Casselin et le transport en restauration : une gamme utilitaire et robuste
Créée en 2012 et basée à Corbas, CASSELIN SAS est un fabricant français de matériel CHR, historiquement spécialisé dans le snacking et la restauration rapide. La marque a progressivement élargi son catalogue à la cuisine professionnelle lourde et aux équipements de manutention.
Structure et matériaux : ce qui fait la différence sur un service
La gamme de chariots CASSELIN SAS repose sur une construction en acier inoxydable pour les modèles tout inox, et sur de l'acier peint à l'époxy pour les versions imitation bois. Les plateaux sont dimensionnés en 850 x 525 mm, un format suffisant pour transporter des bacs GN 1/1, des piles d'assiettes ou des caisses de préparation sans débordement. Les tubes soudés et les renforts internes garantissent une capacité de charge de 120 kg sur la majorité des références de service, ce qui permet d'empiler du matériel lourd sans voiler la structure.
Les roues pivotantes équipées de freins sur les modèles de service stabilisent le chariot pendant le débarrassage ou le dressage. Sur les porte-poubelles, la charge utile descend à 40 kg, une limite cohérente avec le transport de sacs de déchets ou de bacs de tri en fin de service.
Critères de choix : charge, niveaux et environnement d'usage
Le premier critère à vérifier est la capacité de charge. Pour du transport de vaisselle sale, de piles d'assiettes ou de bacs GN pleins, un chariot à 120 kg de charge utile évite la saturation en un seul voyage. En plonge ou en zone de déchets, un porte-poubelle de 40 kg suffit pour deux sacs standards et reste maniable dans les allées étroites.
Le nombre de plateaux détermine le volume transportable par rotation. Un modèle 2 niveaux convient pour du débarrassage rapide ou du service en salle, là où l'on empile peu. Un 3 niveaux double presque la surface utile et devient pertinent en cuisine centrale ou en liaison froide, quand il faut déplacer plusieurs bacs simultanément. La hauteur hors tout (945 mm sur l'ensemble de la gamme) reste compatible avec le passage sous les plans de travail standard de 900 mm.
Quel chariot pour quel usage?
Les chariots imitation bois intègrent des arceaux de protection sur certaines configurations, ce qui évite la chute des assiettes ou des verres lors des déplacements entre l'office et la salle. Leur esthétique les rend acceptables en zone client, contrairement à un chariot tout inox brut.
Conseil technique : avant de valider un chariot, mesurez la largeur de passage la plus étroite de votre circuit (couloir, porte de chambre froide, accès plonge). La largeur standard de 850 mm des chariots Casselin passe dans une allée de 900 mm, mais ne laisse que 5 cm de marge de chaque côté. Si vos circulations sont inférieures à 900 mm, prévoyez un chariot plus compact ou réorganisez le plan de circulation.
Questions fréquentes — CASSELIN SAS Chariots de Services
Quelle capacité de charge pour un chariot de service Casselin en cuisine professionnelle ?
Les chariots de service Casselin supportent jusqu'à 120 kg de charge utile, ce qui permet de transporter des piles d'assiettes, des bacs GN 1/1 pleins ou du petit matériel sans déformation. Le modèle porte-poubelle est limité à 40 kg, adapté aux sacs de déchets.
Comment choisir entre un chariot inox et un chariot imitation bois Casselin ?
Le chariot tout inox est conçu pour les zones de production, la plonge et le stockage. Le chariot imitation bois, avec sa structure en acier peint époxy et ses plateaux effet bois, s'intègre mieux en salle, au buffet ou au petit-déjeuner, sans dégrader l'esthétique de l'espace client.
Faut-il privilégier un chariot Casselin 2 ou 3 niveaux ?
Un modèle 2 niveaux suffit pour le débarrassage rapide ou le service en salle avec peu d'empilement. Un 3 niveaux double la surface de transport et devient pertinent en cuisine centrale, en liaison froide ou quand il faut déplacer plusieurs bacs simultanément sur un même trajet.
Disponibilité: 1 semaine
