Lave-batteries DIAMOND : l'essentiel pour la plonge professionnelle
Acteur européen majeur de l'équipement CHR depuis plus de 40 ans, DIAMOND s'appuie sur un réseau de plus de 1 300 revendeurs-installateurs dans plus de 50 pays. La marque est reconnue pour la robustesse et la fiabilité de ses solutions de laverie intensive.
Le savoir-faire industriel DIAMOND
Organisée autour d'un outil industriel performant, DIAMOND figure aujourd'hui dans le TOP 5 de la distribution européenne de matériel CHR. Cette position repose sur une conception orientée terrain : chaque lave-batteries est pensé pour encaisser les cadences les plus lourdes, service après service, sans dérive de température ni panne mécanique prématurée. L'engagement de la marque se traduit par une sélection rigoureuse des composants — pompes de lavage à haut rendement, résistances blindées, cuve en inox AISI 304 — et une politique de maintenance facilitée grâce à un réseau de pièces détachées structuré au niveau européen.
Critères techniques déterminants
Un lave-batteries se choisit d'abord sur la taille du panier et la puissance installée. Ces deux données conditionnent le débit réel en sortie de plonge. Vérifiez systématiquement la hauteur utile de passage : elle doit permettre d'enfourner sans effort un fourgon gastro ou un bac 600x400 mm en position verticale. La présence d'un Break Tank est impérative en usage intensif ; ce réservoir intermédiaire garantit une eau de rinçage à température constante — 85°C minimum — même si la pression réseau fluctue en cuisine.
La puissance de chauffe est le second paramètre clé. Une machine sous-dimensionnée en kW mettra plusieurs minutes à relancer son cycle entre deux fournées, bloquant toute la brigade en plein coup de feu.
| Format panier |
Volume cible |
Besoin électrique indicatif |
| 700 x 700 mm |
150 à 300 couverts / service |
Triphasé 400 V — 10 à 15 kW |
| 1320 x 700 mm |
Cuisine centrale, + 300 couverts |
Triphasé 400 V — 16 à 20 kW |
Ces puissances supposent une arrivée électrique dédiée. Prévoyez un disjoncteur courbe D pour encaisser l'appel de courant à la mise sous tension.
Deux formats, deux usages distincts
La gamme DIAMOND couvre deux réalités de plonge professionnelle. Le panier 700x700 mm est le standard des restaurants à forte rotation : il avale sans problème les fourgons inox GN 1/1, les plaques pâtissières 600x400 et les ustensiles volumineux. Il constitue le choix rationnel pour un restaurant gastronomique ou une brasserie servie par une brigade de 4 à 8 personnes, là où les batteries s'accumulent mais restent manipulables à la main.
Le panier 1320x700 mm répond à une logique industrielle. Il accepte les plaques gastro 2/1 entières et les bacs GN 1/1 en simple ou double rangée. Ce format est indispensable en cuisine centrale, satellite de collectivité, ou restaurant dépassant les 300 couverts quotidiens, où le volume de matériel à laver ne tolère aucun goulet d'étranglement. Les deux modèles intègrent un Break Tank de série et fonctionnent en triphasé 400 V.
Conseil technique — Avant de valider un lave-batteries 1320x700 mm, mesurez la course restante de votre porte de plonge une fois la machine positionnée. Dans une configuration en angle, une colonne de 2280 mm hors tout peut bloquer l'accès à la zone de tri en sortie. Gardez un dégagement latéral de 80 cm minimum du côté de l'enfournement.
Origine IT 
Disponibilité: 1 semaine
