Marque Buffalo / Matériels de bars et de cafétérias
Les Matériels de Bars et de Cafétérias BUFFALO couvrent les besoins des points chauds et snacks: percolateurs 15L pour les gros débits, machines à café filtre de 1,7 à 2,3 litres, blenders 2,5L pour cocktails et smoothies, et moulins 750 W. Une gamme pensée pour la simplicité d'utilisation et la cadence en service continu. Pour un besoin voisin, voyez aussi nos Blenders/mixeurs BUFFALO. Côté équipements complémentaires, découvrez les Percolateurs BUFFALO.
Stock Direct CHR référence l'ensemble de ces Matériels de Bars et de Cafétérias et met à votre disposition son service technico-commercial pour vous conseiller sur la configuration adaptée à votre volume de service et à la puissance disponible de votre local. Un conseiller vous accompagne dans le choix du modèle et la vérification de l'encombrement. La gamme s'étend également aux Moulins à Café BUFFALO.
Ref : CY141
Ref : DR825
Ref : CT815
Ref : CW305
Ref : CW306
Ref : FU476
Ref : CR836
Choisir un équipement Matériels de Bars et de Cafétérias BUFFALO en restauration professionnelle
BUFFALO est une marque spécialisée dans les équipements CHR, présente depuis plus de 17 ans. La gamme est conçue pour les établissements de restauration, de la brasserie au snack, et distribuée dans plus de 100 pays. L'offre couvre ici le café filtre, la préparation de boissons chaudes et froides, et le mixage de cocktails.
Le savoir-faire technique BUFFALO
BUFFALO investit dans l'amélioration de la fonctionnalité et de l'efficacité de ses appareils. La marque a été récompensée aux UK Chefs' Choice Awards 2016 pour sa gamme de cuisson, ce qui témoigne d'une attention portée aux besoins des cuisines professionnelles. Sur cette catégorie, les équipements Buffalo se distinguent par leur construction en acier inoxydable, leur moteur puissant (blenders 1,68 kW) et des dispositifs de sécurité comme le coupe-circuit contre la chauffe à sec sur les percolateurs. La marque privilégie des commandes digitales ou manuelles, selon le besoin de précision ou de simplicité.
Critères techniques de choix pour votre bar ou cafétéria
Le débit en pointe est le premier critère. Pour le café filtre, la capacité de la réservoir (1,7 L, 2,3 L ou 15 L) détermine le nombre de tasses servies en continu. Un percolateur 15 L Buffalo produit jusqu'à 100 tasses par cycle, idéal pour une cafétéria ou un self. Pour les blenders, la capacité du bol (2,5 L) et la puissance (1,68 kW) conditionnent la cadence de préparation de cocktails et smoothies. Le temps de chauffe et la simplicité de nettoyage sont également déterminants: les blenders Buffalo avec capot d'insonorisation réduisent le bruit en service, et leur bol se démonte pour un lavage rapide. Les machines à café filtre Buffalo sont équipées d'une verseuse en verre et d'une plaque chauffante pour maintenir la température.
Les typologies de la gamme BUFFALO et leurs usages
La gamme Buffalo dans cette catégorie se structure autour de quatre familles principales. Les machines à café filtre (1,7 L et 2,3 L) sont adaptées aux petits débits, en snack ou en brasserie. Le percolateur 15 L est conçu pour les gros volumes, avec un indicateur de niveau d'eau et une sécurité anti-chauffe à sec. Les blenders 2,5 L existent en version manuelle ou digitale, avec ou sans capot d'insonorisation: le modèle insonorisé est recommandé pour les bars où le bruit est gênant. Enfin, le moulin à café et épices (750 W, 550 ml) permet de moudre à la demande, pour une fraîcheur optimale.
| Type d'équipement | Capacité / Puissance | Usage recommandé |
|---|---|---|
| Machine à café filtre Buffalo | 1,7 L ou 2,3 L | Petite brasserie, snack, bureau, service filtre continu |
| Percolateur Buffalo | 15 L (100 tasses) | Cafétéria, self, point chaud, gros débit en pointe |
| Blender Buffalo 2,5 L | 1,68 kW | Bar, cocktail, smoothie, version insonorisée disponible |
| Moulin à café et épices Buffalo | 750 W, 550 ml | Mouture à la demande pour café frais ou épices |
Ce tableau permet de visualiser rapidement l'équipement adapté à votre volume de service et à votre espace de travail.
Conseil technique: Pour un snack réalisant 50 cafés par service, une machine filtre 2,3 L (environ 12 tasses par cycle) suffit, mais prévoyez un percolateur 15 L si le débit atteint 100 tasses en continu. Vérifiez la puissance électrique disponible: les machines Buffalo fonctionnent en monophasé 230 V, compatibles avec la plupart des installations de snack. Pour les blenders, le capot d'insonorisation réduit le niveau sonore de 3 à 5 dB, un vrai confort en bar ouvert.
Questions fréquentes — BUFFALO Matériels de Bars et de Cafétérias
Quelle capacité de machine à café Buffalo pour un snack de 30 couverts ?
Pour un snack de 30 couverts, une machine à café filtre Buffalo de 2,3 litres (environ 12 tasses par cycle) est adaptée. Si le débit dépasse 50 tasses par service, préférez le percolateur 15 L qui produit 100 tasses en continu. Vérifiez la puissance électrique disponible (2 kW pour les machines filtre).
Faut-il un capot d'insonorisation pour un blender Buffalo en bar ?
Oui, le capot d'insonorisation Buffalo est recommandé en bar ouvert ou en snack, car il réduit le bruit du moteur 1,68 kW de 3 à 5 dB. Cela améliore le confort sonore pour le personnel et les clients. Le blender existe aussi en version sans capot si le bruit n'est pas un problème.
Comment nettoyer un blender Buffalo 2,5 L en fin de service ?
Le bol en polycarbonate se démonte facilement pour un lavage manuel à l'eau chaude savonneuse. Rincez bien la lame et le joint. Pour un nettoyage rapide entre deux préparations, un cycle d'eau tiède avec une goutte de liquide vaisselle suffit. Évitez le lave-vaisselle pour préserver les lames.
