Échelle gastronorme inox 15 niveaux avec 15 bacs gn 2/1

Dimensions (LxPxH) (mm) :	590x670x1700
Capacité bacs :	15 bacs GN 2/1
Poids (kg) :	24

Dans une cuisine professionnelle, la vraie organisation du poste difficulté n’est pas seulement de cuisiner vite, mais de garder une organisation stable malgré les changements de carte, les volumes variables et les équipes qui tournent. En service du midi, vous avez besoin de sortir rapidement des bacs prêts, froids ou chauds, sans perdre de temps à chercher sur quelle étagère se trouve quoi. Quand les préparations montent, les plateaux s’empilent partout, les chariots bricolés se bloquent dans les couloirs et la régularité en pâtit. Avec des bacs GN 2/1, le moindre manque de place devient un problème : pas assez de glissières, mauvaise hauteur, difficulté à déplacer l’ensemble entre le labo, la cuisson et le dressage. Dans les petites cuisines, chaque centimètre et chaque mouvement comptent, surtout avec des équipes réduites ou en forte rotation.

L’Échelle gastronorme 15 x GN 2/1 - 590x670x1700 mm référence CEG1521 de Casselin est pensée pour résoudre précisément ce type de situation. Sa capacité de 15 bacs GN 2/1, avec un espace régulier de 80 mm entre les glissières d’une épaisseur de 0,8 mm, permet de structurer clairement vos préparations : entrées en haut, cuissons en attente au milieu, desserts ou bacs sales en bas, selon votre organisation. Le format encastrable, avec des dimensions compactes de 590 x 670 x 1700 mm, facilite l’intégration dans un passage étroit, une zone de dressage ou une chambre froide adaptée, sans gêner le flux du personnel. La structure en acier inoxydable offre une bonne rigidité tout en restant légère (24 kg), ce qui rend l’échelle maniable, même chargée, tout en restant facile à nettoyer et conforme aux exigences d’hygiène en restauration et en collectivité.

Cette échelle Casselin donne son plein potentiel dans des établissements qui travaillent à partir de bacs GN : restaurants traditionnels avec mise en place avancée, brasseries à gros volume, traiteurs, boulangeries-pâtisseries et cuisines de collectivités. Les 4 roues pivotantes, dont 2 équipées de frein, permettent de déplacer l’ensemble rapidement du laboratoire au poste de cuisson, puis de le bloquer en position pour le service ou la fermentation, sans risque de mouvement intempestif pendant le coup de feu. Dans une organisation en flux tendu, le montage facile est un vrai plus : l’équipe technique ou le chef peut mettre l’équipement en service rapidement, sans immobiliser une journée d’installation. Pour une équipe peu expérimentée ou en turnover, le repérage visuel des bacs par niveau, toujours au même endroit, améliore la régularité et limite les erreurs de préparation ou d’envoi.

Cette échelle GN 2/1 Casselin supporte-t-elle bien un usage quotidien intensif dans une cuisine de service continu ?
La conception en acier inoxydable et les glissières de 0,8 mm sont adaptées à un usage répété avec des bacs GN 2/1 chargés, sous réserve de respecter le poids habituel de ce type de contenant et de répartir les préparations sur plusieurs niveaux. Les 4 roues pivotantes avec 2 freins permettent un déplacement fréquent entre zones froides et chaudes, sans jeu excessif, à condition de maintenir un nettoyage régulier des roulettes. Pour une cuisine de service continu, cette échelle est surtout intéressante pour structurer la mise en place et les préparations à l’avance, plutôt que pour servir de chariot de transport lourd sur de longues distances ou des sols très dégradés.

Cette échelle Casselin encastrable trouve-t-elle sa place dans une petite cuisine déjà très chargée en matériel ?
Avec ses dimensions de 590 x 670 x 1700 mm, l’échelle gastronorme CEG1521 reste relativement compacte pour une capacité de 15 niveaux GN 2/1. Le caractère encastrable permet de l’intégrer dans une niche, entre deux meubles ou à proximité d’une cellule, en limitant la perte de passage pour le personnel. Dans une petite cuisine, l’intérêt principal est de concentrer en hauteur ce qui occupe autrement plusieurs étagères ou chariots dispersés, ce qui libère de la surface au sol pour le travail et améliore le confort de service. Il faudra néanmoins vérifier la largeur des portes, couloirs et chambres froides pour assurer la circulation fluide du chariot chargé.

Pour résumer, cette échelle gastronorme GN 2/1 Casselin s’adresse à des professionnels qui veulent structurer leur production autour des bacs et gagner en clarté d’organisation sans multiplier les meubles fixes. La capacité de 15 niveaux, le format encastrable, le poids contenu de 24 kg et les roues pivotantes avec freins en font un outil polyvalent autant pour la préparation que pour l’acheminement des bacs entre postes. Fondée en 2012, la marque Casselin s’est spécialisée dans le matériel pour cuisines professionnelles et snacking, avec une logique d’optimisation de l’espace de travail qui se retrouve clairement dans ce modèle. Si votre priorité est de stabiliser vos flux, d’améliorer la circulation des préparations et de simplifier la vie de l’équipe en service, la référence CEG1521 mérite d’être envisagée comme un élément structurant de votre organisation.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 590x670x1700
Poids (kg) : 24
Matériau : Acier inoxydable
Capacité : 15 bacs GN 2/1
Nombre de roues : 4.0
Montage : Facile
Roues avec frein : 2
Espace entre glissières (mm) : 80.0
Épaisseur des glissières (mm) : 0,8
Encastrable : Oui



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