VIRTUS GROUP et les plonges inox sur placard : une conception pensée pour durer
Depuis sa fondation par Francesco Marrocchino, le groupe VIRTUS a construit sa légitimité sur une logistique performante et une orientation progressive vers la production. Aujourd'hui présent dans plus de 60 pays, le groupe s'appuie sur des plateformes logistiques majeures, notamment en Allemagne et en Italie, pour garantir une disponibilité permanente de ses équipements. Cette maîtrise de la chaîne se retrouve dans la conception de ses plonges inox sur placard, où chaque détail structurel est pensé pour les contraintes du quotidien en restauration.
Un savoir-faire orienté vers la résistance et l'hygiène
L'expertise de VIRTUS GROUP se traduit par une attention particulière portée à l'épaisseur de l'inox, à la rigidité des assemblages et à la planéité des plans de travail. Les cuves sont embouties avec des angles arrondis pour faciliter le nettoyage et éviter la stagnation des résidus. Les armoires intégrées, équipées de portes coulissantes ou battantes, sont conçues pour supporter les passages répétés et protéger le stockage des produits d'entretien de l'humidité ambiante. Cette approche garantit une stabilité dimensionnelle et une résistance à la corrosion sur la durée.
Les critères techniques déterminants pour votre installation
Pour valider l'intégration d'une plonge sur placard, plusieurs repères sont à examiner avant toute commande. Les dimensions hors tout (largeur, profondeur, hauteur) conditionnent l'implantation dans la laverie, tandis que les dimensions de la cuve (L x P x H) déterminent la capacité de lavage des bacs GN et ustensiles volumineux. La profondeur de bac, souvent de 250 ou 300 mm, influence directement le confort d'utilisation. Enfin, la présence d'un égouttoir à droite ou à gauche et le type d'ouverture des portes impactent la circulation du personnel et l'ergonomie du poste.
Typologies et usages pour structurer votre espace de plonge
Les plonges 1 bac sur placard conviennent aux cuisines où l'espace est contraint ou lorsque le lavage manuel est ponctuel. L'ajout d'un égouttoir latéral permet de libérer la cuve pour le rinçage suivant sans encombrer le plan de travail. Les versions 2 bacs sont privilégiées pour les flux plus importants : elles autorisent une séparation nette entre le bac de lavage et le bac de rinçage, ou entre la vaisselle et la préparation des légumes. Le choix entre portes battantes et coulissantes dépend de la largeur de l'allée de circulation : les portes coulissantes évitent l'empiètement sur le passage en zone exiguë.
Conseil technique : Avant de finaliser votre implantation, mesurez précisément l'espace disponible entre les évacuations au sol et le bord du meuble. Prévoyez un dégagement suffisant pour le raccordement de la bonde et le siphon, en tenant compte de la profondeur totale de la plonge (600 ou 700 mm). Vérifiez également la hauteur sous le plan de travail pour garantir l'accès aux vannes d'arrêt si votre installation le nécessite.
Questions fréquentes - VIRTUS GROUP Plonges Inox 1 et 2 Bacs sur Placard
Comment choisir entre une plonge inox 1 bac et 2 bacs sur placard ?
Le passage en 2 bacs se justifie dès que vous devez séparer le lavage du rinçage ou traiter simultanément la vaisselle et les légumes. Une plonge 1 bac avec égouttoir reste pertinente pour les petits volumes ou les espaces restreints où un second bac nuirait à la circulation.
Quelle est la spécificité des plonges sur placard VIRTUS GROUP en matière de durabilité ?
VIRTUS GROUP sélectionne des inox à l'épaisseur renforcée et réalise des assemblages rigides qui limitent les déformations. Les cuves à angles arrondis facilitent l'entretien et préviennent la corrosion, tandis que les armoires intégrées résistent à l'humidité ambiante des laveries professionnelles.
Quels points vérifier pour réussir l'installation d'une plonge sur placard ?
Vérifiez la compatibilité entre la bonde de la cuve et votre réseau d'évacuation, ainsi que l'accessibilité du siphon sous le meuble. Assurez-vous que la hauteur de 850 mm sous plan ne gêne pas les arrivées d'eau et que l'ouverture des portes ne bloque pas la circulation dans la zone de plonge.
Origine IT 
Disponibilité: 1 semaine
