, performante et pensée pour l’intensif, cette plaque à snacker induction VIRTUS ADH3015 représente un investissement cohérent et durable, parfaitement adapté aux rythmes soutenus de la restauration commerciale.

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Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 800 x 900 x 860 mm
Poids (kg) : 135.5
Type de connection : électrique
Puissance totale (kW) : 10

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Pays de fabrication	CN
Dimensions (mm)	800x900x860
Poids (kg)	135.5
Type de connection	électrique
Puissance totale (kW)	10