Salamandre électrique plafond fixe 3 niveaux de grille surface utile 430x310 mm puissance 2200 w
Salamandre électrique plafond fixe 3 niveaux de grille surface utile 430x310 mm puissance 2200 w - Casselin - CSPM
| Matériau : | Acier inoxydable |
| Résistance : | En Incoly 800 |
| Tiroir de récupération : | Avec |
| Hauteur de grille réglable sur : | 3 niveaux |
| Dimensions grille (LxP) (mm) : | 430x310 |
| Puissance : | 2 200 W / 230 V |
| Dimensions (LxPxH) (mm) : | 600x370x375 |
En service, la Salamandre restauration pro PM Casselin réf. CSPM trouve sa place sur la ligne chaude ou en poste d’envoi, pour tout ce qui est gratinage minute, remise en température par le dessus, finition de tartines, croques, desserts ou assiettes. Avec ses dimensions compactes de 600 x 370 x 375 mm et un poids de 18,8 kg, elle s’intègre facilement dans une cuisine déjà bien remplie, sur une étagère murale ou un passe. La puissance de 2 200 W en 230 V monophasé convient à un usage professionnel régulier, sans exploser la consommation électrique. Le corps en acier inoxydable supporte les projections et le nettoyage intensif, ce qui est important en cadence de service. La possibilité d’ouvrir la face arrière pour en faire un passe-plat permet de l’utiliser comme outil de finition entre cuisine et salle, avec un vrai gain de fluidité en coup de feu.
Ce modèle est particulièrement adapté aux snacks, brasseries, sandwicheries, bars à tapas, petites restaurations d’hôtel et traiteurs avec poste de finition sur place. La grille de 430 x 310 mm permet de travailler plusieurs tartines, gratins individuels ou assiettes en même temps, ce qui convient bien à une carte courte mais dynamique. Pour un restaurant traditionnel avec gros volume de gratins en continu ou une collectivité à très forte cadence, cette salamandre compacte peut être un peu juste en surface de travail et en puissance, surtout si vous envoyez des bacs GN en série. Dans une petite cuisine de bistrot ou de pizzeria pour gratiner des plats à la volée, elle reste en revanche très cohérente, notamment grâce à sa hauteur de grille réglable sur 3 niveaux qui permet d’ajuster la distance à la résistance selon le produit. Elle s’adresse donc plutôt à des volumes moyens qu’à de la très grosse production.
Au quotidien, l’installation reste simple : alimentation monophasée 230 V, pose sur une surface stable, éventuelle ouverture de la face arrière si vous travaillez en mode passe. Le thermostat réglable permet d’adapter la température au type de préparation, de la simple remise en température jusqu’au gratinage plus agressif, sans brûler le dessus. En service, on joue sur les 3 positions de grille pour gérer la distance à la résistance Incoly 800, qui offre une montée en chauffe rapide et une bonne tenue dans le temps, même en sollicitations répétées. La grille de 430 x 310 mm oblige à organiser les envois, mais pour des établissements de taille moyenne cela permet une bonne rotation. En fin de service, le tiroir de récupération facilite vraiment le nettoyage : il récupère jus, miettes et coulures, on le démonte, on le vide, un coup d’éponge sur l’inox et la machine reste propre et présentable, même avec du personnel peu spécialisé.
Cette salamandre Casselin de petit format supporte-t-elle un rythme soutenu de gratinage en service du midi et du soir ? Pour un établissement en service continu de type brasserie ou snack, la puissance de 2 200 W et la résistance Incoly 800 permettent un usage fréquent sur la journée, à condition d’organiser les passages et de ne pas la considérer comme un four de production. Ce modèle compact est-il suffisant pour un restaurant traditionnel qui gratine en permanence des plats en assiette et en petit plat à oreilles ? Si vos gratins sont ponctuels, oui, mais si la majorité de la carte repose sur ce type de cuisson, il faudra envisager un modèle avec plus de surface ou une solution complémentaire. Cette salamandre professionnelle Casselin est-elle adaptée à un poste de passe entre cuisine et salle ? L’ouverture possible de la face arrière s’y prête bien : on y glisse les assiettes, on finit au dernier moment, et le chef de rang récupère directement côté salle, ce qui améliore la fluidité de l’envoi.
En termes de confort de travail, la Salamandre restauration pro PM Casselin CSPM répond bien aux contraintes de manque de place, de rythme soutenu mais raisonnable et de besoin de polyvalence en finition. Sa structure en acier inoxydable, son tiroir de récupération et sa hauteur de grille réglable permettent un usage quotidien sans perte de temps à l’entretien, ce qui compte avec une équipe réduite. Si vous êtes une petite structure, un snack, une brasserie ou un traiteur avec des finitions minute, ce modèle offre un bon compromis entre compacité, efficacité et robustesse. Si au contraire votre activité repose sur un très gros volume de gratins, de plats en chaîne ou de cuissons intensives par le dessus toute la journée, il faudra envisager un équipement plus dimensionné ou un complément de matériel. L’idée est simple : si votre besoin principal est la finition rapide et propre de portions individuelles dans un espace réduit, cette salamandre Casselin est cohérente avec votre réalité de terrain.
Caractéristiques :
Dimensions (LxPxH) (mm) : 600x370x375
Dimensions grille (LxP) (mm) : 430x310
Puissance (W) : 2200
Alimentation : Monophasé
Poids (kg) : 18,8
Matériau : Acier inoxydable
Thermostat : Réglable
Résistance : Incoly 800
Tiroir de récupération : Oui
Hauteur de grille : Réglable sur 3 niveaux
Ouverture : Face arrière pour passe-plat
Retrouvez ici nos autres salamandres.
Ce modèle est particulièrement adapté aux snacks, brasseries, sandwicheries, bars à tapas, petites restaurations d’hôtel et traiteurs avec poste de finition sur place. La grille de 430 x 310 mm permet de travailler plusieurs tartines, gratins individuels ou assiettes en même temps, ce qui convient bien à une carte courte mais dynamique. Pour un restaurant traditionnel avec gros volume de gratins en continu ou une collectivité à très forte cadence, cette salamandre compacte peut être un peu juste en surface de travail et en puissance, surtout si vous envoyez des bacs GN en série. Dans une petite cuisine de bistrot ou de pizzeria pour gratiner des plats à la volée, elle reste en revanche très cohérente, notamment grâce à sa hauteur de grille réglable sur 3 niveaux qui permet d’ajuster la distance à la résistance selon le produit. Elle s’adresse donc plutôt à des volumes moyens qu’à de la très grosse production.
Au quotidien, l’installation reste simple : alimentation monophasée 230 V, pose sur une surface stable, éventuelle ouverture de la face arrière si vous travaillez en mode passe. Le thermostat réglable permet d’adapter la température au type de préparation, de la simple remise en température jusqu’au gratinage plus agressif, sans brûler le dessus. En service, on joue sur les 3 positions de grille pour gérer la distance à la résistance Incoly 800, qui offre une montée en chauffe rapide et une bonne tenue dans le temps, même en sollicitations répétées. La grille de 430 x 310 mm oblige à organiser les envois, mais pour des établissements de taille moyenne cela permet une bonne rotation. En fin de service, le tiroir de récupération facilite vraiment le nettoyage : il récupère jus, miettes et coulures, on le démonte, on le vide, un coup d’éponge sur l’inox et la machine reste propre et présentable, même avec du personnel peu spécialisé.
Cette salamandre Casselin de petit format supporte-t-elle un rythme soutenu de gratinage en service du midi et du soir ? Pour un établissement en service continu de type brasserie ou snack, la puissance de 2 200 W et la résistance Incoly 800 permettent un usage fréquent sur la journée, à condition d’organiser les passages et de ne pas la considérer comme un four de production. Ce modèle compact est-il suffisant pour un restaurant traditionnel qui gratine en permanence des plats en assiette et en petit plat à oreilles ? Si vos gratins sont ponctuels, oui, mais si la majorité de la carte repose sur ce type de cuisson, il faudra envisager un modèle avec plus de surface ou une solution complémentaire. Cette salamandre professionnelle Casselin est-elle adaptée à un poste de passe entre cuisine et salle ? L’ouverture possible de la face arrière s’y prête bien : on y glisse les assiettes, on finit au dernier moment, et le chef de rang récupère directement côté salle, ce qui améliore la fluidité de l’envoi.
En termes de confort de travail, la Salamandre restauration pro PM Casselin CSPM répond bien aux contraintes de manque de place, de rythme soutenu mais raisonnable et de besoin de polyvalence en finition. Sa structure en acier inoxydable, son tiroir de récupération et sa hauteur de grille réglable permettent un usage quotidien sans perte de temps à l’entretien, ce qui compte avec une équipe réduite. Si vous êtes une petite structure, un snack, une brasserie ou un traiteur avec des finitions minute, ce modèle offre un bon compromis entre compacité, efficacité et robustesse. Si au contraire votre activité repose sur un très gros volume de gratins, de plats en chaîne ou de cuissons intensives par le dessus toute la journée, il faudra envisager un équipement plus dimensionné ou un complément de matériel. L’idée est simple : si votre besoin principal est la finition rapide et propre de portions individuelles dans un espace réduit, cette salamandre Casselin est cohérente avec votre réalité de terrain.
Caractéristiques :
Dimensions (LxPxH) (mm) : 600x370x375
Dimensions grille (LxP) (mm) : 430x310
Puissance (W) : 2200
Alimentation : Monophasé
Poids (kg) : 18,8
Matériau : Acier inoxydable
Thermostat : Réglable
Résistance : Incoly 800
Tiroir de récupération : Oui
Hauteur de grille : Réglable sur 3 niveaux
Ouverture : Face arrière pour passe-plat
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