Plaque à snacker fonte rainurée à poser - avec surface 320x480 mm puissance 3000 w

Dimensions (LxPxH) (mm) :	328x609x436
Plaque :	en fonte rainurée
Thermostat réglable (°C) :	de 50 à 300
Dimensions de la plaque (LxP) (mm) :	320 x 480
Epaisseur de la plaque :	10 mm
Puissance :	3 000 W / 230 V
Poids (kg) :	23

Dans un service de restauration professionnelle, cette plaque à snacker inox avec 1 plaque rainurée en fonte Casselin, référence C6PASFR33, trouve sa place comme poste chaud dédié au marquage et à la cuisson minute. Avec sa plaque en fonte rainurée de 320 x 480 mm et son épaisseur de 10 mm, elle permet de travailler en continu sur des viandes, poissons, légumes ou sandwiches sans perte de température à chaque pose. Sur un coup de feu de midi ou de soir, la montée en température jusqu’à 300°C, gérée par un thermostat réglable de 50°C à 300°C, aide à garder une bonne cadence de service tout en assurant un marquage net et régulier. Le bâti en acier inoxydable AISI 430 et le bac de récupération des graisses simplifient le maintien de l’hygiène dans un environnement où le nettoyage doit rester rapide mais efficace. Pour un poste de snacking ou de finition, ce type d’équipement stabilise l’organisation du travail en limitant les allers-retours vers le four ou la sauteuse.

Ce modèle est particulièrement adapté aux snacks, brasseries, bars à tapas, sandwicheries et petites restaurations rapides qui ont besoin d’une surface de cuisson compacte mais performante, alimentée en monophasé 230 V avec une puissance de 3 000 W. Dans un restaurant traditionnel, il conviendra bien comme seconde ligne chaude pour les entrées, les garnitures grillées ou le marquage des pièces avant envoi. En traiteur, la dimension totale de 328 x 609 x 436 mm et le poids de 23 kg permettent de l’intégrer facilement sur une table inox ou dans un poste mobile, tant que l’on reste sur des volumes moyens. En revanche, pour de très grosses collectivités, des chaînes de restauration à très forte rotation ou un service qui doit sortir des dizaines de couverts en même temps sur grillades, la surface de cuisson de 320 x 480 mm sera parfois trop limitée : dans ces cas, il faudra envisager une surface double ou un équipement de puissance supérieure. Pour des besoins orientés plancha lisse (crêpes, œufs, poissons délicats), le rainurage ne sera pas le plus polyvalent et pourra marquer trop fort certains produits.

Sur le terrain, l’installation reste simple : cette plaque à snacker Casselin se pose sur une table inox stable, on prévoit juste un espace arrière pour la ventilation et un accès facile au bac de récupération des graisses en façade. Le branchement en monophasé 230 V limite les contraintes, à condition de disposer d’une ligne capable d’absorber les 3 000 W. La prise en main est rapide pour le personnel : un réglage de thermostat, une préchauffe jusqu’à la température cible, puis un travail par zones en profitant de l’inertie de la fonte de 10 mm pour enchaîner les cuissons. En service, la surface rainurée permet de séparer facilement viandes, paninis et légumes, tout en gérant les sucs et les graisses qui s’écoulent vers le bac dédié, ce qui contribue à un confort de travail correct et à une meilleure tenue du poste. En fin de journée, on laisse redescendre la température, on déglace légèrement la surface avec un peu d’eau ou de glace, puis on racle et on essuie avant de vider le bac à graisses : l’entreprise de nettoyage reste simple si elle est faite régulièrement.

Cette plaque rainurée électrique Casselin supporte-t-elle un usage intensif en service continu sur un créneau du midi et du soir avec une seule préchauffe? Pour un snack, une brasserie ou un bar à burgers avec un flux régulier mais pas massif, la puissance de 3 000 W combinée à la masse de fonte de 10 mm permet de tenir une cadence stable, tant qu’on respecte les limites de surface de 320 x 480 mm. En revanche, si vous alignez en permanence la plaque pleine sur de grosses pièces de viande épaisses, vous atteindrez rapidement la limite de confort, avec une nécessité de bien organiser les temps de repos et de remise en température. Ce type d’équipement est pensé pour un usage professionnel quotidien, mais dans un cadre de volume moyen : idéal pour enchaîner burgers, sandwiches, grillades fines, pas pour de la production de masse type steak-house. L’intérêt principal reste un poste toujours prêt, qui ne monopolise pas de place et qui reste maîtrisable par une équipe variée, y compris avec du personnel moins expérimenté.

En décision finale, cette plaque à snacker inox Casselin C6PASFR33 convient si votre priorité est un poste de grillage compact, fiable, simple à nettoyer, fonctionnant en monophasé, pour un volume d’activité faible à moyen. Si votre cuisine manque de place mais que vous voulez un vrai marquage de grill professionnel, la combinaison plaque rainurée en fonte, acier inox AISI 430, thermostat 50 à 300°C et bac de récupération des graisses apporte un bon équilibre entre performance et entretien. Si, en revanche, votre concept repose sur des grillades en gros volume ou si vous avez besoin d’une grande polyvalence lisse/rainurée, ce ne sera pas le cœur de votre batterie mais plutôt un complément. Posez-vous la question de votre cadence de service, de la place disponible sur votre ligne et de la capacité électrique du poste : si ces trois paramètres sont cohérents avec les dimensions 328 x 609 x 436 mm et la puissance de 3 000 W, cette plaque à snacker trouvera logiquement sa place dans votre organisation.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 328x609x436
Dimensions de la plaque (LxP) (mm) : 320x480
Puissance (W) : 3000
Alimentation : Monophasé
Poids (kg) : 23
Matériau : Acier inoxydable AISI 430
Thermostat réglable (°C) : 50 à 300
Épaisseur de la plaque (mm) : 10.0
Bac de récupération des graisses : Oui



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