Plan de cuisson wok gaz avec étagère - 3 brûleurs puissance 39 kw

Pays de fabrication	ID
Dimensions (mm)	2000x700x850
Poids (kg)	112
Type de connection	gaz
Puissance gaz (kW)	39

Le plan de cuisson wok gaz professionnel VIRTUS avec étagère et 3 brûleurs est conçu pour les cuisines asiatiques intensives comme pour les brasseries qui intègrent le wok à leur carte. Avec une puissance totale de 39 kW en gaz, il permet des cuissons au sauté ultra réactives, idéales pour maintenir la texture des légumes, saisir les viandes et travailler les sauces minute en plein service. Ses dimensions de 2000 x 700 x 850 mm offrent une large surface de travail tout en restant compatible avec une implantation en ligne dans un piano ou en poste autonome.

Marque de confiance, VIRTUS s’appuie sur l’expérience de Francesco Marrocchino, qui crée sa première entreprise de cuisines professionnelles en 1989 après plus de 15 ans dans l’industrie agroalimentaire. Sa vision alliant livraison rapide, logistique performante et service après-vente rigoureux a profondément modernisé la distribution de matériel CHR. En 2004, son fils Vittorio fonde le groupe Virtus GmbH, qui passe progressivement de la simple distribution à la production. Avec un entrepôt principal de 15 000 m² en Allemagne et un second de 5 000 m² en Italie, la marque assure un stock important et une présence dans plus de 60 pays, faisant de VIRTUS un acteur solide pour un poste de cuisson professionnel durable.

Ce wok gaz de restauration affiche un poids de 112 kg, gage de stabilité et de robustesse sur le long terme. Les 3 brûleurs haute puissance assurent une montée en température rapide, indispensable pour le wok, tout en permettant de travailler plusieurs préparations simultanément. La connexion gaz garantit un réglage précis de la flamme et une gestion fine du rendement énergétique. L’étagère inférieure intégrée optimise le rangement des casseroles, ustensiles ou bacs GN à portée de main, pour une vraie Souplesse pour répondre aux imprévus pendant les coups de feu en cuisine.

Quels avantages ce poste wok gaz avec étagère apporte-t-il à une cuisine professionnelle exigeante ? Sa puissance de 39 kW assure des cuissons éclairs, tout en préservant la qualité des produits. L’implantation sur étagère favorise une organisation rationnelle, compatible avec un Service de haut niveau et l’Accompagnement dans vos projets de croissance, que vous soyez en ouverture ou en extension de votre carte asiatique.

Comment utiliser ce wok gaz VIRTUS à 3 brûleurs pour optimiser la production en service continu ? En répartissant les préparations par zone (sautés minute, sauces, maintien en température), ce poste de cuisson wok gaz permet de fluidifier le passage des commandes. L’Innovation pour chaque projet se traduit ici par une ergonomie orientée flux tendu, tout en restant à l’écoute de vos habitudes de travail grâce à une réelle Écoute active de vos besoins sur le terrain.

Avec sa référence AHA0003, ce poste wok pour cuisine professionnelle VIRTUS est un investissement structurant pour les restaurants qui recherchent fiabilité, réactivité en cuisson et véritable partenaire matériel sur le long terme.

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Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 2000 x 700 x 850 mm
Poids (kg) : 112.0
Type de connection : gaz
Puissance gaz (kW) : 39.0

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