Plaque à snacker triphasée fonte d'acier rainurée 1/3 et lisse 2/3 - avec 9 000 w
Plaque à snacker triphasée fonte d'acier rainurée 1/3 et lisse 2/3 - avec 9 000 w - Casselin - C6PASFRL99
| Dimensions (LxPxH) (mm) : | 988x609x436 |
| Plaque : | en fonte d'acier rainurée |
| Epaisseur de la plaque : | 10 mm |
| Plaque texturée : | L 650 x P 480 mm |
| Plaque rainurée : | L 320 x P 480 mm |
| Puissance : | 6 000 W / 400 V |
| Poids (kg) : | 76 |
Le rôle de cette plaque à snacker inox à poser CASSELIN C6PASFRL99 est de sécuriser la cuisson minute sur un poste très sollicité, là où beaucoup de matériels montrent leurs limites dès que la cadence augmente. Dans une organisation professionnelle, le problème récurrent vient d’une montée en température lente, d’une perte de puissance en plein coup de feu et d’une surface trop peu polyvalente pour gérer à la fois viandes, poissons, garnitures et paninis. Ici, la combinaison d’une plaque 2/3 lisse et 1/3 rainurée en fonte, avec une épaisseur de 10 mm sur une surface utile de 650 x 480 mm lisse et 320 x 480 mm rainurée, répond précisément à ce besoin de souplesse sans sacrifier la réserve de chaleur. En service continu, le fait de disposer de 3 thermostats indépendants réglables de 50 °C à 300 °C permet de travailler simultanément plusieurs températures de cuisson, ce qui réduit les pertes de temps et les manipulations inutiles. Sur un poste central de snacking, cette organisation rationnelle limite les allers-retours entre différents équipements et améliore directement la fluidité du service.
Cette plaque à snacker inox triphasée 9 000 W se positionne clairement sur un usage régulier à intensif, pour des établissements qui enchaînent les services et les pics de production. Avec une puissance de 9 000 W en 400 V et un poids de 76 kg, on est sur un matériel de cuisson prévu pour rester en poste fixe, tourner longtemps et encaisser les contraintes thermiques sans déformation. La structure en acier inoxydable AISI 430, sur des dimensions de 988 x 609 x 436 mm, convient aux cuisines professionnelles de restaurants traditionnels, brasseries, snacks haut débit, hôtels avec room service et traiteurs avec laboratoire fixe. On n’est pas sur un équipement d’appoint mais bien sur un outil de production principal pour un poste grill/plancha qui travaille du matin au soir. Pour un gérant, le vrai intérêt est de pouvoir calibrer une offre snacking, grillades ou restauration rapide qualitative, sans se demander chaque jour si la machine va suivre la cadence.
Sur le terrain, ce qui fait la différence, c’est d’abord la répartition de la surface de cuisson entre une plaque texturée lisse (650 x 480 mm) et une plaque rainurée en fonte d’acier (320 x 480 mm). Au petit déjeuner ou sur un service du midi, vous pouvez par exemple dédier la partie lisse aux œufs, légumes, poissons et garnitures, tout en réservant la partie rainurée aux viandes et sandwichs grillés pour obtenir le marquage recherché. L’épaisseur de 10 mm de la plaque assure une très bonne inertie thermique?: lorsqu’on charge la surface avec une dizaine de pièces froides, la température chute moins, ce qui garantit une cadence de service régulière et des temps de cuisson maîtrisés. Les 3 thermostats réglables de 50 °C à 300 °C permettent aussi bien une mise en température rapide le matin qu’un maintien précis sur des zones plus douces pour la remise en température ou la finition. En pratique, cela réduit le stress en plein rush et limite le risque de surcuisson ou de produits renvoyés en salle.
Autre point fort en conditions réelles?: la gestion des graisses et le confort de nettoyage en fin de service. Les 2 bacs de récupération des graisses, positionnés sous la surface, récupèrent efficacement jus et résidus pendant toute la journée, ce qui évite l’encrassement du plan de travail autour et simplifie les passages rapides de raclette entre deux coups de feu. La structure en acier inoxydable AISI 430 se nettoie facilement avec les protocoles d’hygiène habituels en restauration, ce qui est un vrai plus quand le poste est manipulé par un personnel tournant ou non spécialisé. Le fait que l’appareil soit à poser, avec des dimensions de 988 x 609 x 436 mm, facilite aussi son intégration sur une ligne existante ou sur un meuble neutre inox, sans gros travaux d’aménagement. Pour un responsable de cuisine, cela veut dire un poste de snacking propre, maîtrisé et pérenne, sans surcoût de main-d’œuvre pour l’entretien.
Cette plaque de snacking triphasée CASSELIN C6PASFRL99 permet-elle de tenir un service en continu sur plusieurs heures sans perte notable de température de cuisson?? La puissance de 9 000 W associée à la plaque de 10 mm d’épaisseur est justement conçue pour absorber des charges successives importantes, typiques des services prolongés du midi ou du soir.
Cette plaque mixte lisse et rainurée CASSELIN est-elle réellement adaptée à une carte courte mais très cadencée de type brasserie ou snack haut débit?? La séparation 2/3 lisse et 1/3 rainurée et les 3 thermostats indépendants permettent de structurer le poste par famille de produits et de maintenir une organisation du poste de travail claire même en cas de forte rotation.
Cette plaque de cuisson professionnelle CASSELIN C6PASFRL99 s’intègre-t-elle facilement dans une cuisine déjà équipée avec des contraintes d’espace et un personnel polyvalent?? Avec son format à poser de 988 x 609 x 436 mm, son habillage en inox AISI 430 et ses 2 bacs de récupération des graisses, l’appareil s’adapte bien à un environnement existant, tout en restant simple d’utilisation pour des équipes qui alternent entre plusieurs postes.
En projection dans votre établissement, cette plaque à snacker inox CASSELIN deviendra un poste clé pour tout ce qui est cuisson minute?: burgers, viandes, poissons, garnitures, plancha et snacking. Dans un restaurant traditionnel, elle permet d’absorber les commandes grillades sans saturer le passe ni bloquer la sauteuse ou le four. Dans une brasserie ou un snack, elle offre un outil central pour un service continu, avec assez de puissance pour suivre les pics d’affluence. Pour un hôtel ou un traiteur, c’est un matériel fiable pour les petits-déjeuners, les séminaires et les prestations événementielles en laboratoire fixe. En résumé, si vous cherchez un équipement robuste, en triphasé, capable de travailler en usage intensif avec une vraie polyvalence de cuisson, la CASSELIN C6PASFRL99 apporte une réponse cohérente, rationnelle et durable aux exigences d’une cuisine professionnelle.
Caractéristiques :
Dimensions (LxPxH) (mm) : 988x609x436
Puissance (W) : 9000
Alimentation : Triphasé
Poids (kg) : 76
Matériau : Acier inoxydable AISI 430
Épaisseur de la plaque (mm) : 10.0
Thermostats réglables (°C) : 50 à 300
Bacs de récupération des graisses : 2.0
Plaque rainurée (LxP) (mm) : 320x480
Plaque texturée (LxP) (mm) : 650x480
Retrouvez ici nos autres plancha et plaque à snacker à poser.
Cette plaque à snacker inox triphasée 9 000 W se positionne clairement sur un usage régulier à intensif, pour des établissements qui enchaînent les services et les pics de production. Avec une puissance de 9 000 W en 400 V et un poids de 76 kg, on est sur un matériel de cuisson prévu pour rester en poste fixe, tourner longtemps et encaisser les contraintes thermiques sans déformation. La structure en acier inoxydable AISI 430, sur des dimensions de 988 x 609 x 436 mm, convient aux cuisines professionnelles de restaurants traditionnels, brasseries, snacks haut débit, hôtels avec room service et traiteurs avec laboratoire fixe. On n’est pas sur un équipement d’appoint mais bien sur un outil de production principal pour un poste grill/plancha qui travaille du matin au soir. Pour un gérant, le vrai intérêt est de pouvoir calibrer une offre snacking, grillades ou restauration rapide qualitative, sans se demander chaque jour si la machine va suivre la cadence.
Sur le terrain, ce qui fait la différence, c’est d’abord la répartition de la surface de cuisson entre une plaque texturée lisse (650 x 480 mm) et une plaque rainurée en fonte d’acier (320 x 480 mm). Au petit déjeuner ou sur un service du midi, vous pouvez par exemple dédier la partie lisse aux œufs, légumes, poissons et garnitures, tout en réservant la partie rainurée aux viandes et sandwichs grillés pour obtenir le marquage recherché. L’épaisseur de 10 mm de la plaque assure une très bonne inertie thermique?: lorsqu’on charge la surface avec une dizaine de pièces froides, la température chute moins, ce qui garantit une cadence de service régulière et des temps de cuisson maîtrisés. Les 3 thermostats réglables de 50 °C à 300 °C permettent aussi bien une mise en température rapide le matin qu’un maintien précis sur des zones plus douces pour la remise en température ou la finition. En pratique, cela réduit le stress en plein rush et limite le risque de surcuisson ou de produits renvoyés en salle.
Autre point fort en conditions réelles?: la gestion des graisses et le confort de nettoyage en fin de service. Les 2 bacs de récupération des graisses, positionnés sous la surface, récupèrent efficacement jus et résidus pendant toute la journée, ce qui évite l’encrassement du plan de travail autour et simplifie les passages rapides de raclette entre deux coups de feu. La structure en acier inoxydable AISI 430 se nettoie facilement avec les protocoles d’hygiène habituels en restauration, ce qui est un vrai plus quand le poste est manipulé par un personnel tournant ou non spécialisé. Le fait que l’appareil soit à poser, avec des dimensions de 988 x 609 x 436 mm, facilite aussi son intégration sur une ligne existante ou sur un meuble neutre inox, sans gros travaux d’aménagement. Pour un responsable de cuisine, cela veut dire un poste de snacking propre, maîtrisé et pérenne, sans surcoût de main-d’œuvre pour l’entretien.
Cette plaque de snacking triphasée CASSELIN C6PASFRL99 permet-elle de tenir un service en continu sur plusieurs heures sans perte notable de température de cuisson?? La puissance de 9 000 W associée à la plaque de 10 mm d’épaisseur est justement conçue pour absorber des charges successives importantes, typiques des services prolongés du midi ou du soir.
Cette plaque mixte lisse et rainurée CASSELIN est-elle réellement adaptée à une carte courte mais très cadencée de type brasserie ou snack haut débit?? La séparation 2/3 lisse et 1/3 rainurée et les 3 thermostats indépendants permettent de structurer le poste par famille de produits et de maintenir une organisation du poste de travail claire même en cas de forte rotation.
Cette plaque de cuisson professionnelle CASSELIN C6PASFRL99 s’intègre-t-elle facilement dans une cuisine déjà équipée avec des contraintes d’espace et un personnel polyvalent?? Avec son format à poser de 988 x 609 x 436 mm, son habillage en inox AISI 430 et ses 2 bacs de récupération des graisses, l’appareil s’adapte bien à un environnement existant, tout en restant simple d’utilisation pour des équipes qui alternent entre plusieurs postes.
En projection dans votre établissement, cette plaque à snacker inox CASSELIN deviendra un poste clé pour tout ce qui est cuisson minute?: burgers, viandes, poissons, garnitures, plancha et snacking. Dans un restaurant traditionnel, elle permet d’absorber les commandes grillades sans saturer le passe ni bloquer la sauteuse ou le four. Dans une brasserie ou un snack, elle offre un outil central pour un service continu, avec assez de puissance pour suivre les pics d’affluence. Pour un hôtel ou un traiteur, c’est un matériel fiable pour les petits-déjeuners, les séminaires et les prestations événementielles en laboratoire fixe. En résumé, si vous cherchez un équipement robuste, en triphasé, capable de travailler en usage intensif avec une vraie polyvalence de cuisson, la CASSELIN C6PASFRL99 apporte une réponse cohérente, rationnelle et durable aux exigences d’une cuisine professionnelle.
Caractéristiques :
Dimensions (LxPxH) (mm) : 988x609x436
Puissance (W) : 9000
Alimentation : Triphasé
Poids (kg) : 76
Matériau : Acier inoxydable AISI 430
Épaisseur de la plaque (mm) : 10.0
Thermostats réglables (°C) : 50 à 300
Bacs de récupération des graisses : 2.0
Plaque rainurée (LxP) (mm) : 320x480
Plaque texturée (LxP) (mm) : 650x480
Retrouvez ici nos autres plancha et plaque à snacker à poser.