Soupière inox capacité 9 l et température 30 à 95 °c

Contenance :	9 L
Dimensions (mm) :	340
Poids (kg) :	4.1

En service, la difficulté avec les soupes, veloutés organisation du poste et sauces, c’est la tenue en température sans surcuisson ni dessèchement. Sur un buffet petit-déjeuner d’hôtel, un self de collectivité ou un service du midi chargé, on voit vite les limites des bacs GN posés sur des bains-marie improvisés : croûte en surface, produit qui attache, zones trop chaudes ou trop tièdes. Résultat : perte de produit, retours clients, et un membre de l’équipe monopolisé à remuer, vérifier, ajuster. Quand l’espace est réduit sur la ligne ou au passe, chaque appareil doit être compact, stable, simple à gérer, sinon il finit au placard. Dans ce contexte, disposer d’une solution dédiée et fiable pour maintenir les soupes et préparations liquides devient un véritable enjeu d’organisation et de régularité de service.

La Soupière professionnel 9 litres Inox CASSELIN, réf. CMS3B, répond précisément à ce besoin de maintien au chaud maîtrisé. Son boîtier en acier inoxydable avec récipient amovible en inox offre une cuve solide, facile à manipuler et à nettoyer, adaptée à un service régulier. Le thermostat réglable de 30°C à 95°C permet d’ajuster la température en fonction du produit : soupe, velouté, sauce, chocolat chaud, sans risque de surcuisson si l’on règle correctement. Le couvercle en inox, tournant et rabattable, avec couvercle ajouré et poignées isolées contre la chaleur, facilite le service en libre-service ou au comptoir tout en limitant les pertes de chaleur. Avec sa contenance de 9 L et une puissance de 400 W en 230 V monophasé, l’appareil est pensé pour un usage professionnel continu mais raisonné : maintien, pas cuisson.

Ce matériel donne le meilleur de lui-même dans usage intensif des établissements avec un débit régulier mais pas extrême : restaurants traditionnels proposant un plat du jour, brasseries, buffets d’hôtel, traiteurs, boulangeries avec offre de soupe le midi, ou petites collectivités. Les dimensions compactes (Ø 340 mm, hauteur 370 mm) et un poids de 4,10 kg facilitent l’intégration sur une ligne de buffet, un comptoir ou une desserte roulante, même dans des cuisines exiguës. L’équipe n’a pas besoin d’une technicité particulière : une fois le thermostat réglé et le récipient rempli, la soupière travaille en arrière-plan et libère du temps de main-d’œuvre. On l’utilise idéalement comme poste de maintien en température stabilisé, avec la cuisson réalisée en amont dans les marmites principales, ce qui soulage le piano et sécurise la qualité au moment du rush.

Cette soupière inox 9 L Casselin est-elle adaptée à un service continu de midi et soir avec renouvellement de préparations ? Pour un service midi et soir, l’appareil convient si vous l’utilisez dans son rôle de maintien et non de cuisson. Le thermo­stat 30–95°C permet de rester dans une plage sécurisée pour l’hygiène tout en évitant de dégrader les préparations lors des remises en température. En pratique, on tourne sur une à deux fournées de 9 litres par service, avec une rotation maîtrisée et un contrôle visuel facilité par le couvercle tournant et rabattable, sans sursolliciter la résistance de 400 W.

Cette soupière inox Casselin de 9 litres est-elle adaptée pour des buffets en libre-service avec une clientèle autonome ? Oui, à condition de bien cadrer l’organisation : le couvercle ajouré et les poignées isolées contre la chaleur sécurisent la prise en main pour les clients, tandis que la contenance de 9 L limite les recharges trop fréquentes sur un service de petit-déjeuner ou de déjeuner. Le format compact Ø 340 mm s’intègre facilement sur une station de buffet déjà chargée, et le récipient amovible en inox simplifie les remplacements rapides en coulisses : on prépare plusieurs bacs en avance, on change le bac chaud en quelques secondes, ce qui améliore la cadence de service.

En résumé, cette soupière inox 9 L CASSELIN est un outil pertinent si votre priorité est un maintien au chaud régulier, sécurisé et simple à gérer pour soupes, veloutés ou sauces, sans occuper un poste de cuisson. Elle conviendra particulièrement aux hôtels, traiteurs, snacks et restaurants avec offre de buffet ou formule du midi, qui cherchent à optimiser l’espace et le confort de travail. La construction inox, le récipient amovible, le thermostat réglable de 30 à 95°C et la puissance de 400 W en font un appareil fiable pour un usage professionnel quotidien, sans surenchère technologique. Si votre besoin principal est un maintien stable, une hygiène facilitée et une exploitation fluide en service, la référence CMS3B a sa place dans votre organisation.

Caractéristiques :

Puissance (W) : 400
Alimentation : Monophasé
Diamètre (mm) : 340
Hauteur (mm) : 370.0
Poids (kg) : 4,10
Couvercle : tournant et rabattable
Contenance (L) : 9
Matériau : acier inoxydable
Thermostat réglable (°C) : 30 à 95
Récipient : amovible en inox
Couvercle ajouré : oui
Poignées isolées : contre la chaleur



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