Cuiseur à pâtes électrique monophasé à poser avec 1 cuve 8 l et 4 paniers 1 l

Matériau :	Inox 18/10
Régulation de température :	30° - 120°C
Contenance Cuve (Ltr) :	8
Pieds réglables :	15 mm

Ce cuiseur à pâtes électrique à poser Casselin CCAP1 répond à un problème classique dans les cuisines professionnelles : la difficulté à maintenir une cadence de service régulière sur les garnitures pâte, gnocchi, ravioles ou portions de légumes, sans bloquer un foyer de cuisson principal. Dans beaucoup d’établissements, on bricole avec des casseroles sur le piano, avec des temps de cuisson approximatifs, de l’eau qui déborde et une perte de constance d’un service à l’autre. Ici, avec une cuve de 8 litres, 4 paniers de 1 litre chacun inclus et une régulation de température précise de 30 à 120 °C, on retrouve un poste dédié, stable, capable d’enchaîner les portions à la demande tout en restant compact. Pour un chef ou un gérant, l’intérêt est clair : fixer un standard de cuisson et de débit sur les pâtes, sans dépendre des aléas du reste de la batterie de cuisine. Le fait que la marque Casselin, fondée en 2012 et très implantée dans l’équipement de cuisines professionnelles, soit spécialisée dans les produits de snacking et de petites surfaces, se ressent ici dans la conception très orientée poste de travail optimisé.

Ce modèle Casselin CCAP1 vise clairement un usage régulier à intensif dans des structures de type snack, brasserie, restauration rapide italienne, bar à pâtes, mais aussi en renfort dans des restaurants traditionnels ou hôtels qui veulent un poste pâtes autonome. Avec une puissance de 3 200 W en 230 V monophasé, il est dimensionné pour un véritable service de midi et du soir, pas pour un simple appoint occasionnel. Les dimensions contenues (L 520 x P 340 x H 600 mm) et le poids de 24 kg en font un appareil à poser adapté aux cuisines contraintes en espace, y compris en arrière-bar pour un room service ou une petite carte de snacking. La cuve inox 18/10 de 8 litres permet de tenir la température en continu sans chute brutale dès que l’on plonge un panier, à condition d’organiser correctement les rotations. On est sur un compromis intéressant entre encombrement réduit et capacité suffisante pour un débit soutenu sur un établissement de taille petite à moyenne.

À l’usage, ce qui fait vraiment la différence, c’est la gestion fine des portions et du temps. Les 4 paniers de 1 litre permettent de travailler en multi-cuisson : pâtes blanches, complètes, sans gluten ou simples garnitures, chacune avec un temps de cuisson réglable par panier. Pour un chef qui veut une cuisson reproductible, le réglage individuel du temps et le signal sonore en fin de cuisson évitent les surcuissons lors des coups de feu, surtout avec un personnel peu expérimenté. La régulation de température de 30 à 120 °C permet aussi de travailler en maintien doux ou en blanchiment, pas uniquement en ébullition franche, ce qui ouvre la porte à un vrai travail de mise en place le matin. L’entrée d’eau par pression d’une touche, avec raccordement eau R1/2”, simplifie le remplissage et les appoints en cours de service, sans se déplacer avec des casseroles d’eau brûlante. Le bac de récupération des vapeurs intégré améliore nettement le confort de travail sur un petit poste, en limitant l’humidité directe sur la façade et le plan de travail.

En termes d’implantation et d’ergonomie, ce cuiseur Casselin CCAP1 est pensé pour les cuisines où chaque centimètre compte. La structure en inox 18/10 garantit une robustesse adaptée à un usage quotidien et une hygiène simple : surfaces planes, peu de recoins, cuve accessible pour le nettoyage en fin de service. Les pieds réglables (15 mm) permettent d’aligner l’appareil avec un plan déjà existant ou une ligne de cuisson, ce qui limite les risques de stagnation d’eau et facilite le nettoyage au sol. La hauteur de 600 mm, combinée à un montage sur table ou meuble bas, offre un poste de travail à bonne hauteur pour limiter la fatigue sur un service continu. La gestion de l’eau via le bouton d’entrée d’eau et la cuve de 8 litres évite les manipulations répétées et les risques de brûlures liés au transport de gros volumes d’eau chaude. Dans une organisation de cuisine, cela se traduit par un poste assez autonome, sécurisant, qui perturbe peu le flux global.

Ce cuiseur à pâtes de comptoir Casselin CCAP1 est-il suffisamment rapide pour un service soutenu en brasserie midi et soir ? Pour un débit moyen à soutenu, la combinaison puissance 3 200 W / 8 litres de contenance / 4 paniers d’un litre permet d’enchaîner les portions, à condition de bien calibrer vos grammages par panier. Le but n’est pas de traiter des volumes de collectivité, mais de garantir un flux continu et régulier sur la carte pâtes ou garnitures. Ce modèle de cuiseur à pâtes compact Casselin est-il adapté à un personnel peu formé sur les temps de cuisson ? Le temps de cuisson réglable par panier avec signal sonore en fin de cycle apporte un vrai confort : vous définissez vos standards de cuisson, vos fiches techniques, puis le poste devient plus “pilotable” par un commis, sans perdre en constance. Ce cuiseur Casselin CCAP1 posé sur un meuble neutre supportera-t-il un usage quotidien intensif en snack à espace réduit ? La construction en inox 18/10, le poids de 24 kg qui assure une bonne stabilité, les pieds réglables et le bac de récupération des vapeurs intégré en font un appareil cohérent pour un usage intensif, à condition de respecter les cycles de nettoyage et de détartrage liés à votre qualité d’eau.

En projection dans votre établissement, ce cuiseur à pâtes électrique à poser Casselin CCAP1 permet de créer un vrai poste pâtes autonome sans surcharge du piano et sans gros travaux, grâce à son alimentation monophasée 230 V et son raccordement eau R1/2”. Dans un snack, une brasserie ou un restaurant à carte courte, il sécurise la qualité et la régularité des cuissons, même en cas de changement de personnel. Dans un hôtel ou une offre room service, il simplifie la gestion des petites commandes à la demande, avec une occupation minimale sur le plan de travail. Si votre enjeu est de gagner en débit, en constance et en confort de travail sur les pâtes et garnitures bouillies, tout en restant sur un matériel compact, robuste et pensé pour les contraintes quotidiennes d’une cuisine professionnelle, ce modèle Casselin s’intègre logiquement comme un élément structurant de votre organisation de production.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 520x340x600
Puissance (W) : 3200
Alimentation : Monophasé
Poids (kg) : 24
Matériau : Inox 18/10
Raccordement eau : R1/2”
Capacité des paniers : 4 x 1 litre
Bac de récupération des vapeurs : Intégré
Régulation de température (°C) : 30 - 120
Temps de cuisson : Réglable par panier
Signal sonore : En fin de cuisson
Contenance de la cuve (litres) : 8.0
Entrée d’eau : Par pression d’une touche
Pieds réglables (mm) : 15



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