Fourneau professionnel gaz wok 1 brûleur
Fourneau professionnel gaz wok 1 brûleur - Diamond - ASIA1-C1L
| Pays de fabrication | BE |
Ce fourneau wok gaz à un brûleur en ligne est destiné aux cuisines professionnelles orientées cuisson asiatique, restauration rapide ou concepts nécessitant une montée en température immédiate et une forte puissance concentrée. Le brûleur wok de Ø 290 mm, développant 21,44 kW, permet un travail précis en feu vif, indispensable pour le sauté minute et les cuissons dynamiques au wok.
Le plan de cuisson embouti et totalement étanche joue un rôle essentiel dans la gestion thermique du poste. Il permet la canalisation de l’eau pour le refroidissement du top, limitant la surchauffe en service continu. L’évacuation latérale de l’eau, équipée d’une bonde de surverse, facilite le contrôle des flux et contribue à la sécurité d’utilisation en environnement intensif.
La commande gaz est assurée par une vanne indépendante par brûleur, avec raccordement gaz 1/2', permettant un réglage précis de la flamme en fonction des préparations. Un tiroir de récupération intégré simplifie la gestion des résidus et l’entretien quotidien du poste de cuisson.
La structure est réalisée en acier inox AISI 441, garantissant robustesse et résistance aux contraintes thermiques. Le top supérieur en inox AISI 304, d’épaisseur 20/10 mm, apporte une excellente tenue mécanique et une durabilité adaptée aux usages professionnels intensifs.
Caractéristiques techniques de la référence ASIA1-C1L – Fourneau professionnel gaz Wok 1 brûleur
Dimensions (L x P x H) mm : 600 x 630 x 780
Puissance gaz (kcal/h) : 18 435
Poids brut (kg) : 70
Volume (m³) : 0,61
FAQ – Fourneau wok gaz ASIA1-C1L
Ce fourneau est-il adapté à une cuisson wok traditionnelle ?
Oui, le brûleur wok Ø 290 mm et la puissance de 21,44 kW permettent un travail en feu vif conforme aux exigences de la cuisson asiatique.
Le refroidissement par eau est-il obligatoire ?
Le système de canalisation de l’eau est intégré au plan de cuisson et optimise la gestion thermique lors des services prolongés.
Quel type de gaz est compatible ?
Le raccordement gaz 1/2' permet une installation sur les réseaux professionnels standards, sous réserve des réglages adaptés au gaz utilisé.
Retrouvez toutes les solutions wok professionnelles Diamond ici
Le plan de cuisson embouti et totalement étanche joue un rôle essentiel dans la gestion thermique du poste. Il permet la canalisation de l’eau pour le refroidissement du top, limitant la surchauffe en service continu. L’évacuation latérale de l’eau, équipée d’une bonde de surverse, facilite le contrôle des flux et contribue à la sécurité d’utilisation en environnement intensif.
La commande gaz est assurée par une vanne indépendante par brûleur, avec raccordement gaz 1/2', permettant un réglage précis de la flamme en fonction des préparations. Un tiroir de récupération intégré simplifie la gestion des résidus et l’entretien quotidien du poste de cuisson.
La structure est réalisée en acier inox AISI 441, garantissant robustesse et résistance aux contraintes thermiques. Le top supérieur en inox AISI 304, d’épaisseur 20/10 mm, apporte une excellente tenue mécanique et une durabilité adaptée aux usages professionnels intensifs.
Caractéristiques techniques de la référence ASIA1-C1L – Fourneau professionnel gaz Wok 1 brûleur
Dimensions (L x P x H) mm : 600 x 630 x 780
Puissance gaz (kcal/h) : 18 435
Poids brut (kg) : 70
Volume (m³) : 0,61
FAQ – Fourneau wok gaz ASIA1-C1L
Ce fourneau est-il adapté à une cuisson wok traditionnelle ?
Oui, le brûleur wok Ø 290 mm et la puissance de 21,44 kW permettent un travail en feu vif conforme aux exigences de la cuisson asiatique.
Le refroidissement par eau est-il obligatoire ?
Le système de canalisation de l’eau est intégré au plan de cuisson et optimise la gestion thermique lors des services prolongés.
Quel type de gaz est compatible ?
Le raccordement gaz 1/2' permet une installation sur les réseaux professionnels standards, sous réserve des réglages adaptés au gaz utilisé.
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