Marque Virtus Group / Equipements chr
Les Equipements CHR VIRTUS GROUP couvrent un large spectre: tables inox, cuisinières, fours, froid positif et négatif, hottes, machines à glace, pétrins et mobilier de préparation. Derrière ce catalogue hétérogène, une logistique pensée pour livrer vite et un positionnement qui associe production directe et distribution large. Pour un besoin voisin, voyez aussi nos Matériels de Laverie et meubles Inox VIRTUS GROUP. Côté équipements complémentaires, découvrez les Matériels de Cuisson VIRTUS GROUP.
Notre service technico-commercial Stock Direct CHR connaît les gammes VIRTUS et vous aide à identifier les familles adaptées à votre projet, du snack au restaurant collectif. Voir aussi notre sélection de Equipements CHR toutes marques confondues. La gamme s'étend également aux Matériels Frigorifiques VIRTUS GROUP. Dans le même univers, les Cuissons Modulaires VIRTUS GROUP peuvent aussi vous intéresser.
Bonnes affaires promotions
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VIRTUS GROUP et les Equipements CHR: ce qu'il faut savoir
Fondé en 2004 à Hamm en Allemagne par Vittorio Marrocchino, le groupe VIRTUS s'est construit à partir d'une expérience de distribution dans la cuisine professionnelle entamée en 1989. Aujourd'hui dirigé par père et fils, il dispose de deux centres logistiques, 15 000 m² à Hamm et 5 000 m² à Lainate en Italie, et livre plus de 60 pays.
Un savoir-faire né de la distribution et de la production
Contrairement à un fabricant mono-usine, VIRTUS GROUP a construit son catalogue en passant de la distribution à la production. Cette double culture lui permet de proposer des équipements standardisés en volume tout en maintenant un stock important pour une livraison rapide. Son implantation logistique en Allemagne et en Italie lui assure une couverture européenne efficace. Les gammes couvrent des domaines aussi variés que la cuisson, le froid, le mobilier inox, la ventilation et la préparation, souvent sous les marques Virtus et Mastro.
Critères de choix transversaux chez VIRTUS GROUP
Plusieurs constantes traversent l'offre VIRTUS. Le mobilier inox utilise un acier compatible avec les contraintes HACCP: surfaces planes, angles accessibles, dosserets intégrés sur les tables adossées. En cuisson, les cuisinières électriques sont proposées en profondeur 700 et 900 mm, avec des puissances de 16,4 à 20 kW selon le besoin de débit. Le froid se décline en positif (0 à +10 °C pour les armoires réfrigérées, +2 à +12 °C pour les réfrigérateurs bar) et en négatif (-10 à -22 °C pour les tables congélateurs GN 1/1 et 600x400 mm). La nettoyabilité est un point commun: les plonges, tables et armoires VIRTUS sont conçues en inox lisse, sans angles vifs ni recoins inaccessibles.
Les univers réellement couverts par la gamme
Le catalogue VIRTUS GROUP présent chez Stock Direct CHR couvre plusieurs familles complémentaires:
Chaque famille répond à un besoin métier précis: le mobilier inox structure le poste de travail, la cuisson couvre les modes de chauffe courants, le froid sécurise la conservation, la ventilation assure la conformité des locaux, et la préparation complète l'outil pour les métiers de bouche.
Conseil technique
L'offre VIRTUS GROUP est large mais chaque univers a ses propres règles de dimensionnement. Une table de travail ne se choisit pas comme une chambre froide ou une hotte. Avant d'explorer le catalogue, notez vos contraintes: surface au sol, type de denrées, volume de service, alimentation électrique disponible. Nos technico-commerciaux connaissent les gammes VIRTUS et peuvent vous orienter vers la bonne famille, puis la bonne configuration.
Questions fréquentes — VIRTUS GROUP Equipements CHR
Quelle profondeur de table inox VIRTUS choisir pour une cuisine alignée ?
VIRTUS propose des tables de travail et plonges en profondeurs 600 et 700 mm. Le 600 mm convient aux cuisines étroites ou aux allées de circulation réduites ; le 700 mm offre plus de surface de préparation et peut accueillir un évier plus grand. Vérifiez aussi la présence d’un dosseret pour respecter les normes d’hygiène.
Comment dimensionner une hotte VIRTUS selon la ligne de cuisson ?
Le débit d’extraction d’une hotte VIRTUS doit être calculé en fonction de la surface de cuisson et du type d’énergie. Règle courante : viser un débit d’au moins 10 fois le volume de la cuisine par heure. La hotte murale cubique 1200x1100 mm de VIRTUS est adaptée aux lignes de cuisson de 2 à 4 appareils. Un bureau d’études ventilation est recommandé pour valider le dimensionnement.
Armoire réfrigérée VIRTUS positive ou négative selon les denrées ?
Les armoires positives VIRTUS (0 à +10 °C) sont adaptées aux produits laitiers, légumes, viandes fraîches et boissons. Les tables congélateurs (-10 à -22 °C) conviennent aux surgelés, glaces et pâtons de pâtisserie. Ne confondez pas les plages : stocker du surgelé dans une armoire positive rompt la chaîne du froid et présente un risque sanitaire.
