Table de préparation réfrigérée inox 3 portes gn 1/1 avec 10x gn 1/3 température -2/+8°c

La table de préparation réfrigérée inox 3 portes GN 1/1 avec 10x GN 1/3 est conçue pour optimiser les flux en cuisine professionnelle : dressage de pizzas, salades, sandwichs ou mise en place froide. Avec sa plage de température de fonctionnement comprise entre -2/8 °C, elle assure une conservation sécurisée tout au long du service, même en environnement chaud de restauration commerciale.

Signée VIRTUS, cette table bénéficie de l’histoire d’un industriel majeur du CHR. En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché. En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe Virtus, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d'excellence. L'entrepôt principal, d'une capacité de 15000 m², est situé à Hamm (Allemagne), complété par un site de 5000 m² à Lainate (Italie). Présent dans plus de 60 pays, le groupe est un partenaire CHR international reconnu pour ses solutions robustes et fiables.

La référence CCZ0006/F offre un plateau inox avec capacité de 10x bacs GN 1/3 h=150 mm, idéal pour les garnitures. Les trois portes GN 1/1 en dessous maximisent le stockage. Le froid est de type Ventilé, alimenté en 220-240 V électrique, avec une puissance totale de 0.4 kW et un gaz réfrigérant R290, cohérent avec une priorité aux solutions durables. La table fonctionne jusqu’à 43.0 °C d’ambiance et 65 % d’humidité, avec des dimensions de 1865 x 700 x 1090 mm cm et un poids de 171.0 kg, adapté au transport sur Palette/Palett.

En service, cette table réfrigérée professionnelle améliore la vitesse de dressage, limite les déplacements et sécurise la chaîne du froid. Elle répond aux besoins d’expertise sur-mesure pour le CHR : pizzerias, cuisines centrales, restauration rapide et traditionnelle. Son froid ventilé assure une température homogène, même lors d’ouvertures fréquentes, tout en réduisant les pertes matières.

Par rapport à une saladette réfrigérée d’entrée de gamme, ce modèle se distingue par une plage de température plus stable, une meilleure tenue en forte chaleur et une conception inox pensée pour un nettoyage quotidien intensif. Sa robustesse structurelle et son froid ventilé en font un choix premium pour les établissements recherchant des solutions robustes et fiables sur le long terme.

Cette table de préparation froide inox convient-elle aux cuisines avec forte chaleur ambiante
Oui, elle est conçue pour fonctionner jusqu’à une température ambiante maximale de 43.0 °C, ce qui la rend adaptée aux cuisines professionnelles très sollicitées.
Comment entretenir au quotidien cette table de préparation réfrigérée inox
Un nettoyage régulier des surfaces inox et un dépoussiérage périodique du condenseur suffisent pour garantir de bonnes performances et prolonger la durée de vie du matériel.
Cette table de préparation froide est-elle compatible avec un usage intensif en pizzeria
Oui, la capacité GN 1/1 en soubassement et les 10x bacs GN 1/3 en top sont parfaitement adaptés à un service intensif de pizzas ou salades.
Quel accompagnement proposez-vous pour l’installation de cette table de préparation réfrigérée
Nous vous accompagnons comme un Partenaire pour chaque étape, avec un Service client réactif et des conseils d’implantation spécifiques au flux de votre cuisine.

Optez pour cette table de préparation froide inox VIRTUS, référence CCZ0006/F, et sécurisez votre production froide avec un équipement pensé pour la performance quotidienne en restauration professionnelle.

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Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 1865 x 700 x 1090 mm
Poids (kg) : 171.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 220-240
Type de refroidissement : Ventilé
Gaz réfrigérant : R290
Puissance totale (kW) : 0.4
Température de fonctionnement (°C) : -2/8
Température ambiante max (°C) : 43.0
Humidité maximum (%/RH) : 65
Capacité (GN) : 10x GN 1/3 h=150 mm

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Pays de fabrication	TR
Dimensions (mm)	1865x700x1090
Poids (kg)	171
Type de connection	électrique
Alimentation	Monophasé
Type de refroidissement	Ventilé
Gaz réfrigérant	R290
Puissance totale (kW)	0.4
Température de fonctionnement (°C)	-2/8
Température ambiante max (°C)	43
Humidité maximum (%/RH)	65