Hottes murales VIRTUS GROUP : une extraction professionnelle maîtrisée
VIRTUS GROUP s'est imposé comme un acteur de référence dans l'univers des cuisines professionnelles. Fondé en 2004 par Vittorio Marrocchino, dans la continuité de l'expérience familiale initiée en 1989, le groupe a opéré une transition stratégique de la distribution vers la production. Basé à Hamm en Allemagne, avec un second centre logistique à Lainate en Italie, il s'appuie sur plus de 20 000 m² d'infrastructures pour garantir une disponibilité permanente et une logistique performante dans plus de 60 pays.
Un savoir-faire industriel orienté production
L'expertise de VIRTUS GROUP en matière de ventilation professionnelle repose sur une intégration verticale maîtrisée. La conception des hottes murales répond à des exigences strictes de captation et de durabilité. La marque propose systématiquement des solutions en acier inoxydable, avec des assemblages robustes et des finitions conçues pour résister aux cycles intensifs des cuisines commerciales. Les épaisseurs de matériau, les points de fixation et la qualité des soudures sont étudiés pour garantir une stabilité dimensionnelle dans le temps, y compris sur les grands linéaires de hotte.
Critères techniques déterminants pour votre choix
L'intégration d'une hotte murale dans une cuisine professionnelle impose de vérifier plusieurs paramètres techniques pour garantir la compatibilité avec le réseau d'extraction et les équipements de cuisson. Les dimensions hors tout (longueur, profondeur, hauteur) conditionnent la couverture des batteries de cuisson et le gabarit de passage dans les locaux techniques. Le diamètre de raccordement détermine la compatibilité avec le réseau de gaines existant. Le débit d'air nécessaire, exprimé en m³/h, et la pression statique disponible, en Pa, sont essentiels pour dimensionner correctement le moteur, qu'il soit intégré ou déporté. Enfin, le poids total de l'ensemble doit être compatible avec la capacité de charge des murs et des fixations prévues.
Typologies de hottes et usages dédiés
La gamme VIRTUS GROUP se structure autour de deux grandes familles de hottes murales, chacune répondant à des configurations de cuisine spécifiques. Les hottes de type " cubique " offrent un volume de captation important et sont adaptées aux lignes de cuisson intensives des restaurants et collectivités. Les hottes de type " snack ", plus compactes, sont conçues pour les espaces de restauration rapide, les brasseries ou les dark kitchens. Pour chaque typologie, le choix entre une version sans moteur (extraction déportée) et une version avec moteur intégré dépend de l'architecture du réseau de ventilation du bâtiment. Les formats s'étendent de 1000 mm à 3000 mm de longueur, avec des profondeurs standards de 900 ou 1100 mm.
Conseil technique : Avant de finaliser votre sélection, mesurez précisément la longueur de votre ligne de cuisson et prévoyez un dépassement de hotte d'au moins 200 mm de chaque côté pour une captation efficace. Vérifiez le diamètre de la sortie d'extraction et assurez-vous que la section des gaines est homogène sur l'ensemble du réseau. Si vous optez pour une version avec moteur intégré, contrôlez que l'alimentation électrique et le régulateur de vitesse sont accessibles pour les opérations de maintenance quotidienne. En cas de plafond bas ou de passage étroit, anticipez la hauteur totale de la hotte et le sens d'introduction lors de la mise en place.
Questions fréquentes - VIRTUS GROUP Hottes Murale avec et sans Moteur
Comment choisir entre une hotte murale avec moteur intégré et une version sans moteur ?
Le choix dépend de votre réseau d’extraction. Une hotte sans moteur se raccorde à un caisson d’extraction déporté existant. Une version avec moteur intégré est autonome et convient aux installations sans ventilateur centralisé. Vérifiez le diamètre de raccordement et le débit d’air nécessaire pour assurer la compatibilité.
Quels sont les points forts des hottes murales VIRTUS GROUP pour une cuisine intensive ?
VIRTUS GROUP conçoit ses hottes avec un savoir-faire industriel orienté production. Les structures en acier inoxydable, les assemblages robustes et les épaisseurs de matériau sont étudiés pour résister aux cycles intensifs. La disponibilité des produits est sécurisée par un stock permanent sur plus de 20 000 m² d’infrastructures logistiques.
Quels éléments vérifier avant d’installer une hotte murale professionnelle ?
Contrôlez les dimensions hors tout pour le passage dans les locaux, le poids total pour dimensionner les fixations murales, et le diamètre du raccordement pour la liaison au réseau de gaines. Assurez-vous que l’alimentation électrique est conforme pour les modèles avec moteur et éclairage intégrés.
Origine IT 
Disponibilité: 1 semaine
