Wok induction, sur armoire ouverte

Pays de fabrication	IT
Puissance (kW)	5
Dimensions LxPxH	400x700(730)xh850/920
Poids (kg)	50
Commande	Electrique
Mono ou Tri Phasé	Triphasé

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Woks

Les caractéristiques du produits de marque DIAMOND Fournisseur Belge
Retrouvez nos matériels de cuissons professionnelles gamme modulaire 700 OPTIMA 700 fourneaux induction wok induction, sur armoire ouverte
dimension : 400x700(730)xh850/920 de référence E7/WIDA4--N

- 4 foyers diamètre 220 mm indépendants (4x 3,5 kW).
- Réalisation en acier inox AISI 304, 'Top embouti', vérins inférieures réglables
- Plan de cuisson, étanchéité à l'eau 'IPX4'.
- Plaque en vitrocéramique (6 mm), avec en dessous 4 inducteurs indépendants
- Régulateur d'énergie a 6 positions (chaque foyer), avec lampe témoin.
- Principe de l'INDUCTION: La chaleur est produite par un champ magnétique directement à l'intérieur du récipient, ce champs est créé électroniquement, il n'y a pas d'élément chauffant, ce qui lui confère une grande sécurité. La cuisson s'effectue pratiquement sans aucune perte de chaleur; elle est la technologie la PLUS économique, le retrait du récipient suffit à stopper la cuisson. Trois phénomènes physiques sont donc successivement mis en jeu: A) Le transfert d'énergie de l'inducteur au récipient par voie électromagnétique. B) La transformation de l'énergie électrique en chaleur dans le récipient par effet Joule. C) La transmission de la chaleur du récipient à l'aliment par conduction thermique.