Marque Ambassade de Bourgogne / Equipements chr
La marque Ambassade de Bourgogne propose une gamme complète de matériel de cuisson professionnel conçue et fabriquée en France. Son catalogue couvre l'essentiel d'une ligne de production : fourneaux, fours, friteuses, planchas, grills, bains-marie et soubassements, le tout dans une logique modulaire en profondeur 650 mm.
Cette offre s'adresse aux restaurants traditionnels, traiteurs et petites collectivités qui recherchent des appareils simples, robustes et faciles à maintenir. Nos technico-commerciaux vous accompagnent pour composer une ligne de cuisson cohérente et dimensionner chaque poste en fonction de votre volume de service. Le suivi des pièces détachées et de la garantie constructeur est assuré par Stock Direct CHR. Parmi les autres catégories de la marque, consultez également cuissons Modulaires AMBASSADE DE BOURGOGNE, matériels de Cuisson AMBASSADE DE BOURGOGNE, matériels de Laverie et meubles Inox AMBASSADE DE BOURGOGNE et matériels de Snack bar AMBASSADE DE BOURGOGNE.
Ref : CE 841 E
Ref : CMG 410 CF
Ref : CME 840 E
Ref : CME 410 GR
Ref : CMG 410 GL
Ref : CME 610 SRK
Ref : CMG 610 SLRC
Ref : CMG 410 CKG
Ref : CME 419 FRI
Ref : CSA 400 P
Ref : CSG 610 SLK
Ref : CFE 706 CT
Ref : CSE 620 PL
Ref : CTFE 1010 CTE-EUR
Ambassade de Bourgogne, la cuisson professionnelle made in France
Née dans le bassin de Lacanche et labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant, Ambassade de Bourgogne est une marque française dédiée à la cuisson professionnelle. L'intégralité de ses équipements est conçue et fabriquée par la Société Industrielle de Lacanche, au cœur de la Bourgogne. Récemment intégrée au Groupe SEB, la marque distribue ses gammes via A.S.C, Alirol Service Commercialisation.
Un savoir-faire industriel centré sur la robustesse
L'ADN d'Ambassade de Bourgogne repose sur trois piliers : robustesse pour usage intensif, simplicité d'utilisation et maintenance aisée. Les matériels, certifiés CE, sont pensés pour offrir une efficacité brute, sans électronique superflue. La conception ergonomique facilite le nettoyage quotidien et simplifie les interventions techniques. Cette approche garantit une longévité et une fiabilité que les professionnels recherchent pour leur laboratoire, année après année.
L'offre modulaire : composer sa ligne de cuisson sur mesure
Le catalogue s'articule autour d'une profondeur standard de 650 mm, compatible avec les plans de travail inox du marché. Cette cohérence dimensionnelle permet d'assembler librement les modules de cuisson : un fourneau gaz 4 feux vifs peut côtoyer une friteuse électrique et un bain-marie GN 1/1, le tout sur une ligne homogène. Les soubassements existent en version armoire de rangement, baie libre ou chauffe-assiettes, pour adapter le poste de travail aux besoins du chef.
Les grandes familles couvertes incluent les fourneaux (les mythiques pianos), les fours à convection, les friteuses, les planchas et grills (fonte lisse, nervurée ou pierre de lave), les bains-marie, les cuiseurs à pâtes et les réchauds. Des éléments de finition comme les plans de travail avec bac du chef, les étagères et les caches-bouteilles complètent l'écosystème. Chaque poste existe en version sur support ou sur armoire, avec une alimentation gaz ou électrique selon les configurations.
Les largeurs de module (400, 600, 800 mm) couvrent les configurations les plus courantes en restauration indépendante. La profondeur unique de 650 mm simplifie l'intégration dans un laboratoire existant ou un projet neuf.
Conseil technique
Avant de composer une ligne, vérifiez la puissance électrique totale appelée et le type d'alimentation disponible en cuisine. Les fourneaux gaz exigent une évacuation des fumées dimensionnée (hotte conforme NF EN 16282). Pour les modules électriques, un circuit dédié en triphasé 400 V+N+T est souvent nécessaire. Prévoyez un espace technique de 50 mm entre chaque module pour absorber les dilatations et faciliter le nettoyage latéral.
Questions fréquentes — AMBASSADE DE BOURGOGNE Equipements CHR
Qui fabrique les équipements Ambassade de Bourgogne ?
Les équipements Ambassade de Bourgogne sont conçus et fabriqués en France par la Société Industrielle de Lacanche, en Bourgogne. La marque est labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant et récemment intégrée au Groupe SEB. La distribution est assurée par A.S.C — Alirol Service Commercialisation.
Pour quel type d'établissement la gamme Ambassade de Bourgogne est-elle adaptée ?
La marque cible la restauration commerciale et collective de petite et moyenne capacité : restaurants traditionnels, traiteurs, brasseries. La conception modulaire en profondeur 650 mm permet d'équiper des laboratoires compacts sans sacrifier la polyvalence de la ligne de cuisson.
Comment dimensionner une ligne de cuisson Ambassade de Bourgogne ?
Commencez par lister les modes de cuisson indispensables à votre carte : fourneau gaz, friteuse, plancha, bain-marie. Choisissez ensuite les largeurs de module (400, 600 ou 800 mm) en fonction du linéaire disponible. Les technico-commerciaux Stock Direct CHR vous aident à valider la puissance électrique totale et la cohérence de l'ensemble avant commande.
